（歐洲人的韭菜與敝國的韭菜大有不同）

【摘要】 

這篇隨筆是個情調小文，記錄了作者在維也納生活期間，與家人朋友前往郊外林地採摘被華人稱為“歐洲韭菜”——即熊蔥的趣事。作者通過對比這種植物與中國韭菜在外形、香氣及用途上的差異，生動描繪了維也納華人社區特有的春日踏青習俗。文章穿插了作者女兒養護寵物兔的情感經歷，將採摘活動與懷念小生命的情感寄託相連接。此外，作者還記錄了華人採摘行為引發的文化碰撞與融合，在與當地人互動交流的過程中，不僅享受了自然帶來的饋贈，更在細微處體驗了異國生活的恬靜與生命的美妙。

歐洲人的韭菜，確與敝國不同。

第一次去割歐洲人的韭菜，大約是幾年前的五月間，春暖花開之季，女兒帶我們去法蘭克福郊外踏青。

腳踏草地，滿眼綠色，唯獨不見韭菜。女兒提醒我，就在腳下，低頭望去，依然不見韭菜的蹤影。還以為女兒逗我。她說，你蹲下來，採摘一根，用手搓一搓，聞一聞，就知道了。

我照她告訴的樣子，採摘一根，雙手一搓，寬不的葉莖經不住揉搓，便化成了綠汁，一股特殊的香味撲鼻而來，只是少了一些韭菜味，更像蔥蒜味。我興奮地觀察，它的長相與中國的韭菜大相徑庭。敝國韭菜，葉面窄長，長成一叢叢的；而歐洲人的韭菜兩面尖，中間成橢圓狀，葉面寬大。難怪我找不見，它們也許氣候環境還有陽光雨露的不同，長相因此不同吧。

（女兒與小動物的故事，愛心滿滿）

這次春日踏青採摘韭菜，還有一件事，女兒餵養的小黃兔埋身於此。女兒喜歡養小動物，有一年養過小倉鼠，它不斷在籠子輪軸上奔跑，也許它吃喝不愁，害怕得了肥胖症，由此來減肥。我用手指戳戳它的肚皮，弄到了它的痒痒肉，它便掉了下來。然而這個小傢伙有股不服輸的勁頭，便再次爬了上來，我又戳戳它，它不甘心地再次掉了下去；它與我爭鬥起來，快速爬上來，瞪着小眼睛看着我，一副挑釁的樣子。我被它的樣子逗笑了，再次戳它時，它忍住癢，始終堅持沒有掉下來。我感受到了小動物頑強和忍性。

在女兒養一隻歐洲藍眼大白兔後，她總感到它的孤獨，陽台上來了一群鴿子，她便餵養了幾次，哪知鴿子們便不走了，還在陽台上生兒育女，女兒一一為它們命名，因為它們從蛋殼中出來的樣子，實在有點那個，便給它們命名“大醜”“二丑”“三丑”……歐洲藍眼兔根本不理睬它們，甚至責怪它們奪走了原本屬於它的愛，到陽台揮着白爪，將鴿子一陣亂趕。

於是，女兒終於為歐洲藍眼大白兔領養了一隻很中國的小黃兔。小黃兔乖乖的樣子很可愛，它十分願意親近歐洲藍眼大白兔，跑去向它示好，哪知這個大傢伙對它很不客氣，揮爪就打。來一次就擊打一次，毫不含糊。女兒認為，它們倆相處長久了，就會互相接納。有時，歐洲藍眼大白兔確實有點寂寞，便願意小黃兔趴在它的身旁，一起躺一下。每到這裡，女兒便以為它倆互相接納了，欣喜異常。哪知，歐洲藍眼大白兔不知想到了什麼煩心事，或者認為小傢伙奪走了原本屬於它的愛，揮起了爪就擊打，給小黃兔一頓胖揍，小東西不得不落荒而逃。

小黃兔很不幸，它突然生了病，倒在草堆上不能動彈。女兒趕忙把它送到寵物醫院去救治，醫院給小黃兔做了全面檢查，給兔腦拍片，發現它長了一個腦瘤，用手輕輕地點了一下腦瘤處，小黃兔便安然地在女兒懷中離世。

