雪莲雨荷传 7 黄裙小青（by 云梅）

聂小青以前多次听师父提到天山雪莲菜系。冰寒滋补，与陈家川菜或可相辅相成。临行前师父赠言，却道：“青儿啊。天山路途遥远。不如先去杭城。”

小青：“杭城就是临安？”

师父：“正是。山外青山楼外楼，百家美味聚杭州。天山雪莲是师父之想。然天下之大，不可拘泥。博采众长，始能推陈出新。”

小青：“青儿知晓了。”

师父：“杭州的故事以前师父和你讲过一些。此去要留意杭州的夏荷与冬梅。”

师父曾多次以梅花讲冷盘的刀功和拼盘。这次特意提到杭州冬梅花色和花瓣的变化，需好好观摩领悟。梅花花瓣还可入菜或调酱。杭州的梅花当与蓉城的不同。蓉城的腊梅倒未必输于杭州。就后院的十几棵腊梅树，腊梅花的颜色和花瓣已是千变万化。这些小青自是早已熟记于心了。

小青：“夏荷呢？”

师父：“江南烟雨。唉，西子湖畔的夏雨荷”

师父欲言又止。小青不敢多问。拜别师父，由蓉城沿长江而下，往江南而来。

这一日小青来到西湖边。身上穿着腊梅色长裙。蓉城腊梅虽多以黄色为基调，变化却是很多。这天小青穿的是白色稍弱，黄色深浅渐变的一款。

从断桥游白堤，一路慢慢走来。湖中微波轻漾，荷叶连天。红白相晕的荷花，看得小青欲行又止。若再飘洒些轻柔的江南雨，何须酒呢？

小青想着美景醉人何须酒，肚子偏不争气了。

抬头看，临湖有一家小店，门匾上写着《老娘舅油爆虾》。大热天的，小青不想吃油爆的东西。不知道因而错过了一段机缘。走过门口时，隐隐听见食客在夸阿立娘舅，倒记住了。

想起师父临行前说起过江南吴侬软语，好听但难懂。一路行来，江南话软是极软，更像极了鸟语，半句也听不太懂。到的杭州，话虽还有点儿鸟语，好像能听懂的多了些。阿立娘舅大概是阿立舅舅吧。

心里想着，沿湖前行，来到了曲苑风荷。又见一酒家，酒旗飘柔。酒旗上面的字挡住了不少，只见个荷字。夏日清风，临湖赏荷，倒也不错。

小青进得店来。小二招呼落座。一杯清茶，先端上来了。茶叶青绿，像是师父说过的旗枪。 端起茶杯，一股清香悠悠而来。茶水热而不烫，小抿一口，顿觉神清气爽。

小青：“酒不多要，一小杯即可。冷盘拼盘多上些。热炒等等再说。”

小二：“好嘞！”

不一会儿端出些冷盘，和一小盅女儿红。

小青：“这盘是龙井凤爪？”

小二：“姑娘识货！”

小青：“瞎猜呢。只是闻到一点茶香。”

小青夹了一小段凤爪，抿嘴轻咬一口。忽听对面桌前一人声音宏亮：“俺上不了火。只管端来！”

抬头悄看，见一壮实小伙子，浓发密髯，一脸的刚毅。顿生几分好感。

只见他边吃东坡鸭蹼：“哪里有辣味?”,额头上隐隐的似有汗滴。

忍不住，噗嗤一声。赶紧低头。

抬眼再偷看，只见小伙子喃喃自语：“杏黄。。。小青。。。杏黄”。

小青噫的一声：“他怎知我的名字？杏黄说的是？”看自己穿的裙子，明明是腊梅黄。哪里有杏黄？

正讶异间，忽见小伙子低头靠在桌上，脸色略白，大汗淋漓。嘴里大叫一声：“小青不可！”沉睡过去。

小青明知不妥，顾不得嫌疑，走到小伙身边。看得分明，他像是中了暑热。

忙招呼小二，帮忙把小伙扶到后间，阴凉通风处。

腰间小囊里拿出一小盒子。打开盒子，食指蘸了一点盒中蓉状膏，轻轻在他太阳穴上按摩。边对小二说：“这是家传雨莲蓉。解暑驱邪良物。小二去拿杯凉茶来。”

小二应声而去，顷刻端来一杯凉茶。

小青取下头上玉簪，轻挑一点雨莲蓉，滴入凉茶。右手拿杯子，运劲摇晃匀了。让小二扶起小伙的头，灌了一口凉茶进去。

少顷，小伙脸色渐显红晕。吐出一口气，大声道：“小青别走！”

小青应道：“小青在此啊！”

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