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一支筆的博客 |
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滿足於過好自己的小日子，音樂、美食、寫字、畫畫、種花、喝茶、參禪悟道…… |
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【第七十六集】夏日素白玉
1.選材
嫩豆腐、西紅柿、秋葵、冬菇、青蔥、油、鹽、味精。
2.做法
1）將四款蔬菜切片，青蔥切粒備用。
2）嫩豆腐氽水後瀝乾。
3）待油熱後倒入四款菜碼，翻炒至西紅柿出水。
4）加入鹽、味精調味，最後撒入青蔥即可食用。
3.建議
記得在出國之前就曾經聽人說過兩個傳言，“米國不僅月亮比中國的更大更圓，那裡胖子的手臂也比你的大腿還粗”......覺得很不可思議。
到了米國以後，“耳聽為虛，眼見為實”，很快就證明上述兩個傳言均屬實。除去遺傳、運動等原因，我感覺肥胖跟他們的飲食習慣息息相關。遠的不說，米國的蔬菜價格雖然沒有高過豬肉、牛肉、海鮮，但好多蔬菜的身價確實高過美國人民最喜歡的雞肉，而激素、油炸這些字眼始終離不開雞肉。
其實，即使不為宗教信仰，而僅僅是從自身健康出發，我倒是建議老美偶爾能夠吃吃素，很多研究已經證明“科學的吃素對身體有百益而無一害”，那何樂而不為呢？
4.附錄
古代詩人的素食觀
很多古代著名詩人崇尚食素，留下了很多關於素食的詩作，表達了他們的素食觀。
盛唐著名詩人王維是個素食主義者，“以般若力，生菩提家”，其全家人均虔信佛法。王維常年素食，到晚歲就更加嚴格，《舊唐書》說他“齋中無所有，唯茶鐺、藥臼、經案、繩床而已”。他在《積雨輞川莊作》有詩句：“山中習靜觀朝槿，松下清齋折露葵。”詩文描寫簡樸自然的素食生活，透露出超然出塵的餘韻。在《贈李頎》中寫道：“悲哉世上人，甘此膻腥食。”對於世人受口腹之慾的盲目驅使，不惜殺生害命，表達了深切的悲憫。王維晚年有《偶然作六首》，其第三首：“愛染日已薄，禪寂日已固。”可以見到他對佛門修持之功深厚，素心素食一心向佛。
南宋詩人陸游，在他留下的眾多作品中，有許多是用來歌頌和讚美素食的，並以長齋蔬食自豪：“放翁年來不肉食，盤箸未免猶豪奢。松桂軟炊玉粒飯，醯醬自調銀色茄。”在這首《素飯》中，可以看到陸游不以山珍海味為喜，留戀於色彩斑斕的素食生活，品味人生的超然與灑脫。陸游《菜羹》詩中有云：“青菘綠韭古嘉蔬，蓴絲菰白名三吳。台心短黃奉天廚，熊蹯駝峰美不如。老農手自辟幽圃，土如膏肪水如乳。供家賴此不外取，襏襫寧辭走煙雨。雞豚下箸不可常，況復妄想太官羊。地爐篝火煮菜香，舌端未享鼻先嘗。”自己勞動生產出來的蔬菜，經過爐火的烹製，其香四溢，味道妙不可言。吃自己種出來的新鮮時蔬，哪裡還會想吃那些讓人肥胖膩味的肉食呢？詩中反映了他的素食健康思想。
一代詩聖杜甫，在《又觀打魚》中這樣哀嘆道：“干戈兵革斗未止，鳳凰麒麟安在哉？吾徒胡為縱此樂，暴殄天物聖所哀！”如果我們還是這樣一意孤行地放縱亂為、暴殄天物而不知休止，過不了多久，別說鳳凰麒麟難覓蹤跡了，怕是烏鴉麻雀都得了無影痕，到那時又該誰來可憐我們、替我們感到悲哀呢？杜甫的憂患意識也給我們提了個醒，勿殺生，多食素。
明朝詩人陶望齡也用詩表達同樣的思想：“物我同來本一真，幻形分處不分神，如何共嚼娘生肉，大地哀號慘煞人。”陶望齡給我們描繪出了食肉的悲慘景象。一樣的親情，同樣的感受，而且我們人類要用一種報恩的真誠之心去救護他們。
5.天天炫拍
http://mp.ttxuanpai.com/eva_album.html?id=559998d98d57187f0ec3d240
（後附照片八張，請見個人相冊）
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