女兒大哭了一場，便去郊外尋了一個安息之處，把它頗具儀式感地埋葬了。為了安慰女兒那受傷的心靈，我特別給小黃兔抄誦了《大悲咒》《往生經》，讓女兒大感安慰。這次來踏青，採摘歐洲人的韭菜時，把兩個經文燒給了小黃兔。女兒雙手合十，祈禱小黃兔在西方極樂世界長久的幸福安寧自在。過一會兒，它想起什麼，便有幾分疑惑地說：“老爸，小黃兔在歐洲，應該給做《聖經》西氏祈禱才是。”我說：“它是我們中國的寵兒，肯定離菩薩近一些，還是頌誦東方經咒，靈驗一點。”

這次採摘歐洲人的韭菜，滿滿的一籃子，回來撿了，就着好幾個雞蛋，還以為採摘得多，哪知只炒了一盤子，幾個人還不夠吃。

      （在歐洲春天郊遊別致的體驗）      

這個初春的維也維，難得有一周的時間陽光明媚，春風勁吹。我們趨車來到郊外的一座小丘陵地帶，這是一座森林公園，已經熙熙攘攘的有許多鍛煉的人們，公園裡人性化地在草坪、路邊、大樹旁等地置備長凳、靠椅、還有寬大的躺椅。這樣的陽光，這樣的春風，這樣的植被，這樣的公園，找個躺椅靠着，打開一聽啤酒，就着空氣和陽光喝着，實在是一件大美之事。

陽光和春風不負有心人，讓我身心暖洋洋的，不一會兒，睡意襲了過來，在一棵蒼松翠柏的護衛下，安睡過去了。我被捅醒時，真不知生在何處，那種靈魂的縹緲與空靈之感，原來大腦走失也是一種生命中的快慰哩。甦醒在陽光里，回味這半日美妙，細微處能用心感受，能讓自己活得精細。

只是我們步行了一大圈，歐洲人的韭菜全然找不見。

還有幾位同行人，在公園的另一端，他們已經採摘了許多。發個定位，讓我們靠近。果然如他們指點，我們走了一會兒，在陽光甚好的雜樹林中，有條小溪從坡邊涓涓細流而過，同行嬌小可愛的小女生，蹲下來，摘了一根，我還以為她會像我一樣，用雙手一搓，哪知她直接放在嘴裡咀嚼起來，便說：“是的，不錯。”另一女生見了，便說：“我也要。”她剛來維也納入職兩周，第一次聽說歐洲的韭菜，第一次隨同伴而來，自然第一次採摘，同樣蹲下來，摘一根嘗一下，連說好吃。

於是，我們從包里拿出準備好的小刀、小剪子、小鏟子，分頭割歐洲人的韭菜。割時，大家不時發些議論。說是歐洲人的超市也有賣的，主要是做調料，為菜餚提香用，一小把就是2個歐，估計是採摘的人工成本很高。只是每到春天，在維城的中國人，一起出發，到郊外踏青，便來割歐洲人的韭菜，還有薺菜之類的。有人每周採摘一次，做成餃子，放在冷藏室里，吃上大半年哩。

歐洲人見中國人齊齊地採摘，由好奇到不滿，甚至過來阻止，意思不要破壞植被。特別是薺菜，歐洲人不知有什麼用，敝國人便說，可治頭痛，因為中國人在春天裡多發偏頭風痛，歐洲人同情心重，原來是為了治病，便提醒說，採摘時分散點好，過於集中，對植被是一種傷害。

（“歐洲人的韭菜”，德語的說法“熊蔥”或“熊蒜”）

我們採摘了一大包，回來後，便要摘除它莖上的白色莖衣，輕輕一提，就撕扯下來，這樣滿屋清香。先做一盤韭菜炒雞蛋，火候要拿捏好，先炒雞蛋，不然歐洲人的韭菜入鍋便化綠汁了。為了保溫，直接用鍋端上桌，青香撲鼻，入口即化的韭菜滋潤着腸胃，一種說不出的美妙。

敝國人稱呼的這種“歐洲人的韭菜”，德語的說法“熊蔥”或“熊蒜”，為什麼與熊聯繫起來，據說熊每年冬眠醒來，身體虛弱，便要大口咀嚼“歐洲人的韭菜”提氣補身子。

“歐洲人的韭菜”在每年3-5月為食用季節，這是一種典型的野生植物，主要生長在冬春交替季節的林地樹蔭或河岸邊。一些歐洲家庭和美食愛好者同樣會進行季節性採摘這些“山珍”了。只是如今敝國人採摘多了，便成了我們割“歐洲人的韭菜”的一道風景了。

                           2026年3月8日星期日   維也納多瑙河畔