冬天好長，好不容易見春，可這春天時不時還冬天幾下，讓人情緒起落不定。花還沒開遍，但地里的野生植物不畏春寒已破土而出了。

我們國人對野生植物情有獨鍾，信手抓一把野草，就能說出這味可以做藥療，這棵可以做食療，要麼食療藥療同時並用。我認識的植物不多，不知什麼可以藥療，也很少知道那些植物可以食療，食療的應該就叫野菜吧。

現在人們推崇吃野菜，說它們來自野外，純天然，沒有被農藥化學藥品入侵，是最安全又有營養的蔬菜。隨大流，我也知道了一些野菜，諸如蒲公英，馬齒莧，蕨菜，灰灰菜，地米菜等，只有地米菜是我兒時所熟知的。兒時的地米菜，只在清明時節用來煮蛋吃，喝它熬的水。僅此而已。

地米菜是我家鄉對這位野菜的稱呼，它的學名為薺菜。我不習慣叫它薺菜，叫它薺菜總不如我叫它地米菜來得順口和親切。

地米菜在我現居住的荒山野外、樹下街邊並不多見，也很少關注它。當人們大談特談野菜的好處時，我也開始尋找我唯一知道和喝過它水的地米菜。遍地找，滿地尋，能看到的只是稀稀拉拉幾棵，還總藏在樹蔭底下，看到一顆，像見了翡翠一樣，驚喜不已。在這種情況下，我不會採挖，心想，采了你一棵，我有何用？所以也就看着它笑笑，指望它開花結果，隨風撒種，來年生出一大片，結果往往令人失望。我只好採用移栽的辦法，挖上幾棵種入後院，到第二年開春，它們真從土裡冒了出來，東一棵西一棵，盡顯野性，把我那小小的一塊地，東西南北都占領一點，嚴重影響我種植家菜。罷了，只得全部清除。

儘管放棄了後院種植，但地米菜我兒時唯一認識的野菜，卻在腦海里揮之不去，魂牽夢繞地纏着我，只要走在有植物的地方，一定會低頭看看，也許能看到一片地米菜。

去年，在離家不遠處，大概5分種走路的距離，赫然發現一大片密密麻麻的地米菜，已開花結果，老得掐不斷。看到這一片，像發現新大陸，這片屬於我了，心已安，明年的期待不會落空。

今年開春，散步來到此地，大量的的地米菜出土，緊緊的貼着地面，它們還沒完全長大，葉子稀少，但我有點耐不住，隨地撿了個塑料袋，還發現了一個塑料硬片，可用來拔地米菜，這好像上帝專門為我準備的。我蹲下，輕而易舉地把地米菜挖了出來，每挖出一棵，那地米菜長長的的白根，總會散發一股濃郁的清香，好聞極了。

一小袋地米菜帶回了家。經過一晚的浸泡和清洗，久違的地米菜終於來到我的餐桌上。我把它們做成了餛飩，肉丸，外加一個炒雞蛋。

地米菜味道清香，葉子脆嫩，它的營養價值很高，富含蛋白質，鈣含量也較高。它所含粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B族、C等也多是為人體所需的營養物質。

地米菜也有很好的藥用價值，它能緩解夜盲症，促進腸胃蠕動，抗凝血，降血壓等。所以有句俗語說“三月三，地米菜當靈丹”。

這幾天，下雨了，氣溫下降，春天變回了冬天，我沒去那片地。等過了這星期，再去見那塊地米菜地，

我相信不畏春寒的地米菜一定搖曳着綠色小葉迎接我。