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在家给儿子做Pizza(图) 2008-10-29 15:32:22

儿子们喜欢吃Pizza。在家里做的新鲜一些,也健康一些。

我用的这个菜谱:

1. Make the dough.
Bread flour is what I use, it produces a dough that\'s a little thicker, lighter and fluffier. If you prefer a thinner and crisper crust, use regular flour.

To Mix Dough in a Bread Machine:


Throw all the ingredients in, set to dough only setting, push start and walk away. That\'s it! No work, no hassle. If you don\'t work for something is it really worth having? In this case, you bet!

Once the machine \"beeps\" and your dough is ready, it\'s time to go on to the next step - Rolling Out The Dough.

Let the dough raise for at least one hour.

This dough can also be made in advance and refrigerated for a day or so, or even frozen. Be sure to let the dough come to room temperature before using.

Ingredients:

3 1/2 cups flour
1 1/2 cup warm water                  

2 tablespoons yeast
2 tablespoons
honey
1/4 cup
olive oil
1/2 teaspoon
salt

2. Make the sauce (not always necessary).
Some pizzas have sauces some don\'t. Not only does a sauce add flavor, it helps keep the cheese on the pizza.

3. Cut the cheese

Cheese is probably the single most important ingredient. Don\'t be cheap when it comes to buying cheese. Buy fresh, whole cheeses. You and your taste buds will be glad you did. It\'s OK to grate the cheese in advance (I use the food processor for this) and keep refrigerated or frozen for later use.

4. Prepare the toppings.
I like to have all the toppings cut and ready prior to assembly. This makes the assembly fast, which is important.

5. Roll out the dough.
Roll out the dough on a clean dry surface. Use lots of flour so it won\'t stick.

6. Assemble and bake.
Place the dough on a cookie sheet or on your pizza peel. If using a peel, first sprinkle it with a little corn meal. The cornmeal acts like tiny \"ball bearings\" that helps the pizza to slide off into the oven.

Put the sauce on leaving a quarter to half inch border around the edge. This gives your pizza that pizzeria look. Cover with cheese. Also leaving a quarter to half inch border. Place toppings on top. Put pizza in a 450° F. degree oven for about 15 minutes or until the crust is golden brown. If you are using a pizza stone or bricks, always sprinkle corn meal on stone just before the pizza goes in. This helps the pizza not to stick here too.

Remove and let cool on cooling rack for 10 minutes. If you don\'t let it cool a bit before cutting the molten hot cheese will flow like lava off your pizza and on to your counter.

7. Slice it up and share with family and friends.
Slice it up any way you like and be sure to have enough people around to tell you how great it is.

Enjoy!

 

 

浏览(3830) (0) 评论(7)
发表评论
文章评论
作者:无根草 留言时间:2008-11-01 05:54:22
写,
好主意,我正准备再做两个改进版呢。我那挑嘴的小儿子不满意呢,提了几个改进意见。:)
回复 | 0
作者:写点儿什么 留言时间:2008-10-31 11:16:30
好香啊!我以前也做过 pizza, 瞎做,凭感觉。为了让孩子多吃菜,我就把红红绿绿的蔬菜先炒个半熟,再放pizza上烤。
回复 | 0
作者:无根草 留言时间:2008-10-30 04:32:19
阿黛,
和孩子们一起做是挺好的。我们两个儿子有很多批评建议,还要求下次参与呢。

桑妮,
谢谢,挺好玩的。
回复 | 0
作者:桑妮 留言时间:2008-10-29 19:50:35
草儿可真能干,做得这么专业。
回复 | 0
作者:阿黛 留言时间:2008-10-29 18:35:46
哇,这个都能自己做,来一块!
一直也想做一次,就当和孩子们一起玩了,等过节放假时候吧。
回复 | 0
作者:无根草 留言时间:2008-10-29 18:13:44
谢谢!尝一口?
回复 | 0
作者:usagi 留言时间:2008-10-29 17:09:59
looks good :)
回复 | 0
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