今天,作为天生水果控的我为大家介绍两款自己喜欢,但平常不太吃到的水果。 这两款水果一小一大,小的叫灯笼果,大的是菠萝蜜。二者外表呈金黄色,味道都非常之甜美可口。 灯笼果是小时候就吃过,是一位阿姨在乡间采集后送给我妈妈的。 这都快三十多年没有吃到灯笼果了,前几天,居然在老美超市被我发现,还是从加州运过来的呢。于是不管三七二十一,买来两盒,一盒与孩子们一起风卷残云,另一盒做了一道沙拉。 灯笼果的英文很可爱,叫Golden Berries,可见属于浆果类,它又被称为菇娘、洋姑娘,是一种食用与药用为一体的高级新型营养保健“草本水果”。
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再来说说菠萝蜜。
热带的水果,像菠萝、荔枝、桂圆从小就品尝过,而菠萝蜜却是长大后在广州第一次吃到。 南宋的范成大在《桂海虞衡志》中写到“菠萝蜜大如冬瓜,削其皮食之,味极甘”,一句简单的话准确概括出其大小、吃法以及味道。 很多人经常把榴莲和菠萝蜜搞混,其实它们大有区别的。尽管都身批硬盔甲,果实形状类似,味道也极其甜美。但是,前者大的惊人,最大单体就可达80公斤,而榴莲则在个体、气味上逊色一些。 如今,俺也只看到亚洲超市才有出售。由于块头实在是太大,一次根本消灭不了。通常我只会买切好的一小块。我有一位同事,经常嚷嚷让老板买Jackfruit,只因他的名字就叫Jacky,他偶尔会开玩笑般,借用这一“理直气壮”的理由,“耍无赖”说要以他的名义来请客,然后老板埋单。 菠萝蜜因为果实长在树干上,非常高产,又被称为木菠萝或树菠萝。其香气之浓烈也堪称世界之最,吃完后不仅口齿留芳,而且碰过菠萝蜜的手,香味也是久久不退。因此有“热带果王”的美称。 我吃过果肉,但一直没有尝试菠萝蜜的精华,那犹如贝壳、雨花石般美丽,而且营养价值极高的果核,只因蒸熟它确实需要足够的时间和耐心。 菠萝蜜人见人爱,由于糖份高,比较粘手,最好戴上手套再剥开水果。还有,切记要避免与绿茶、蜂蜜、白萝卜同食。
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(美食、 摄影:青青)
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