一提起茶，人们必然想到青山绿水的江南西湖，云南高山云雾。。。实际上自古以来，北方寒冷地区的人们也有自己的“茶”，这是用粮食做成的茶。经过最近这些年的研究，许多粮食茶被挖掘和开发出来，这其中苦荞麦茶是佼佼者。

看过电视剧《马向阳下乡记》 网友可能记得，土壤含有富硒，长出的菜特别有营养。那么这个富硒地里长出来的苦荞麦是什么呢？

苦荞，学名鞑靼荞，因生长周期短（约2-3个月），被用来作为灾荒之年的救灾粮。

它生长在半干旱性气候区，山西雁北， 陕西的陕南，疆北、川南等高寒山区原生态“富硒”土壤的有机黑苦荞。

《本草纲目》记载，苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”，“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。

这种低产量的粮食营养价值极高 （马黑的新作，今天吃莜面（组图）是类似的粮食），日本和韩国人对苦荞特别钟爱。目前在北美中国超市里卖的荞面挂面，好像是日语装潢，实际上是上世纪中国对外开放不久，日本派数人来中国寻找优质苦荞作物，雁门苦荞被挖了出来，制成各种苦荞茶和苦荞面条！

看看开花的苦荞麦：

我自己常用第2种和第3种加上下面的小茶袋一起喝。

类似的挂面这里可以买到，不用费劲做，就可以吃上这种健康面。