又到了過年的季節，記憶中過年裡媽媽總要燒紅燒肉，雖然它有點油膩，但配上它我總是吃好多米飯。記憶里，紅燒肉是溫暖的象徵。如今，我也有了三個孩子，我的孩子們也愛吃我的紅燒肉。也許紅燒肉是可以代代相傳的，今兒把這做法詳細整理出來，希望以後我的孩子們也能看着媽媽的食譜做，希望長大以後他們會記得媽媽的紅燒肉。

  視頻裡是我大兒子主持的，還有兩個小的愛吃紅燒肉的樣子。還有我種的蔬菜葉子來裝飾擺盤紅燒肉。怎樣做出軟糯香郁的紅燒肉？有很多小秘訣的！比如加幾個蛋可以解膩，先炒肉去腥味等等。這一道全家都愛的紅燒肉，配一碗米飯真是滿足了！

 點擊下面視頻，你會看到燒制紅燒肉時灶台的煙火氣，看到一些細節做法，看到這道菜里蘊含的家的味道。

或見高清鏈接  https://youtu.be/18jd7KxH19U

謝謝你的觀看和鼓勵。Youtube 搜“水柔私廚”更多美食和餐桌布置主意和你分享。

小秘決小提醒如下：

特別喜歡在紅燒肉里放蛋，不僅去油膩，而且蛋還非常好吃哦，要試試。

我的所有菜都是自己做很多次的，研究比較好的食譜分享給大家的。

 紅燒肉，媽媽的味道，是一道可以代代相傳的菜。過年了，讓我們來懷念做做這道媽媽的紅燒肉。

                                                                                                                            水柔私廚

（有朋友問，我是做私房菜嗎？我不是做私房菜的廚子，也沒有賣。但是我願意花時間把菜研究成可以做私房菜（無論味道或擺盤），我也會在視頻裡把我的所有寶貴經驗毫無保留地分享給朋友們，讓朋友們在家也可以做出私房菜的味道，潛心鑽研，用心愛生活，謝謝朋友們路上的鼓勵！）