汤类
·*绿豆芽汤
材料 绿豆芽100g 玉米须30g 冬瓜100g
作法 放入砂锅中煲汤
用法 取汤服食 每日3次
功效 清热利湿、利尿消肿，适用于急性肾小球肾炎
*黄瓜蠶豆汤
材料 蠶豆20g 黄瓜100g 紫菜15g 精盐、麻油适量
作法 蠶豆洗净，加水300ml后大火烧开，将黄瓜洗净切片与紫菜放入同煮，再转
用小火煮熟，加少许精盐、麻油
用法 分1~2次 吃瓜喝汤
功效 清热解毒 ，止渴利尿。适用于肾炎水肿，咳嗽。
*参圆汤
材料 人参6g 桂圆肉10枚
作法 人参、桂圆肉共煮
用法 内服
功效 养血安神，适用于慢性肾衰竭、贫血患者
*野鸭大蒜汤
材料 野鸭一只 大蒜50g
作法 大蒜剥皮填入洗净的野鸭腹内煮熟
用法 两天食用一只，吃肉喝汤，连续食用数次
功效 适用于全身水肿日久不消，面色萎黄，神疲乏力，胃口差，大便稀薄，舌淡红伴
有齿印，舌苔白滑，脉搏缓慢微弱的脾虚型患者。
*白扁豆煨鸭汤
材料 白扁豆鲜品200g 或干品100g 老母鸭一只（约1500g）植物油2匙 黄酒2匙
细盐少许
作法 1.白扁豆鲜品洗净 ，干品须用冷水泡胀（约侵泡半小时）
2.水鸭洗净滤干，切成大块
3.起油锅 放油2匙，用旺火热油后，倒入鸭块，先翻炒5分钟，加黄油1匙
冷水少许，再焖烧5分钟
4.至飘出香味时，将鸭肉盛入砂锅内，加冷水侵泡，再用旺火烧开，加细盐
小半匙，黄酒1匙，改用小火慢煨1小时。
5.倒入白扁豆，继续煨1小时，离火。（老鸭则需煨3小时以上）
用法 每日2次 每次1小碗。饭前空腹或配饭吃，胃纳差、消化不良患者以喝汤
为主，分3~4天吃完。
功效 是民间常用的治肾炎湿重的食疗法，具有滋阴補虚，养胃益肾，清热利湿等
功能。适合在夏、秋两季食用。
*七星鱼红豆汤
材料 七星鱼1条（500g） 红豆60g 黄酒
作法 七星鱼洗净滤干，切块。红豆与鱼块一起倒入砂锅内，加水侵泡，中火烧开，
加黄酒1匙，小火煨2小时，至鱼、豆熟烂。
用法 淡食，也可稍加白糖。每次1小碗，分两天吃完。
功效 治肾病水肿的食疗名方，利尿消肿极强。七星鱼与红豆富含蛋白质，攻水兼
能補养身体，修复组织。适用于水肿严重患者，对心脏水肿也有效。
*红豆汤
材料 红豆60g 白糖1匙
作法 红豆洗净，加冷水两大碗，小火烧煮1小时后，加白糖，再煮片刻，至红豆酥烂
离火。
用法 饮用
功效 中医治肾炎常用疗法。红豆利尿消肿，解毒排脓，适用于慢性肾炎，体表略浮肿，
尿中有少许脓球患者。
*冬瓜红豆汤
材料 冬瓜500g 红豆30g
作法 将冬瓜、红豆加水适量煮汤，不加盐或少加盐。
用法 吃瓜喝汤，每日两次。
功效 利小便，消水肿，解热毒，止消渴，适用于急性肾炎浮肿尿少者。
忌 慢性肾炎脾 虚寒患者不宜。
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