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七郎下厨记:三杯鸡和炒芦笋(记实小说习作) 2012-05-26 13:18:52

下午五点半,七郎拖着疲惫的身躯,聪明的脑袋顶着南方的烈日,离开了工地,钻入那辆友好的 Corolla,小心翼翼地在高峰的车流中跌跌撞撞往回赶。

 

一位教会的弟兄回国照顾病重的老父,托七嫂代管他的一个 Pretzel 小店。今天是第一天,七嫂说她做完自己的事情后会去店里瞧瞧,晚上9点以后才能回家,并叮嘱老公做饭、照顾儿子。

 

家里静悄悄的,喊一声虎子,没回应。走进他房间,只见“特难解”趴在床上,手上捧着个 iPOD,旁边搁着个 iPAD,游戏打得正欢呢。

 

七郎问:什么时候回家的?没有声音。

又问米饭做上了吗?没有回应。

再嘟啷一句喂鸡了吗?

“Leave me alone!”终于出声了。

 

七郎摇摇头,想起月弯儿的博文,自嘲着:现在的孩子还真是惹不起!转身到厨房里提起一袋积满了菜叶果皮等下脚料的鸡点心,跨出门,走到后院的鸡圈。那三只母鸡看到七郎,就像见着了救星似的,展开翅膀,欢欣跳跃着,争先恐后地往铁丝网门上撞。看到这些可爱的小精灵在迫不及待地啄抢着食物,七郎的眉头舒展开了,手脚也麻利了起来。他快步到储藏室打了一大杯鸡食,丢入食槽。“长成大胖子可别怪我”,七郎一边“对鸡弹琴”,一边从鸡窝里捡了三个蛋。跟往常一样,一棕二白,大大的,硬硬的。

 

回到厨房,打开冰箱,寻思着晚上吃什么。终于,七郎的眼睛盯在了一只从 EarthFare 买来的散养鸡,4磅半。打开包装,去除肥油,清洗一下,斩成大块,一气呵成。

灶头上热油锅,丢入几大片姜和4个干红辣椒,快速爆炒一下鸡块,然后倒入一小杯鲜酱油(约100 mL),一小杯麻油(约100 mL)和一瓶啤酒,大火烧开后换小火炖一小时,最后用大火将汤汁收到 9 成干。鸡块出锅,浓汁浇在上面。

浓浓亮亮的酱汁挂在酥软的鸡块上,香味扑鼻,尝一口,“嗯,好吃!”七郎陶醉了! 此菜还是七郎在单身汉时的“独创,名曰“懒人三杯鸡”,如今又派上用场了。

 

烧鸡的一小时,七郎也没闲着。先取两杯白米加一杯红米(wild sweet rice or black rice),入电饭锅,压上。

 

得有点蔬菜吧?七郎想。

再开冰箱,蔬菜柜里有一把鲜嫩的芦笋,十分显眼,“好,就它了。遂取出剥去根部粗硬的外皮,清洗一下,切成三段。大火热锅里倒少许橄榄油,抓一大把核桃仁,丢进去,快速翻炒30秒,倒入芦笋段,继续翻炒约30秒,芦笋就变得越发翠绿了,关火,撒上一点盐,翻一翻,出锅。七嫂教导过,若再炒下去,芦笋就会由绿变蓝变黄,烂渣渣的生生糟蹋了。

 

看看时间,七点十五分,不算太晚。

虎子,吃饭!七郎喊道。

来啦......”这一次应得倒挺快。

 

看着儿子狼吞虎咽,七郎不禁有些得意:简单的努力照样可以将生活整得香香喷喷,丰丰富富的。

 

吃过晚饭,天还大亮着,七郎硬把儿子拽到外头爆走了一圈,再投一会儿篮球,进家门各自玩儿去了。

 

七郎自然是充分利用这难得的清闲,到万维“网恋”。只见他一会儿哈哈大笑,一会儿叹息,一会儿啧啧夸赞,一会儿又恨愤不平。喜怒哀乐,尽在其中。

 

正恋得十分投入,铃声突然大响。是七嫂打来的电话,说已在路上,15分钟到家,并问晚饭有没有一个汤。

汤?怎么能忘了她老人家必不可少的晚餐的汤?慌忙中七郎赶紧应道:“有,有,有!”

