事有凑巧，厨房和前台的收银机在这一刻都没打印纸了。阿二一步跃到储藏柜前，猛地拉门，力度比平时用力两倍，门却不开。"谁把这扇门锁上了！"阿二恼火地叫着，叫完才看见顾客们惊讶的表情。

            我这才发现这扇柜门，用的却是一把需要钥匙的门锁。从阿二惊慌的态度，当然可以断定，钥匙肯定早丢了。平日里在这个柜子里拿东西，几时见它上过锁？

          打不开柜，拿不出纸，没有收据给顾客不说，更糟的是：服务员在电脑上下的单，厨房也打不出来，大厨还煮什么啊！阿二急得拿了把老虎钳，想把铰链拆了，卸了门。直觉告诉我，一定有比这更好的办法，可是因为我不会，也就没出声。阿二捣鼓了一会，搞不定，只好走开。那扇门前，从惊呼之后，第一次空无一人。

            这时候，牛蛋扔下手里的勺子，走进厨房里间，在平日对付面团的工具箱里翻了一下，跑到那扇门前，只一下，门就橇开了，而且毫无痕迹。后来，我们问他，他只说这是技术活，不想外传。阿二只好说："看来，钥匙对你来说，就是个多余"，算是夸了他。

            牛蛋今天的功，立得真是时候。一大早，阿二刚进门，他就开玩笑般地说："从今天开始，我每天都要在这里干到关门。"搞得阿二一时反应不过来。原来，他一怒之下，炒了自己那份全职工作的老板，又准备回到阿二店里干全职了。

            阿二虎着脸，显然对他的行为很不认同。那是一份多好的工作啊。一周五天，朝九晚五，和大多数人一样，同进同出。最好的地方是有从头包到脚的福利，对牛蛋这种长期靠药物控制疾病的人来说，稳定的工作，安定的生活，不是最紧急的需求吗？

            牛蛋不这样认为。我想再翻多少个跟头，他都不会这样认为。

            在白人中，牛蛋的身材属于矮小精瘦，好象发育不全一样。据说他的出身很不错，在北边的一个小镇。父母育有四子，个个都成了专业人士，只有他，从小就是个坏苹果，十四岁就离家出走，如今，四十岁了，都没回去过。

            "我的母亲不爱我。"他这样说的时候，语气里没有一丝感情，好像只是在说：地球是圆的一样。他和我们一起工作的时候，礼貌耐心，笑口常开。他的那份全职工作，有机会得到很多别人不要的旧书，当他给服务员分发的时候，我甚至于觉得他有了一丝温文尔雅的风度。可是当我听到这句话时，心里却生出一丝不安。

            我很难想象母亲不爱自己亲身的孩子，这件事是如何发生的。我只是本能的感觉得到，这件事的后果，会有多么的严重。

            牛蛋这名，当然是我替他起的中文名。如果有一天，他因这样的称呼而质问我，我一定只说：那是他英文名的谐音。至于，这名究竟有什么意义，是不必多解释了。。

            然而，在我心目中，他确实象荒原上的一根野草。表面上看，谁都可以踩。可是和他接近的人，却不能。因为接近他的人，有人是要拔了他的，他当然要反。然而多数人，可能只想让他长得更顺利一点，但是，一个连母亲都不爱的孩子，绝对不会给你这样的机会。他牛起来，比富豪还牛。

            阿二开店时，牛蛋就来了。从培训时的临时工，做到全职工。他之前干过什么，谁也没在意。餐馆这种力气活，只要勤劳肯干，阿二内心里都会涌起千恩万谢的感觉。阿二是第一次开店，雇的是白人，赚的也是白人的钱。心态却难免还是中国人。做的是快餐生意，时间就是金钱，厨师出餐的速度当然是越快越好。她就要求他们一目十行，同一时间，读下几张菜单。然后分门别类，鸡蛋，香肠，咸肉，土豆。。。。。。，可以一起上灶。可是，他们不听。后来知道是他们没有一目十行的能力，可当时，他们却一定要闹成是阿二独断专横，不会煮还要指手画脚。其中领头的就是牛蛋。

            "你们看，这里三张单里，有四个‘OVER EASY'的煎蛋，一个炒蛋，有三个咸肉，三个香肠，三个炸土条，三个煮土豆。完全可以一起上灶，一起出餐么。"阿二还在循循善诱，一心以为牛蛋是没掌握方法。

            "我不干了！"平日笑眯眯的牛蛋，突然涨红了脸，大声嚷起来："你这种要求，我没法干！"震得阿二说不出话来。

            第二天，牛蛋的女朋友来了，甜言蜜语地哄着阿二，说阿二是个好人，牛蛋挺喜欢这份工作的，又说自己拖着个小孩，能找到牛蛋，并同居在一起，是多么的幸福。激动得大厨也出来公证："牛蛋的饭还是煮得很好的。"

           于是，阿二调整了心态，主动把牛蛋请了回来，而且打定主意，不再去管出餐的速度。