回族
以下是网上有关资料的摘编：
中国的回族人口大约1000万左右，是中国分布最广的少数民族，目前人数列中国民族第三位。回族以散居为主，大部分省份有回族聚居区，是各省份主要少数民族之一（主要聚居于宁夏回族自治区，在新疆、青海、甘肃、陕西、山西、河北、天津、北京、上海、江苏、云南、河南、山东、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、台湾也有不少聚居区）。
回族是回回民族的简称，是由中国国内及国外的土耳其、波斯、阿拉伯、中亚各族人等多种民族成分在长时期历史发展中形成的民族。元明时期，各种不同来源的回回开始形成为一个民族。公元7世纪中叶，唐朝时期，大批波斯和阿拉伯商人经海路和陆路来到中国的广州、泉州等沿海城市以及内地的长安、开封等地定居。公元13世纪，蒙古军队西征，西域人大批迁入中国，吸收汉、蒙古、维吾尔等民族成分，逐渐形成了一个统一的民族，但是还没有以法律形式确立回族的名称，直到中华人民共和国成立，才真正确立了回族的法律地位。
明朝对伊斯兰教政策宽容，但是使用强迫通婚的方式使少数民族逐渐被融合。明朝允许穆斯林信奉伊斯兰教，而按照通婚的法律，回族不得不与改信伊斯兰教的来自其他民族的成员通婚。穆斯林在明代有相对的自由，在宗教信仰和传统习俗方面没有受到歧视，而逐渐融入当地的社会。
清代维吾尔人被称为回人、“缠回”、“生回”，维吾尔人在北京也被称为“红帽回回”，内地的汉化穆斯林被称为“汉回”、“熟回”。由于在回族历史与命名中掺有政治因素和歧视性称谓，致使官史表达与史实有出入。
由于以前对不食黑肉（猪肉）的一神论者泛称回回，称甘肃东乡族为东乡回、称青海撒拉族为撒拉回，说汉语的回人称为熟回，还有蒙回、番回，均泛称回民。中土十回虽然名称不同，但在十族内部至少在中华人民共和国建国以前不强调其区分，在生活上甚至在教门革新上保持高度联系和一致性。
中华民国时期，五族共和里提到“回”，是泛指信仰伊斯兰教的民族，不单单指的是回族，也包括维吾尔族。蒋介石统治时期，不承认回族的独立地位，坚持把回族称为宗教信仰不同的国民。
1949年中华人民共和国成立之后，共产党政府创建“回族”这一民族。将那些信仰伊斯兰教，但没有明显民族特征的人群归纳为“回族”。海南的回辉人是东南亚占人或马来人的后裔，划分为回族。藏区的藏回，一部分是改宗皈依伊斯兰教的藏族（古格人），一部分是中东后裔。但一些人民族鉴定为回族，一些人则鉴定为藏族。类似的还有蒙回，以及帕西傣（傣回或回傣）以及大理白族自治州穿白族服装说白族话的“白回”，“小凉山”宁蒗彝族自治县的“彝回”一样。
回族在饮食上有许多讲究和忌讳。这些习俗，盖源于伊斯兰教法的哈乃斐派和沙菲尔教法学派的饮食观点，并且受到古老的中亚和古波斯传统影响。由于回族人大多笃信伊斯兰教，猪肉等自然是首忌，这一特点也是与汉族和其他东亚民族饮食区别最为明显之处。
回族由于信仰伊斯兰教，往往在居住地先建有清真寺，而聚居在清真寺附近。回族聚居地通常被称作回回营。
中国的回族以汉语为交际语言，通常回族姓名与汉族姓名的构成基本上是一致的，由“单字姓”加“单字名”或“双字名”组成。
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对中国的回族是否算单一的民族我有个人看法；觉得他们应该算伊斯兰教徒。先来看看网上一些评论的归纳。
