材料：鸡蛋4个，白糖80克，蛋糕粉和玉米粉80克（8：2），橄榄油3茶匙，牛奶3茶匙，泡打粉1/4茶匙

1. 打4个鸡蛋，因为我买的是给儿子早餐吃的小鸡蛋，所以我打了5个。把蛋白蛋黄（见照片中的左上图）分开。

2. 在放蛋白的碗里分2次放入糖，搅打成泡沫状，用手蘸一下，竖起，尖略下垂为止（见右上图）。

3. 在另一个碗里放入蛋黄、牛奶和橄榄油，搅打均匀后缓缓将蛋白泡沫加入蛋糊中轻轻搅拌（英语用的是FOLD这个词：折叠），最后把选用的面粉过筛（以防止面粉有颗粒），慢慢倒入拌和均匀，制成面糊。

4. 把面糊倒入蛋糕盘中，震动几下，以震出面糊中的空气。

5. 烤箱预热到350华氏，把蛋糕盘放入，烤15分钟左右，或者把牙签插入蛋糕中，若牙签上没有粘面粉，说明蛋糕熟了（见左下图）。

6. 把烤好的蛋糕倒扣在干净的托盘上，切片。大功告成啦。

      只是表面看起来怎么有点裂开了啊，卖相不是很好噢，55555555。尽管不是很满意，但毕竟这次做的象蛋糕了，而且因为加了玉米分，蛋糕特别松软，所以还是按照姐姐的指示拍下我制作我的VIRGIN CAKE的全过程，发给姐姐。姐姐看了照片鼓励说：“你的蛋糕做的很松软噢，比我第一次做的好多了。我第一次做的蛋糕硬得象石头，那爷儿俩还笑我说：‘索性当象棋棋子得了，下起来还铛铛响的。’”

      姐姐永远是那么地善解人意。而且，本来不好看的照片经过她的巧手一加工漂亮得让我都认不出来啦。看在我是新手的份上，请您多多包涵，象姐姐一样多给我些鼓励吧。哪怕忍不住要砸砖也轻点噢，呵呵。

      这个周末，再去买RUM酒（可以去除鸡蛋的腥味）、垫蛋糕底下的蜡纸，还有奶油，我要开始我的第二课啦。希望春节全家可以吃上我做的色香味俱全的漂亮蛋糕！