老公說，你天天這抹茶那抹茶的，不吃膩嗎？

因為都好蘿蔔條，他饞了就會買玻璃裝的台灣品牌，我呢就選擇袋裝的蕭山脆蘿蔔乾。

最近華人超市的白蘿蔔特別的鮮嫩，於是特意買回來醃製。小時候，我那勤勞能幹的媽媽，會做各式各樣的好吃的，樣數數都數不過來，醃製脆嫩的蘿蔔條就是其中之一。媽媽要麼不做，要做好吃的，份量都蠻結棍滴！用大缸、大桶來做。每到這個時候爸爸就是最好的幫手，搬到樓頂天台晾乾屬於重活，耐心細緻又慈愛的老爸一定包攬下來那些不厭其煩的活計，空下來，他們也順帶教我製作的一些手法和注意事項......一幕幕猶如電影回放，依稀在眼前。

離開老家幾十年，不可能再任性撒嬌，想吃啥就讓家裡給做啥。值得忘記的事很多，但總是忘懷不了那濃濃的家鄉味，還有心底家的溫馨......如今都是想吃啥就上網查查資料，做個地道的家鄉菜，以安慰自己那個“土包子”般永遠不會變的胃。

回頭告訴掌柜的，我準備開做蘿蔔條了。怎樣，我做的好吃的很喲！（最近看《風箏》，受四川話影響料。）

老公又發話，這還差不多，總算想着我料！

附錄俺的私家簡易快速改良版“脆嫩辣蘿蔔條”製作方法：

1、選擇有份量，水靈，帶點青皮的大白蘿蔔一根，洗淨，抹乾，切除兩頭，削去小疙瘩和不好的地方，留皮，分切三段，再切小條（技巧是兩頭最好都帶皮），挑出大條再逐一改刀成一樣大小。

2、放入乾淨無水無油的容器，用白醋消毒雙手，加適量鹽和白醋翻拌蘿蔔條，裝一大罐水壓住蘿蔔條隔夜。

3、第二天早上去水，稍微再擠掉一些水份。

4、取乾淨無水無油玻璃大碗裝蘿蔔條，拌入李錦記蒜蓉辣椒醬（湖南剁椒、金雞牌蒜蓉辣醬或者

Sriracha hot chili sauce也很好吃，沒有的話就加鹽剁碎大蒜和Jalapeno紅椒），適量的日本味素，台灣或福建米酒（技巧是一定要放才香，日本清酒也可代替），檸檬汁（自己擠檸檬也可以），拌勻後淋上芝麻油即可食用。

5、根據個人愛好，選材可以多樣化，譬如加入紅椒青椒，煮熟、攤涼、晾乾的長缸豆、生的包心菜或者黃瓜，也可以食用的時候現成再拌入麻油、白糖。

特點是水靈脆生，開胃爽口，帶有自然的清甜。