感恩節是我們全家最喜歡的節日，很多年來，族人一直都是首選在我家舉辦大Party，近幾年才移師先生的大姐和小姐家。 最近，俺沉迷於心頭所好書法，已有日子沒有做心愛的美食了。博友菲兒今年又組織大家獻菜，為的是搞一搞氣氛，很感謝。只得周末抽空完成作業。昨天忽地一哈靈光一閃，竟琢磨出來一個“新煮意”。 
感恩節嘛，萬變不離其宗，雷打不動唱主角的肯動是火雞，有了火雞這頓飯才算有料，這個感恩節也才能稱得上圓滿。和去年一樣，為節省時間，同時也做到不浪費，就買現成的半隻火雞，放入烤箱半小時輕輕鬆鬆搞掂。美其名曰：清烤火雞。而配料那是必須千變萬化的，這次嘗試搭配新食材“霸王花，桃膠”來燉火雞，配角還有蓮藕、炸紅洋蔥片，調料簡單到沒有用料酒、生薑，只有白胡椒、鹽，就是清燉。也算是一雞兩吃。 霸王花一如既往的既有顏值，也有擔當。桃膠清新脫俗，口感滑滋。最後，再搭配蓮藕、枸杞、蔓越莓的清甜，成品效果非常不錯，有收穫。 
去年蘋果木煙熏的火雞味讓人三月不知肉味，這一次的清烤也足以頰齒留香。 
美食代表一種心情，享受美食就是享受生活 
美食豈能辜負？ 
先烤火雞、做蘸汁。 
再用火雞骨和肉做湯（霸王花和桃膠提前一天泡開，為省時間也可以用溫水燙開。） 
蓮藕去皮再切滾刀塊 
如果是生火雞煲湯就冷水下鍋，如果是熟火雞，為了保證肉質鮮嫩，就得熱水下鍋。 
美麗的霸王花最後的驚鴻一瞥 
水量沒過所有食材即可，水開後轉中火再煮半小時，出鍋前放入鹽、白胡椒、青蔥、枸杞、蔓越莓、紅蔥頭。 
料很足 
湯色靚，味道好 
熟火雞切片後，裝飾一下，蘸醬汁即可。 
喜歡喝酒的喝酒，陳年的XO總是錯不了。 
不喜歡喝酒的，是不是來一瓶蘇打水啊？ 
祝博友們有一個豐盛的、美好的感恩節！！ （攝影：青青）
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