【人間煙火】燕系家常菜

我沒想到原来朋友们大多数是吃人间烟火的，那么喜欢我唠叨日常生活中的购物经，丝毫没觉得“俗气”，甚至还“挺愛看”，由此给我壮了胆，也突来灵感，干脆以后凡是写“开门七件事”之类的题材，就美其名曰“人间烟火”。

我一直觉得，做饭不仅是为了填饱肚子，让自己和家人吃得健康营养，还为了面对苦痛充溢、荆棘满途的人生，用美食能量治愈自己一颗千疮百孔的心。

四年新冠疫情期间，让我有足夠的闲情逸致，嘗試做了不少以前想吃而沒有時間和心情做的美食佳餚，感谢张伯笠牧师美其名“燕系菜谱”。

我经常推陈出新，有朋友告诉我，每当我有感而发一些“燕系”家常菜时，她们会储存起来仿效做同一道菜，我更有几分“得瑟”。

朋友們經常問我做菜是否有什麼「獨門心得」？我只能從實交代，沒有秘訣，只是跟著感覺走，偶有「神來之筆」是真的。而我做菜不放糖，也不放味精雞精柴魚精之類，真正的原汁原味，健康營養，而且味道不差，水準均匀。

我做菜力求简单省事，不想花太多时间弄花样，来来去去就那么几道板斧。但我把深情厚爱都倾进一饭一菜中，在方寸之间调和人间五味，在油锅里慢慢煎炒悲欢离合，煎炒炸煮即千锤百炼，酸甜苦辣就是百味人生。如此，方能将寻常食材化腐朽为神奇，将人生不如意之事十之八九，活成诗和远方。