在《春筍冒出來了》提到七兒嘴快，將七嫂做的幾個菜“風捲殘雲”，沒來得及攝影留念。幸虧後院雨後春筍不斷，好吃的菜繼續得以做着。為嚴防七兒再“搞破壞”，七嫂一做菜，七郎得空就恪盡職守，守衛於灶台邊，時刻警惕着七兒的一舉一動，菜一出鍋，他就咔嚓一下搶拍一張。

七嫂怪嗔：你好歹給菜擺個 pose，藝術加工一下再照呀，這個樣子就敢貼上網,不怕給我臉上抹黑嗎？

俺趕緊捧承：沒關係，白雪公主再怎麼也抹不黑呀。

七嫂一開心，大家就有菜看了：

                       整好的春筍-七郎干的；    沒有紫雲說的臘肉，香腸豆乾也還湊合；         筍尖炒雞蛋

                                上海名菜，俺的最愛-“醃篤鮮”                                  放大一下

做法很簡單，取精瘦五花鹹肉一份合鮮肉二份在熱鍋和薑片中爆香，加大鍋水燒開去浮沫，將筍塊丟入，再燒開後小火煮2-3小時至湯汁乳白，去除浮油後（若太咸可加些水再燒開）撒入蔥花即可食用。此菜咸中參雜着濃烈的鮮香氣味，更有脆嫩多汁的筍塊入口，妙！

警告：五花肉較肥，多吃無益！ 還好，五花鹹肉是七郎自己做的，鮮有致癌物質：

做法：精瘦五花鮮肉若干條，裝進一大 Ziplock bag，加許多鹽、少許胡椒粒（我一時沒找到整粒的，就用磨碎的代替了；花椒粒味太沖，此處不可用）和一大調羹二鍋頭。 擠去空氣，zip the bag，丟入冰箱7天。取出稍微涼干後裝進另一個袋袋，freeze 備用。

【寫在後面】：近期有教會弟兄返鄉照看病中老父，托七嫂代管他的 Pretzel 小店，常常傍晚和周末更忙，故七郎我又光榮獲得了上灶台表演的機會。得空會陸續獻醜些《懶人菜譜》，專供像俺這號沒太多時間又不會做菜的普通人參考。今天先上傳“醃篤鮮”這一部分。

（班門弄斧，對不住萬維上的大廚們啦！）

又及，後院的春筍沒能被徹底乾淨地消滅掉，紛紛“長大成人”了。瞧，才過一個禮拜，這棵筍苗就已經“直衝雲霄”了！

看來不是每一天都是 boring 的 Groundhog Day！請看：