从清朝皇帝大多偏瘦谈起 

喻大华

今天中国的胖子多，我本人就体重超标，无疑，这跟饮食有关。记得上个世纪六七十年代，孩子们基本是豆芽菜的体型，成年人也很少肥胖。那个时代的生活水平低，当时东北市民的供应标准是每人每月三两豆油、半斤肉、28斤粮食。人们过着半饥半饱的生活，自然谈不上肥胖。

    在清朝的前中期，普通人民的生活水平估计会高于这个供应标准，即使在晚清的正常年景里，人民的供应也不至于低于这个水平，但清朝很少有胖子。一个人能够发胖，是令人羡慕的事儿，叫发福。

    更令人称奇的是除了嘉庆帝略胖一点儿外，清朝的皇帝大多也不胖，像道光、咸丰、同治、光绪、宣统个个都是偏瘦的体型，这就令人奇怪了。作为一国之君其饮食肯定十分丰盛，而且，满族是游牧起家，其食物中肉食比重很大，尤其喜食猪肉，并且，甜食吃得也很多，还吃高胆固醇的奶酪等。这些人饱食终日，从事“脑力劳动”，很少运动，然而，偏偏不胖，你说奇怪不奇怪？

    相比之下，现在很多人肉食吃得并不多，又刻意运动，为什么依然减肥效果不明显呢？我想，这可能跟食物的质量有关。在清朝的时候，人们吃的都是纯天然绿色食品，不含激素、色素，没有“转基因”、农药残留等问题，即使吃多也无害健康。

    而现在的人就没有这个福分了。记得两年前，有朋友送给我包装精美的两箱大米，每箱4公斤，怕我不识货，特意告诉我价格是每五百克138元。这两箱就值2200元。我十分惊讶，请教这“天价大米”好在哪里？他说了三个字——“无污染”。您想，“无污染”就值这个价，我平时吃的两元钱500克的大米的质量就可想而知了。

    还有一位朋友是大市场的经理，他不厌其详地告诉我哪些食物不能买，不能吃，最后的结论是几乎什么都不能买，不能吃。由于怕我绝食，他转而嘱咐我要少吃，饭后要多运动，多喝水，加速新陈代谢。不过，说到喝水他又有点儿信心不足了。最后，他乐观地让我耐心等待，说等到社会进步到一定程度，食品安全的问题自然就解决了。我心里十分憋气，心想在清朝的时候，食品本来是安全的。