陕西是面条的故乡，据说光面条的做法就有700多种。

陕西人不但会做传统的条状的面条，还会做意面样式的面条，而且，我认为比意大利人做的更好，更有型，而且任何面粉都能驾驭。不相信？那就来看看咱们的荞麦面耳朵套，绝对是实力挑战意大利的Pasta的霸主地位。每做一次，我就再次怀疑意大利面条是跟咱老陕学滴。