在中国，龙虾寓意“龙腾虎跃”、“龙马精神”、“龙凤吉祥”，是一道富贵气派的食材。在国外，龙虾寓意“伴侣”、“爱情”、“浪漫”。据说，龙虾一旦结对后就会厮守一生，不离不弃，成年的龙虾夫妻还经常在海底爪钳着爪做海底散步呢。虽然美国俚语“You are my lobster”的字面意思是“你是我的龙虾”，但真实的寓意是“你是我的最爱”。

都知道龙虾是很多家人的最爱，肉质又嫩又鲜又多，所以，每年过年我们几家人都会不约而同的采购龙虾。像去年，先生的十多位家人和我们家在外一起热热闹闹举办了新年和生日Party，我们都各自提前买来几条大龙虾（一对摆一盘），委托餐馆的熟人师傅现做的（后有附图三张）。今年倒是没有大搞新年生日趴，图省事方便，就只买了龙虾尾巴，在家做起来效果也很不错噢。

配菜有先生最拿手的炒鸡蛋（他最擅长的也就是煎水饺和炒鸡蛋@。@），水煮芦笋，配以青柠檬，柠檬沙拉汁。“龙凤呈祥”有木有？

有木有一点“猛龙过江”的赶脚？

制作步骤：

1、用剪刀剪开龙虾的背，清理干净内脏；

2、将龙虾置于热水锅上，先淋一点白料酒，再撒一点白胡椒和适量的Truffle Salt，加盖蒸；

3、大约13-15分钟后立即取出备用；

4、芦笋在热水中烫熟就可以开始摆盘，最后淋上沙拉汁就大功告成了。

附录几张2018年过年和生日Party的两对姜葱龙虾。

最后再祝大家2019年：生龙活虎，猛龙过江，身体健康，万事如意！