关于吃喝的闲言碎语

民以食为天， 一天开始， 眼睛一挣就是吃，到晚上结束了， 还是吃。

人类历史上， 至少中国几千年的历史， 就是为吃犯愁的历史， 为吃打仗， 为吃偷窃， 为吃抢劫， 为吃不顾颜面。

早年我大佰讲过一个故事，陕西民国18年年瑾，一个叫花子饿极了，抢了烧饼摊一个烧饼就边跑边吃，摊主紧追不舍，叫花子跑不动跌倒， 随手将烧饼塞进跟前的牛屎里， 摊主无奈，踢了一脚走了， 叫花子捡起烧饼擦了擦又吃。

人类文明只有吃喝不愁的条件下才能建立起来。 文明吃喝的习惯道德要建立起来并不容易。

20多年前刚来美国的那一阵，某个周日早晨看见校园旁边的教堂门口排起长队， 好奇心驱使让我走进看个究竟， 原来是排队领吃的， 院子里一排排长桌坐满了食客。

“这教堂也开餐馆么？”我向一个排队的问道。

“No， this is free meal for all people”

“ for anybody?”

“Yes， if you are willing to eat, but we are homeless , you don’t look like us”

我心里还是深深地被震撼了， 美国居然也有这么多穷人， 这和自己的想象反差有些大。

后来见多了，公园，街道的长椅上时不时看到醉鬼酣睡，大的十字路口有人在寒风中举着“help” 的纸牌摇晃。他们只要钱，不要别的。

据说美国七个孩子里就有一个吃不饱饭，这个数据真实与否我没有考证，但吃不饱确实存在，很多是家长自身原因造成的，毒品，醺酒是主因。 政府的救济金，食品卷能保障温饱，所以，还是社会和人很烂。现在很多地方大麻又合法化了，同性婚姻合法化了，见鬼了不是？

一位在特种学校当老师的朋友曾经谈过很多她那学校的事儿， 学生和家长等。 那个学校是专门为那些“问题”家庭的学生设立的。都是贫穷家庭的孩子， 有的家庭监护人自己问题多多。很多孩子吃不饱饭，在家里不吃早餐， 到学校要吃双份午餐， 有的孩子从出生起就吃过一种食物， 奶酪面包。

前不久流传一个视频， 国内一家大商场开业庆祝提供免费食物试吃， 场面很难看，群起疯抢， 贪点小便宜可以理解， 至于如此丝毫不顾脸面？当然，这毕竟还是一部分人临时聚众罢了， 不能代表所有人。吃自助餐，以前总是吃的过饱， 回头想想， 自己占便宜了吗？

食品浪费是一个严重的问题， 美国的餐饮业熟食是不过夜的，当天卖不完，吃不完就倒掉， 浪费极大。按照美国一些标准， 说自己家吧， 就吃了很多垃圾，尤其是自己。 自小贫穷养成的习惯， 节俭， 吝啬，怕浪费，家里剩饭剩菜舍不得倒， 只有自己主攻了。家里经常买的东西太多， 果品蔬菜常常放的不新鲜了，只好拣烂的先吃，这倒是何苦来着？

孩子们吃饭浪费更没法说了，吃儿孙的剩饭恐怕也就是我们这辈人能做的事。儿子吃饭总剩了那么一大口， 劝说吃完别浪费， 世界上还有很多孩子吃不饱， 要珍惜......不啦不啦一通, 人家根本不理这茬， “强迫我吃完那一口， 对饿肚子的孩子有帮助吗？”竟然也无言以对。

过节了，烤了几只鸭子， 鸭腿是孙子的， 鸭脯是儿子的， 老爷子只捡鸭头，鸭脚那些人家不屑一顾的东西硬啃，这也是自找的呀！ 谁叫这年头爷爷是孙子呢？这一阵子看到老家那对双胞胎孙子被那么多人宠着，多幸福啊！下辈子一定要把孙子先当好了。

20多年前刚来美国那会儿， 感觉美国的食品可真是丰富啊，猪脚，猪耳，猪肚，牛肚这些玩意儿，可真便宜， 就是几十美分一磅，常常买很多猪蹄子炖。这些绝大部分美国人看都不看一眼的。 后来这些东西慢慢地涨价了， 据说原因是大量出口中国， 垃圾变宝了。 猪头，鸡脚过去直接做成饲料， 现在都运中国了。

吃肉是我的爱好， 现在也慢慢失去兴趣了， 主要原因是肉现在实在不好吃。 刚来美国那一阵吃的多，毕竟以前吃肉少， 诱惑较大，后来就渐渐不稀罕了， 越吃越没味， 肉鸡基本不碰了， 鸡，猪差不多都是速成品， 加了大量激素，抗生素等，没有天然的香味了。现在千方百计找一点原生态的，真不容易。

今天看到一个视频， 说全聚德的烤鸭一只250， 可北京街上20元烤鸭到处有， 据说是速成鸭，成本低，进货便宜，冻鸭子不到10块一只，养鸭子的靠卖鸭毛， 鸭零件赚钱， 鸭舌， 鸭头，鸭爪子，鸭肠比鸭子贵多了。你说，咱国人的饮食文化，习惯是不是有点奇怪耶？

打老祖宗那会儿，中国人什么都会吃，什么都能吃出个花样来，是否也是贫穷惹的祸？

有些事在西方千万不能提， 有人问中国人吃狗肉啥的，绝口否认， 就说可能是越南人， 韩国人，日本人，反正美国人也不太知道外国的事儿。

过节有人送了些熊肉， 烤着吃了，对孙子说：“ 烤牛排好吃吗?”

“好吃”，大口硕剁。