其實我沒那麼大的本事啊，真能和餐館搶什麼生意。只是家裡的小輩們，天天外面吃，家裡 的飯菜不合他們的口味。和朋友聊起來，都哀嘆，孩子們不喜歡家裡的飯食。

外面的餐館就那麼好嗎？重油，重鹽，重糖，重調料，一個菜抵得上一個星期的菜價，一頓飯，光小費，就夠一個月的肉蛋奶的花費了。而且總在外面吃，無非那麼幾個味兒，回家還得拼命喝水，被味素鬧的。

孩子們的消費觀，完全顛覆了我們這代人的理念。他們消費時，再也沒有我們這代人的算計，沒有性價比的說法，高興，喜歡，就是他們的基本法則。前些日子國內來了一組說相聲的，五百美元一張票，他們要給我倆買，我說：不要，不要！一想着聽的相聲，要五百美元，就笑不出來了。

先生退休了，消費觀念大拐彎兒。以前買東西，不貼紅條的不買，不打折的不買，不貨比三家的不買。出門在外，車載一個電飯鍋，早晨煮粥，晚上煮方便麵。。。。。。現在卻恨不得天天外面吃，不管吃到多難吃的，也是好。小孩的心性，恨得我牙痒痒的。可嘆我半世廚藝，就折在這三個沒良心的饕餮身上了。

不甘心呀。什麼時候栽過這種跟頭啊。改進廚藝！各種調料買了不下上百種，醋有白醋，烏醋，甜醋，蘋果醋，老陳醋；醬油有生抽，老抽，台灣的，韓國的；各種油料就更多了：花椒油，辣油，芥末油，香油，橄欖油，椰子油，花生油，菜油。抹胳膊，挽袖子，上了廚場。

我過去做飯，圖快，熟了就好。比如炒四季豆，過去是爆蔥花，翻炒兩下，放鹽，加水，煮熟裝盤。現在是放鹽過後，接着翻炒，點兩滴水，翻炒，放蒜，翻炒，點水，翻炒。。。。基本不蓋蓋煮，炒出來的和餐館沒什麼區別。比如太極羹，認真地準備菠菜汁，蛋白液，分別勾芡裝盤，用筷子調出圖案，被吃的盆干碗淨。還有在餐館吃過的菜，琢磨一下，都可以在家盜版。比如皮蛋茄子；比如金沙南瓜；比如酸菜魚。。。。。。味一樣，但魚多了一倍，價錢是餐館的四分之一不到。

龍生九子，各有不同。這一家四口，也是口味各異。先生不吃豬肉，我不吃蝦，女婿不吃魚，女兒不吃辣。一頓飯，要顧及每個人的口味，還要好吃了。有多累嗎？還真不是。咱一個學計算機的，這點程序都編不好，也是白學了。

做紅燒肉時，給先生備一盤生魚片；做清蒸龍利時，給女婿爆炒一盤牛肉；做剁椒魚頭時，給女兒上一碗清湯；他們都吃蝦時，我吃滷鴨。。。。。。

我做主食的手藝還行，烙的餅，凡吃過的人都來學，但沒人學的會。不是我保密，而是那種感覺，無法複製。我壓的麵條，加煮法，比刀削麵還有勁，他們都愛吃，先生還老鼓動我給朋友們做，讓他自豪一下：家有能幹的媳婦。其它一些家常食物，如驢打滾，燒賣，麻團，粽子。。。。什麼的，也拿手。

我就不信，我跟餐館搶不來我家四口的生意。

餐館的老闆們，也不用追殺我。現在我們每個月，至少也會出去一次的（不管多窮，醬油總是要吃斤把的{注1}{注 2}），說不上打牙祭，就是懶了，外頭解決一次。遇見好吃的，回家就複製，這誰也攔不住。

什麼叫幸福？一家和樂融融，吃好，喝好，就是幸福。不需要多少錢，不需要多少計較，高興就好。

我認識一個人，天天抱怨她先生沒能耐，她一輩子吃沒吃着，穿沒穿着，玩也沒玩着。我不贊同她的抱怨，因為幸福是自己創造的，不是別人給的。你自己能幸福，你就幸福，你自己不能幸福，別人給了，你也接不住。

{注1} 在八十年代，看過一本小說，幾個夏收的農民在聊天，互相炫耀自己在夏收時如何和平時不一樣的，其中一個人說，我還是蠻注意營養的，每年夏收，醬油還是要吃斤把的。這句話，是我心中永遠的傷。

{注 2} 一般有學問的人，寫文章都會加注，以解釋他們認為的知識點。我就一吃貨，幹什麼都沒造詣，就附庸風雅一把，加個注。