生活在杭州的人,几乎没有人不喜欢荷花。 小时候每次见到西湖的荷花,总觉着美得如梦一般,满心都是欢喜。 湖中那一大片的荷花,绿叶田田,无边无际,红花亭亭,灼灼映日。 那是被传颂了千年的美景,“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”,史上最著名的荷花诗便是描写西湖荷花的意境。 中学的时候读到周敦颐脍炙人口的《爱莲说》,只觉得字字珠玑,甚合心意,从此荷花上升为我喜爱的花中之最。 到了美国,鲜少见到荷花。 偶尔在朋友家看见过养在水缸里零落几枝荷花,或者餐馆门前漂浮在小水池里的几朵睡莲。 荷花就是莲花,但其实睡莲并不是莲花。 不过它们时常相伴而来,名字又如此相近,便会一并欣赏。 前些日子偶然觅得大华府的赏荷佳处,Kenilworth Park and Aquatic Gardens。 公园座落在一个毫不起眼的地方,我们跟着古狗地图的指引拐了几条小街,才进入了公园大门。 这里门票免费,停车免费。 公园里到处都是荷花,那久违的一大片的碧绿和粉红的荷花美景,惊艳了我的眼眸,可以说在一定程度上媲美西湖。 圆形的荷叶翠绿如盖,挨挨挤挤地覆住了整个池面,间或有粉红的花朵跃出水面,娇艳夺目。 有的一枝独秀,迎风弄姿; 有的花瓣重重叠叠,雍容华美; 有的小荷才露尖尖角,含羞欲语; 有的一枝荷花出水来,倾情盛放。 跟西湖的荷花不同的是,西湖的荷花长在湖里,若想跟荷花亲密接触的话要在湖里划一小船,而这里的荷花就在曲径边上,触手可及。 在北美看见如此壮观而震撼的荷花场景,出乎我们的意料,我们啧啧赞叹不已。因着疫情的缘故,开始我戴着口罩,所以错过了浮香绕曲岸的意境,只赏了圆形复华池的美景。 后来觉得室外应该无妨,便摘下口罩,一股清香扑鼻而来,沁人肺腑,这香味那般清雅又那般醉人,香远益清,回味无穷。 回到家中,依旧难忘荷叶清香,便决定要做荷香糯米排骨。 荷叶超市有卖,那水中圆圆的可爱的荷叶,晒干了是带着皱褶的灰绿色的叶子,叠成了扇形,价格比排骨还贵。 糯米要浸泡四小时以上,排骨里放入酱油、冰糖、料酒和葱姜腌制,腌制的时间要长,入冰箱过夜为佳。 荷叶浸泡后铺在蒸笼上。 糯米控干水后加排骨拌匀,放在荷叶上,最后将荷叶盖在上面。 入蒸锅蒸60分钟即可。 蒸的过程中荷香四溢,满屋生香。 吃的时候,轻轻一嗅,已令人陶醉。 送入口中,排骨的酥烂咸鲜,伴着糯米的软糯,在咀嚼中相互交融,味道绵绵悠长,清香萦绕唇齿。 有道是“不摘荷花摘荷叶,饭包荷叶比花香”。 荷香入饭,是江南夏天的味道,是故乡的味道。
《世界日报》家园版 2022-09-19 https://www.worldjournal.com/wj/story/121252/6623673?from=wj_catebreaknews
Kenilworth Park and Aquatic Gardens的荷花美景 很久没有见到过这么一大片的荷花了,田田荷叶翠绿如盖,粉色荷花出水芙蓉 花朵娇艳夺目,引来蜜蜂采蜜 重重叠叠的花瓣,雍容又不失清雅 一枝独秀,迎风弄姿 出淤泥而不染 小荷才露尖尖角 莲蓬是荷花花瓣脱尽之后显露在外的花蕊,里面有莲子 亭亭的荷叶,让人想到舞女的裙,想到孩子们用荷叶顶在头上的娇憨 荷花和莲蓬共舞 一枝荷花出水来,有着睥睨一切的高度 睡莲不是莲花,但别有一番韵味 荷叶糯米排骨做法 那水中圆圆的可爱的荷叶,晒干了成为这个样子,比排骨还贵:)
做法:
•糯米洗净浸泡四小时以上; •排骨洗净控干水份腌制,我用了自己家的红烧肉方子腌制,4/1杯酱油,1/8杯糖,1/8杯酒,再加葱姜,入冰箱腌制四小时以上(最好过夜); •荷叶浸泡后铺在竹蒸笼上; •芋头切片平铺在荷叶上;(这一步我查了下,有很多方子并不放芋头,不过我们家喜欢吃芋头,就照办了) •糯米控干水后加排骨拌匀,放在荷叶上;
•最后将荷叶盖在上面
•入蒸锅蒸60分钟即可食用(喜欢软糯的可以蒸60分钟以上)。
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