原料：两个大鸡腿（约600g)

调料：

. 少许盐、黑胡椒粉

. 2 tbsp 蔬菜油或黄油

. 4片新鲜柠檬

. 2/5 cup 白葡萄酒

. 1/4 cup 黄油

. 1 tbsp caper刺山楂

. 少许新鲜Parsley，切碎

做法：

1、烤箱预热400F/200^oC。

2、将鸡腿洗净，用厨房用纸擦干；在一个碗里，用盐和黑胡椒粉均匀抹在鸡腿上，腌10分钟。

3、在一个不粘平底锅里放入2 tbsp 蔬菜油或黄油，用中小火把鸡腿两面煎六七分熟，过程要随时翻转使皮略焦，约4分钟。

4、在烤盘里放入煎过的鸡腿，入烤箱35分钟，使鸡腿完全熟透，皮略焦脆。

5、在干净的平底锅里，小火干煎柠檬片，使柠檬片略焦，约1分钟。然后倒入白葡萄洒，当酒沸腾时再放入黄油和刺山楂。

6、当黄油软化，再煮一小会，即刻起锅，浇在烤好的鸡腿上。

7、吃的时侯，可以撒上些新鲜的Parsley碎。