——女眷会亲兼祝寿筵

王清和　　
　　
　　《金瓶梅》第四十三回讲，李瓶儿的官哥和乔大户的女儿结下娃娃亲，随后皇亲乔五太太和乔大户娘子来会亲，并为李瓶儿祝寿。这场“女眷会亲兼祝寿筵”举办了一天，是西门府规格最高的一次私人宴会，显示了富商官宦人家的豪华奢侈。
　　
　　这一天是政和七年（1117）正月十五日。
　　
　　晌午过后，西门府前边大厅上，预备鼓乐迎接。后厅明间铺下锦毯，安放坐位，卷起帘来，金钩双控，兰麝香飘。四大丫鬟春梅、迎春、玉箫、兰香都打扮起来，身上一色都大红妆花段袄儿，蓝织金裙，绿遍地金比甲儿；家人媳妇都插金戴银，披红垂绿，准备迎接新亲。
　　
　　乔五太太和乔大户娘子、朱台官娘子、尚举人娘子、崔大官媳妇段大姐并乔通媳妇等，“黑压压一群人，跟着五顶大轿”来到。
　　
　　吴月娘穿大红五彩遍地锦百兽朝麒麟段子通袖袍儿，腰束金镶宝石闹妆；头上宝髻巍峨，凤钗双插，珠翠堆满，胸前绣带垂金，顶牌错落，裙边禁步明珠。与李娇儿、孟玉楼、潘金莲、李瓶儿、孙雪娥，一个个打扮的似粉妆玉琢，锦绣耀目，都出二门迎接。

　　众堂客簇拥着乔五太太，接入后厅。彼此见过，春梅、迎春、玉箫、兰香四个丫头，在跟前递茶。礼毕，请去房中换了衣裳。
　　
　　须臾，前边卷棚内安放四张卓席，摆下茶。每卓四十碟，都是各样茶果甜食，美口菜蔬，蒸酥点心，细巧油酥饼馓之类。两边家人媳妇丫头侍奉伏侍。

　　吃了茶，月娘就领众人去后边山子花园中，开了门，游玩一回。同时陈经济率领小厮在前厅摆放卓席齐整，请众奶奶们递酒上席。
　　
　　端的好筵席！但见：屏开孔雀，褥隐芙蓉。盘堆异果奇珍，瓶插金花翠叶。炉焚兽炭，香袅龙涎。器列象州之古玩，帘开合浦之明珠。白玉碟高堆麟脯，紫金壶 满贮琼桨。煮猩唇，烧豹胎，果然下筯了万钱；烹龙肝，炮凤髓，端的献时品满座。梨园子弟，簇捧着凤管鸾箫；内院歌姬，紧按定银筝象板。进酒佳人双洛浦，分香侍女两嫦娥，两行珠翠列阶前，一派笙歌临座上。
　　
　　先由主人吴月娘与李瓶儿递酒（按尊贵等次礼让到座位上去，叫递酒安席）。
　　
　　阶下戏子鼓乐响罢，乔太太与众亲戚，又亲与李瓶儿把盏祝寿。
　　
　　李桂姐、吴银儿、韩玉钏儿、董娇儿四个唱的，在席前锦瑟银筝，玉面琵琶，红牙象板，弹唱起来，唱了一套“寿比南山”。

　　下边鼓乐响动，戏子呈上戏文手本。乔五太太分付下来，叫演出《王月英元夜留鞋记》。
　　
　　厨役上来献第一道大菜——小割烧鹅，赏了五钱银子（第一道大菜几乎总是鹅，隆重的官筵还有烧鹿、锦缠羊等）。之后上第一道汤。
　　
　　这样交替着上五道盛馔和三道羹汤，就是所谓的“五割三汤”。所谓“割”是因为所上禽类必是整只，肉类必是大胾，需由厨师切割以便食用。
　　
　　比及割凡五道，汤陈三献，戏文四折下来，天色已晚。堂中画烛流光，肴如山迭，各样花灯都点起来。锦带飘飘，彩绳低转。一轮明月从东而起，照射堂中，灯光掩映。
　　
　　家人来兴媳妇惠秀与来保媳妇惠祥，每人拿着一方盘果馅元宵，都是银镶茶钟，金杏叶茶匙，放白糖玫瑰，馨香美口，走到上边。春梅、迎春、玉箫、兰香四人，分头照席捧递，甚是礼数周详，举止沉稳。
　　
　　阶下动乐，琵琶筝阮、笙箫笛管，吹打了一套灯词《画眉序》“花月满春城”。
　　
　　唱毕，乔太太和乔大户娘子，叫上戏子，赏了两包一两银子，四个唱的，每人二钱。
　　
　　筵席已毕，又在后边明间内，摆设下许多果碟儿，留后座，四张桌子都堆满了。唱的唱，弹的弹，又吃了一回酒。

　　乔太太再三说晚了，要起身。月娘众人款留不住，送在大门首；又拦了递酒，看放烟火。放了一架烟火，两边人散了。乔太太和众娘子方才拜辞月娘等起身，上轿去了。那时已有三更天气。
　　
　　选自《吃香喝辣：西门府的三餐一日》

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