今年的龙乡茶味浓浓,香飘万里,各路茶仙纷纷贡献。而我这个细细的茶末儿也来凑个热闹。 提起茶叶,江南琳山绿水的虾民们自豪满满,以咱们的茶王为代表,西湖龙井是老大了。但是引茶并不是茶乡人的专利,在皇城根上边,北方大漠,远到沙皇领地,在茶叶国际公司的帮助下都在品尝china tea。 曾经认识这样一个小城茶老板的后代,他的爷爷就凭这个小店,有了全砖4合院的家业。以后就是败家子了,店铺先被合营,以后不知下落了。接着院子被拿走一大半,最后连剩下的正房都卖了。这家的后代只有一件事不忘-喝茶! 他家喝茶必须要刚开的水冲,不论茶叶好坏。其实不仅是他家,许多这些城里的市民在那个物质贫乏和困难的年代,最后只能买的起茶末,但也要喝茶末,要滚开的水来冲! 出国后首先在中餐馆看到茶叶末,已经是袋茶了。价钱超便宜,茶叶末吗。 以后才知道世界上茶工业最攥钱的是小英帝国的茶,利用全世界进口的茶叶,配方成各种特色的茶叶末,行销全世界!在外出旅游时,在酒店,在游轮,在街头小吧,品茶了各色的英国茶末包,一包喝一次或2次,一日3餐外加下午茶,晚间茶都有不同风味的茶末袋子。同样便宜又方便。
喜欢茶末儿!不论中式还是英式,不论是传统叶茶,还是花瓣茶,甚至是大麦茶,燕卖茶!不需要那种贵的高级茶,各种风味的茶末儿就行! (茶末儿)
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茶叶被公认为起源于中国,19世纪80年代以前,中国基本垄断全球茶叶供应源。后来英国从中国偷运茶种,在印度大吉岭种植成功,,成为世界茶叶第一生产国和出口国。这一格局直到1990年以后才发生重大变化,先是斯里兰卡放开私人茶叶经营,出口量超越了印度;中国继而也放开实行多年的茶叶统购统销政策,产量和出口量都超过印度,产量跃居世界第一,2004年,茶叶生产史仅有短短20年的东非国家肯尼亚超越斯里兰卡,成为全球最大的茶叶出口国。
茶叶国际贸易中,红茶为最大宗,占茶叶国际贸易总量70%左右,主要进口国为俄罗斯、英国、巴基斯坦、美国、埃及、波兰等,主要出口国为肯尼亚、斯里兰卡、印度;绿茶占茶叶国际贸易总量30%左右,主要进口国为摩洛哥、阿尔及利亚、阿富汗、巴基斯坦、塞内加尔、毛里塔尼亚等,主要出口国为中国。
其实各国饮茶的习惯,和各自的气候、人文环境,以及养生理念有关。英国、俄罗斯等偏爱红茶,是因为红茶性暖,适宜煮饮,英国多湿,俄罗斯高寒,饮用最为适宜,而印度、肯尼亚等地的红茶习惯,则是受了当年英国殖民者的影响。而阿富汗地处干燥高原,北非、西非等地是燥热沙漠,当地游牧部落引用清热去火的绿茶,不但可以沁脾肺,解干渴,还可以补充最缺乏的维生素。
绿茶圈最特殊的饮茶法当属北非摩洛哥人,他们不但在茶汤中加糖、加薄荷,还加盐和奶,饮罢茶水后,往往将茶叶一并吃掉,这是因为当地蔬菜比其它游牧区更缺乏,而当地人饮食结构更偏肉食,因此茶叶中所含叶绿素便显得无比珍贵。也正因这种特殊饮茶方法,成年摩洛哥男子一天平均消费1公斤绿茶,成为茶商最青睐的豪爽客人。
最后简单说一下红茶和绿茶的区别:将采摘的新鲜茶叶窖制,便制成红茶;如果进行炒制,便是绿茶了。 |