我想你肯定沒去過法國，更沒去過意大利。 其實這個問題在八十年代是個因為中國人不那麼了解世界而曾經引起自卑的觀點，有過一個關於中國豐富飲食與瑞典或者其他北歐小國簡單的三明治作為主要食品的對比，這個“典故”是，中國人誇耀自己的飲食豐富，瑞典人諷刺中國人說你們活着是為了吃飯，而我們吃飯是為了活着。潛台詞是我們有更重要的事情做。 這個故事大概就是當時出國回來的人編出來的，羨慕外國的一切而表現自卑的潛意識，即便在國外也不會有人認為飲食不是文化的成分。 其實這是個所謂哲學思維的問題，就是如何認知人類提高生活質量的標誌？為什麼所有發達過的文明都有豐富的飲食內容和文化？甚至被後來文化接受，比如英國人不僅喜歡，而且自稱依賴印度餐，美國各國餐飲的fusion發達和被喜歡就更是證明了。去看看如今古羅馬展覽，比如龐貝，內容很大部分是講飲食的奢華講究，法國餐意大利餐都是獨立的體系，而且在世界上都是高大上的飲食代表。如今美國時髦地中海飲食，也是歷史上文明發達過的地方。 因為飲食內容是人類生活享受最重要的內容之一，這裡的關鍵詞是享受，而不是別的。 你可以靠三明治生存，但那談不上是享受，這是文化內容包括飲食的原因，而文化是文明的一部分，飲食文化落後的地方談不上文明發達，因為僅僅是能活着的水平。 意識不到這點，只能說對世界和文明概念不懂，產生自卑心理也就是難免的。但如今不是八十年代了。 昨天回家路上聽到一個專題，就是如果你能自己按照意願做最喜歡的事，你會做什麼？ 相當多的人的回答是當廚師，因為可以滿足自己和他人的享受。 |
