從清朝皇帝大多偏瘦談起
喻大華
今天中國的胖子多，我本人就體重超標，無疑，這跟飲食有關。記得上個世紀六七十年代，孩子們基本是豆芽菜的體型，成年人也很少肥胖。那個時代的生活水平低，當時東北市民的供應標準是每人每月三兩豆油、半斤肉、28斤糧食。人們過着半飢半飽的生活，自然談不上肥胖。
在清朝的前中期，普通人民的生活水平估計會高於這個供應標準，即使在晚清的正常年景里，人民的供應也不至於低於這個水平，但清朝很少有胖子。一個人能夠發胖，是令人羨慕的事兒，叫發福。
更令人稱奇的是除了嘉慶帝略胖一點兒外，清朝的皇帝大多也不胖，像道光、咸豐、同治、光緒、宣統個個都是偏瘦的體型，這就令人奇怪了。作為一國之君其飲食肯定十分豐盛，而且，滿族是游牧起家，其食物中肉食比重很大，尤其喜食豬肉，並且，甜食吃得也很多，還吃高膽固醇的奶酪等。這些人飽食終日，從事“腦力勞動”，很少運動，然而，偏偏不胖，你說奇怪不奇怪？
相比之下，現在很多人肉食吃得並不多，又刻意運動，為什麼依然減肥效果不明顯呢？我想，這可能跟食物的質量有關。在清朝的時候，人們吃的都是純天然綠色食品，不含激素、色素，沒有“轉基因”、農藥殘留等問題，即使吃多也無害健康。
而現在的人就沒有這個福分了。記得兩年前，有朋友送給我包裝精美的兩箱大米，每箱4公斤，怕我不識貨，特意告訴我價格是每五百克138元。這兩箱就值2200元。我十分驚訝，請教這“天價大米”好在哪裡？他說了三個字——“無污染”。您想，“無污染”就值這個價，我平時吃的兩元錢500克的大米的質量就可想而知了。
還有一位朋友是大市場的經理，他不厭其詳地告訴我哪些食物不能買，不能吃，最後的結論是幾乎什麼都不能買，不能吃。由於怕我絕食，他轉而囑咐我要少吃，飯後要多運動，多喝水，加速新陳代謝。不過，說到喝水他又有點兒信心不足了。最後，他樂觀地讓我耐心等待，說等到社會進步到一定程度，食品安全的問題自然就解決了。我心裡十分憋氣，心想在清朝的時候，食品本來是安全的。
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