消炎止痛數薑黃

          薑黃現在已是全世界公認的健康食品。在美國家喻戶曉。美國的藥店和超市都有薑黃素保健品在熱售。有不少家庭在房前屋後種植薑黃，既作觀賞植物，又供自己保健食用。

         薑黃是一種中藥材，別名鬱金，為姜科植物薑黃Curcuma longa L.的乾燥根莖。冬季莖葉枯萎時採挖，洗淨，煮或蒸至透心，曬乾，除去鬚根。

          近代研究發現其在醫學上具有和布洛芬一樣具有良好的消炎止痛作用且無副作用。還可降血壓。於是身價大增。許多中老年人遭受慢性痛疼的困擾，如選用薑黃素替代止疼藥不失為明智之舉。

         39年前的1986年作為化學工程師的我開始研究薑黃素的提取工藝技術取得成功。科研成果通過了青島市科委的科研成果鑑定並在在山東煙臺和青島二地分別建立了生產規模為年產4噸薑黃素提取物工廠。那時從四川採購薑黃中藥材一次就是二噸。不過那時薑黃素的應用主要做食品天然色素遠不及今天這樣廣泛。可謂養在深閨人未識。

         本人應屬中國最早研製開發薑黃素的第一批研究人員之一。當年也因此獲得豐厚回報及榮譽。

         現在美國生活我每天早晨一杯咖啡。加入薑黃提取物後就是一杯美味健康的薑黃咖啡。如有年輕人想讓中西結合的薑黃咖啡進入西方人的生活，我真願助他一臂之力。耄耋之年舉手之勞助人創業不亦樂乎？