 

挂了电话,七郎紧张了起来:牛皮吹大了,15 分钟不到,能整出一个汤来?

 

懒人自有懒人的办法。只见七郎抓起一汤锅,注入水,大火烧上。又从冰箱里取出一把小虾皮,用料酒浸泡清洗一下,捞出,丢入锅中,同时将一块嫩豆腐切成丁,一并入锅。再从干货柜里拿出一包紫菜干,撕出大把,在凉水里冲洗三次,漏勺捞出。取几根四川榨菜丝切成末,待用。

七嫂交代过,这些“特级”紫菜是去年我们被她娘从上海偷渡到美国的,有一些细细的沙子,非清洗不能食。

水和豆腐烧开了,将洗好的紫菜放入锅中,再烧开,用盐、榨菜末和少许鸡精调味,熄火。

就在七郎忙乱地切着葱花的时侯,七嫂驶进了车库。

半分钟后,七嫂满脸春风地闪入了家门,一边招呼着“老公,幸苦了!” 一边走进儿子的房间,拍拍他的头,“睡觉!” 顺手将他的几个 iSOMETHING 带出了门。

 

厨房的小餐桌上,七嫂舒心地、一口接一口地喝着那飘有葱花和麻油的紫菜汤,很快就见碗底了。她抬起头,看着身边的七郎:“一到家就有热汤热饭吃,真好!”

 

七郎没有说话,咧嘴傻笑着 ......

 
关于懒人三杯鸡:(1)喜欢辣一点的,多加几个辣椒;(2)喜欢有点甜味的,加一大勺红/白糖;(3)喜欢???的,加???
 
浏览(5161) (0) 评论(12)
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文章评论
作者:李怡 留言时间:2012-05-27 17:00:00
羡慕你七郎.只有平淡中见真挚的婚姻才是有爱有幸福的.
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作者:吾弃郎 留言时间:2012-05-27 08:17:35
西木:俺也就这点儿懒人的本事了。要是也能自己盖房子,就更好了。:-)))


李怡:七嫂“伺候”我好多年了,反过来做几顿饭才真正体会到“一到家就有热汤热饭吃,真好!”
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作者:李怡 留言时间:2012-05-27 07:04:35
好香呀.七嫂真有福气.你们好幸福.
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作者:西木子 留言时间:2012-05-26 21:16:55
刚回到家,就看到这一篇。七嫂是有福啊,可我却馋坏了。
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作者:吾弃郎 留言时间:2012-05-26 19:39:10
紫云:我这是“小说”,不免有作假之嫌。笑。


牧人:现在的孩子好像都不买家长的帐哈。倒真希望自己是名正言顺的“虎爸”呢!


与爱:“能文能武”俺不够格,严格遵守LD的指示吧了。笑。
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作者:吾弃郎 留言时间:2012-05-26 19:29:13
月弯儿:fyi only-(1)胸脯肉较干,用在烤鸡排或炒/滑鸡片/丁上更合适。(2)整鸡当然可以,还可省去炒肉这一步。直接将各种调料往锅里丢就是了。我单身汉时就是那样整的。注意用窄深一点的锅,使料汁能完全盖住整鸡。(3)还有一个更懒的方法,即买现成的鸡腿/鸡翅当鸡块就成。(4)忘了写一点了:加4个红干辣椒一块儿煮则味道微辣,更佳。(已经在正文中补上了。)
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作者:吾弃郎 留言时间:2012-05-26 19:14:53
老谭:谢谢来访和夸赞!
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作者:与爱同在 留言时间:2012-05-26 18:18:25
七郎“能文能武”呢。:-)
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作者:lone-shepherd 留言时间:2012-05-26 18:08:31
“<b>懒人</b>”鸡居然做得这么细致,虎子和七嫂有福。

“Leave me alone!”,这话简直跟牧童口出一辙...
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作者:紫云 留言时间:2012-05-26 16:05:03
幸福的一家子。好羡慕。
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作者:月弯儿 留言时间:2012-05-26 14:03:00
哈哈!你儿子可真有款!那懒人三杯鸡真的那么容易吗?用鸡胸肉行吗?或整个鸡?俺家没菜刀(俺有点怕大刀),所有刀都象锯子,很难切块。七嫂真幸福啊。
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作者:老谭 留言时间:2012-05-26 13:58:33
七嫂有口福。
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