十二．东北菜

1.东北大自然酒楼――在亚运村，从北辰红绿灯右转，快走到头的右手边就到了。特色菜有东北大拉皮，麻酱拌的凉皮蔬菜，一大盘。酱炖的大腔骨，用吸管吸骨髓，然后再啃肉吃。主菜有乱炖，小鸡炖蘑菇，排骨炖豆角。主食有韭菜盒子，油饼（不是北京早点的油饼儿）。

2.双盛园――据说是一个大连老太太开的，主攻大连海鲜。主店在魏公村路口西南角，好像还见过其它的分店，但是没有印象在哪里了。大连的海鲜比南方的海鲜便宜，量大。推荐他们的蒸扇贝，黄花鱼，和鲅鱼馅饺子。

3.龙港餐厅――西二环复兴门桥向北路西，是黑龙江驻京办事处的餐馆，菜量极大，我喜欢他们的大拉皮，炖鱼（忘了具体的菜名），哈尔滨红肠，锅包肉。有人特喜欢他们的血肠，我一般。

4.东北菜总的来说属于比较实在，做工不是很精细的一类，但是由于味道偏重，也别有一番滋味。其它还可以去吃的有小土豆连锁，他们的土豆炖排骨很好吃；跟大自然竞争的东北虎；也是连锁的老边饺子。

十三。北京老百姓菜

1.我最早吃的老北京菜是在坛根院――原来在地坛东门外，后来拆迁了我就找不到了，估计没了。不过还是值得描述一下，因为后来出来了很多很多仿他们的。从离大门50多米的停车场开始，有免费拉车的可以送客人进去，门口站一个穿长袍的老人，会高声大喊：“几位爷来了，里面请”大厅里有个戏台子，靠近戏台是小方桌和小板凳，像过去四合院里那样，后面是方桌的长条凳。服务员都是小板寸，白褂子黑裤子老头鞋，见客人来了先拽下肩膀上的毛巾掸掸凳子。吃饭的招呼他们一律叫“小二”，过来倒茶的时候他们会说：“给爷满上”。有一次我和几个女同学一起去吃，小二倒茶的时候嘴里含含糊糊的，我一个同学问他：“你说什么呢，你们过去怎么称呼女的啊？”小二面露难色：“过去，女的不上这儿来。”我们爆笑。他们的菜都是典型的北京家常菜，芥末墩儿，凉拌心里美，凉拌茄泥，炸酱面，炸灌肠，爆肚，炒肝儿，还有小吃豌豆黄，驴打滚，等等。。。这类的餐馆的普遍特点是非常嘈杂，我一般去了都听不见别人说什么，只好顾着吃饭。现在还开着的餐馆，我推荐海淀甘家口商场西边的海碗居，他们菜式全，还有别的地方没有的麻豆腐。另外很多的老北京炸酱面，意思都差不多，都不错。

2.芝麻花――不好找，但是去了绝不会后悔，从北三四环之间的健德桥向北走一点，过了祁家豁子巴士站右转，小胡同里一站地左右右手边就是。左手是福利院，这个餐馆就是他们开的，所以里面的菜都做的比较烂，容易咬。严重推荐他们的先油炸再红烧的雀皮肘子。三四块钱一份的豆腐丝味道调的实在太好吃了，罐焖羊肉也是每次必点。

3.鱼头泡饼――比较好吃的有两家，亚运村四环以外有家男孩女孩，四环以里奥体东门向东有家旺顺阁，都是以鱼头泡饼著称。一般一个大的鱼头，都有好几斤重，好像最小的也有三斤。然后一个大盘子把炖好的鱼头拿上来，再把饼切成比麻将牌大一点的尺寸，放到鱼汤里浸泡了吃，美味的很。

4.俺爹俺娘肉丁大包――别害怕，那个肉丁不是。。。呵呵。有两家都不太远，一个在朝阳公园西门口，一个在农展馆北路向动路北。特色是大包子，馅饼和一些小菜，还有粥。我喜欢的是扁豆肉馅和酱肉丁馅的大包子。

5.涮羊肉――当然还是东来顺的涮羊肉最出名，现在满街都是东来顺的分店。另外我推荐大运村的口福居，他们曾经在白塔寺开始发家的，非常好吃。另外就是亚运村和木樨地的八先生。顺便把涮肥牛的地方也推荐了，御香苑，福成肥牛，也都不错。

6.北京还有很多连锁的家常菜，金百万、郭林等等。我很少去，但是看起来生意都很好，应该还可以。宏状元粥店也是连锁的，夏天有冰粥可以喝，他们还发明了手语，应付嘈杂的环境。

十四。山西菜，

山西的面食很出名。我喜欢去的有三个地方，地道的有在宣武医院附近一个斜街里的山西驻京办，南二环的晋阳饭庄东边一个小胡同里面的太原驻京办。还有一个，适合带小孩子去看热闹，或者约会，就是在国贸桥向东，现代城东侧向南，一两站地左右的路西，餐馆叫面酷，中间是厨师当场表演拉面扯面刀削面，然后在锅里煮。可以坐在吧台上参观，也可以在边上或者二楼比较优雅的环境里慢慢吃。价钱比一般的面馆贵，但是我觉得还挺有意思的。

差不多了，下回再介绍点特色餐厅，这个系列就可以结束了。