这几天实在太忙，赶紧写上一篇我最爱的甜点食谱，为什么说它是最爱呢，因为它很健康主要是绿豌豆、蔓越梅、蜂蜜来做的，无油也不需烘烤，做法非常地简单。我去参加party聚会时也带过它，大家都很喜欢，很多朋友也问我的方子，连老人家也喜欢哦，说真有特色真好吃很天然。这款甜食也特别适合孕妇呵，蛋白质和叶酸含量都非常高，也很天然健康。现在怀孕了，有时想吃些甜食也得精心选择，所以我特别喜欢这一款，有时侯我自己做来就吃了大半个；然后切小块放在保鲜盒里给老公做午餐后的甜点点心，也很贴心。孕妇要多吃豆制品，豆制品含有丰富的叶酸，我查过资料比如黑豆black beans、黑眉豆black eye peas、小扁豆lentils、绿色裂豌豆 Green split peas都含有大量的叶酸和蛋白质，这些豆豆也适合老人小孩，坚持吃对身体很好，平常煮中国饭时我经常放一些在里头，像黑眉豆、小扁豆、绿色裂豌豆都很容易熟烂。

    这款甜食，我采用蜂蜜来代替糖，和绿豌豆的味道更搭配；另外加入蔓越梅，真是很美味特别；还加入一点纯香草精，更有奶香味。经过冷藏，在大鱼大肉之后来份点心，真是爽上心头，甜在心里。称它为果冻，是因为样子有点像，另外我不知道怎么来称它更好，其实口感比果冻还更绵绵的。

原料：

.14 盎司（390克）绿色裂豌豆 Green split peas

.5 杯 水

.1/2 杯蜂蜜 

.1/2 杯 蔓越梅

.1 小勺 纯香草精

.2包（14克）鱼胶粉Gelatine

.1/2 杯水

做法：

1、把绿豆和5杯水放在高压锅里压熟，先大火转小火压20分钟，然后熄火。待二十分钟后，掀锅（以上步骤或可以用慢煮锅代替），再用硅胶勺子不断搅动，这时豆子已经非常浓非常烂了。

2、把整锅豆子稍放凉15分钟，直至不烫手温和温度，然后加入蜂蜜、纯香草精、蔓越梅，用勺子搅拌均匀。

3、同时取一个小碗，盛入1/2杯水，放微波炉加热8-10秒（微热，不烫手的温水），加入两包鱼胶粉，不断搅拌1-2分钟，稍微静置，使鱼胶粉成糊状（注意不能凝固）。

4、再把鱼胶水混合物倒入整锅豆子中，搅拌均匀。

5、最后把整锅豆子慢慢倒进硅胶或塑料的（比较容易脱膜）果冻模具中，上面盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏5-6小时以上。直至全部混合物凝合成果冻状态，然后掀掉保鲜膜，取一个圆盘子盖在模具上再倒扣过来，用手轻轻按一下硅胶或塑料即可脱膜。

爱心小贴士：

1、放在高压锅压时，一定要注意时间，不能太过，否则会太干且比较危险。或可以用慢煮锅煮至烂为止。如果感觉太稠，煮好后还可以再加入1杯水，不影响口感。

2、 Green split peas在沃尔玛等各大便利超市豆制品专柜就有卖，一整袋才一美元左右，很是实惠。它的豆子和绿豆有些不一些，不带皮，所以做这些甜点比较好。另外容易熟，晚上做中国饭时，我就会加一些到米饭里，很容易蒸熟，也有营养。

3、鱼胶粉的融化凝固根据包装袋说明，依个人产品不同。我也是在沃尔玛等便利超市专门卖果冻的专柜买的。

4、蜂蜜甜度依个人情况，我上面的程度是微甜，但我觉得足够了。