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家乡的味道,家乡的记忆 2022-10-05 18:32:57

这是朋友传过来的照片:北京传统家常便餐

昨天的午饭,朋友做了炸酱面。看着那浓浓的甜面酱,闻着那个曾经的香味,30余年渐渐忘却的记忆!我想起了北京的夏天,炸酱面,芝麻酱面,红糖麻酱饼,红豆粥,绿豆粥,大麦米粥…。

我当仁不让地“客客气气”地就吞下了一大碗,然后才又专门补吃蔬菜。遗憾好吃佬只顾吃,却忘记了拍张照片的大事情。

为了感谢朋友那个久违的美味,晚餐我做了好久好久不做的北京肉饼,一边做还一边讲了一个民间传说。说是当年慈禧郊外踏青,肚子饿了。此时从农家飘出的肉香,于是打发下人去要,慈禧品过大喜,于是带入京城宫中。就这样该农家食就在北京普及,被称为京东肉饼。

为了配上我的肉饼,朋友做了玉米粥加枸杞子还有泡菜。大家吃的好,连称,好吃,哈哈哈。(日本的精白面粉和加拿大的全麦面粉很不一样,颌面时掌握软硬程度不太好把握)

浏览(1889) (9) 评论(20)
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文章评论
作者:treebird 回复 艺萌 留言时间:2022-11-16 20:47:38

非常开心,老乡见老乡,文文相见笑哈哈呀!

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作者:艺萌 留言时间:2022-11-13 18:30:53

北京老乡,问候你

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作者:treebird 回复 北极雪橇 留言时间:2022-10-07 17:51:44

哈哈哈,那真不敢表扬自己,凑凑合合。

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作者:北极雪橇 回复 treebird 留言时间:2022-10-07 14:30:09

很期待你的日本料理。

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作者:treebird 回复 北极雪橇 留言时间:2022-10-07 13:54:14

是的,和家兄抢着吃,但我让步多,哈哈哈,人家是长男呀。

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作者:北极雪橇 回复 treebird 留言时间:2022-10-07 13:25:08

因为是北京人,你一定对牛舌饼情有独钟。

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作者:treebird 回复 北极雪橇 留言时间:2022-10-07 13:22:52

哈哈哈,三文鱼的饺子,极尽中华料理啊。可是鲜吃,不是更好吗?你们真是奢侈啊!

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作者:北极雪橇 回复 treebird 留言时间:2022-10-07 13:08:46

喜欢日本,因为日本这个国家可以和北欧瑞士等国家排列在一起。

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作者:北极雪橇 回复 treebird 留言时间:2022-10-07 13:07:11

谢谢!只是疫情当前,哪儿也去不了,相信你会喜欢我的另一款美食:三文鱼馅儿的饺子。

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作者:treebird 回复 北极雪橇 留言时间:2022-10-07 11:24:51

好像你喜爱日本,猜测受夫人影响吧。如果你一家来日本,可以免一切住在我家老房子,条件是一天一个牛舌饼,月饼,还有你列的是手艺。那个厨房不怕烟熏火燎,而且是煤气灶,适合中餐啊,哈哈哈。



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作者:treebird 回复 北极雪橇 留言时间:2022-10-07 11:15:15

天呐,我没有牛舌饼盒月饼制作的经验,虽然非常喜爱,肯定是输了,其它吗,还有点自信,我会西餐,当然还有不伦不类的日餐(因为我不是太喜欢),中餐么,假小子可能不减当年勇吧。

家嫂的父亲来京看我父母,那可是住军区有司机,不要在外面,就要来家吃,点名我的松鼠桂鱼的呀。

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作者:北极雪橇 回复 treebird 留言时间:2022-10-07 09:05:05

博主肯定是厨艺名手,有机会我们可以切磋交流,我擅长的有各种鱼的做法、牛舌饼、上海鲜肉月饼、烤面包、饺子、烧卖等面食。

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作者:treebird 回复 北极雪橇 留言时间:2022-10-07 04:56:02

哇,没想到还和诗人有一拼,哈哈哈。不过,那个就连慈禧都爱的肉饼的确简单又好吃啊。记得小学时我一次总是烙八张,在25中打篮球的家兄不等父母下班回来,就等不及吃了四张。

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作者:北极雪橇 留言时间:2022-10-07 03:41:37

博主看来是烹饪高手,说一句题外话,我做的京东肉饼也大受朋友欢迎。

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作者:treebird 回复 体育老师 留言时间:2022-10-06 19:30:40

今晚就记着老师的话,梦游御膳房去吃肉包子了,哈哈哈。

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作者:treebird 回复 体育老师 留言时间:2022-10-06 19:28:51

老师,你好!让您说的我的记忆又都出来了,我也爱吃那个花生糖呀。

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作者:体育老师 留言时间:2022-10-06 16:35:08

天坛公园御善房的肉包子非常好吃!

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作者:体育老师 留言时间:2022-10-06 16:33:03

北京大刪拦的那种没有糖纸包的花生糖特好吃,脆生生的。

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作者:treebird 回复 良邑 留言时间:2022-10-06 05:19:13

哈哈哈,家父不会做饭,说了一辈子“给你们做刀削面”,结果只在北京的山西饭庄吃过一次。北京肉饼是家母教我的,加拿大的全麦粉健康食物,但难以掌握,做不出层次和柔然。虽生疏了手艺,承蒙闺蜜乐呵呵拍了丑照留念。

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作者:良邑 留言时间:2022-10-06 04:52:05

原来是北京肉饼,我还以为是山西的肉夹馍呢。

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