原料：兩個大雞腿（約600g)

調料：

. 少許鹽、黑胡椒粉

. 2 tbsp 蔬菜油或黃油

. 4片新鮮檸檬

. 2/5 cup 白葡萄酒

. 1/4 cup 黃油

. 1 tbsp caper刺山楂

. 少許新鮮Parsley，切碎

做法：

1、烤箱預熱400F/200^oC。

2、將雞腿洗淨，用廚房用紙擦乾；在一個碗裡，用鹽和黑胡椒粉均勻抹在雞腿上，醃10分鐘。

3、在一個不粘平底鍋里放入2 tbsp 蔬菜油或黃油，用中小火把雞腿兩面煎六七分熟，過程要隨時翻轉使皮略焦，約4分鐘。

4、在烤盤裡放入煎過的雞腿，入烤箱35分鐘，使雞腿完全熟透，皮略焦脆。

5、在乾淨的平底鍋里，小火干煎檸檬片，使檸檬片略焦，約1分鐘。然後倒入白葡萄灑，當酒沸騰時再放入黃油和刺山楂。

6、當黃油軟化，再煮一小會，即刻起鍋，澆在烤好的雞腿上。

7、吃的時侯，可以撒上些新鮮的Parsley碎。