油茶麻花里麻花的做法
用料：中筋麵粉3CUP，發酵粉1TSP，泡打粉1TSP，食用油2TBSP，涼水1CUP和面。
劃重點：
一：這個麻花的特點是半發麵的，所以，一定要用涼水和面拖延發酵時間
二：面揉光後分小劑子，搓成大約20CM的小條，餳面5分鐘就要開始做麻花，以免面發起來。
三：炸麻花的油溫要控制在180-200攝氏度，不要火太大，以免糊。也不要火太小，以免粘鍋底。
四：煮油茶麻花時一定要把麻花煮到軟綿，吃起來才軟綿而筋道。
油茶的做法視頻https://youtu.be/2vtkjsWjX2I |