传统上，回只是对回教（伊斯兰教）的称呼，不是指民族。有所谓汉回、蒙回、藏回等等，仅仅是指宗教信仰而已。当今的回族就血统来讲很复杂。西北、云南回族有很多（大约10%-40%）来源于中亚人（元代的色目人），海南回族有东南亚血统。但是，回族最大的血统来源还是信仰回教的汉族。
直接言之，今日回民之祖先，原来为外国人。若分析言之，有叙利亚人、小亚细亚人、伊拉克人、伊思巴罕人、各部波斯人、各族中亚人（撒尔他人、阿尔根人、哈刺鲁人）、女直人、蒙古人、犹太人、乞卜查克人……此等庞杂不同，风俗习尚、语言文字、服色、饮食、面貌、骨格都不同之外国人，因有共同之目的，相率来中国居住；又因同属一教，信仰相同，对于教条之遵守罔不一致，然后经过长期间之结合、同化、蕃殖生息，而成回族。质言之，回族者，回教教义所支配而构成之民族也。
“回回民族”这个名称，则由于最开始汉人分不清西域民族，将来自汉地以西的外人通通以“回回”、“回鹘”（现译维吾尔）称之。连犹太人都称之为“蓝帽回回”，他们的犹太会堂称为“一赐乐业”（现译以色列）清真寺。清朝时新疆还俗称回疆呢。民国的汉满蒙藏回“五族共和”中的回，也是泛指中国境内所有的穆斯林。1930年代新疆省主席盛世才把新疆境内主要讲汉语的穆斯林和其他突厥民族穆斯林分开，称为回族。不过许多穆斯林学者否认这种划分；他们认为所谓“回族”就是信奉伊斯兰教的汉族人。中华人民共和国建立后，国家正式认定了一个民族叫做“回族”。不过由于好多问题没有解决，所以至今仍然有争议。
首先，应该认清一个事实：回族的起源是多种多样的。不同地区的回族、不同姓氏的回族，起源大多都是不一样的，而且随着中国历史上回族在内地的五次大迁徙，从南方到北方，从东方到西方，不同地区的回族由于经商或是战乱的原因而迁徙，进而相互通婚，使得回族的血缘相互交融、进而趋同，使得回族血统呈现出起源多元化后又逐渐大致统一的趋势。至此回族成为一个纯文化民族，回族之间彼此依靠共同的信仰文化来维系民族的认同感。
回族是伊斯兰教传入中国和在中国传播形式的独特群体，然而并不是中国全部的穆斯林都是回族，这是为何？中国的穆斯林共有十个民族，不仅有回族，还有维吾尔族等等。然而和中国其他穆斯林民族不同的是，中国的穆斯林民族只有回族是因伊斯兰教的传播而形成的独特群体。
维吾尔族在历史上曾经信仰过别的宗教，大约公元10――16世纪左右皈依伊斯兰教，并且维吾尔族有着自己独特的语言和艺术形式。另外，维吾尔族属于突厥的一支，操突厥语系的语言，在国外可以依靠相近的血统和语言找到归属，所以维吾尔族就算不依靠宗教信仰，尚可以依靠语言甚至容貌维系彼此间的民族认同感。而回族则不行，回族人如果不念清真言、在饮食上没有忌讳，没有穿戴伊斯兰特色的服饰，又如何和周围人分辨呢？
在某种程度上，一个民族的判定，是否有共同的起源，乃至于鉴定什么DNA，父系Y染色体，其实这都无关紧要。民族的认定关键是民族是否有共同文化、价值观和强烈的民族认同感。回族如果是作为一个民族来讲，除了共同信仰伊斯兰教，其他血统来源、行为方式和生活习惯方面均有差异（比如各地回族的饮食和婚丧习俗的细节），所以回族彼此之间维系共同价值观和认同感，伊斯兰教的作用不可替代。
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综上所述，回族最显著的特点是共同的价值观和认同感－－伊斯兰教，且没有自己的文字，说汉语和使用中文。既然如此，为什么中国共产党人建国之后要特别把说汉语的伊斯兰教徒定为回族呢？依个人一管之见，中国共产党人建国之初是强调意识形态的，也就是共产主义价值观，以此统一民众的思想（其实是愚民政策）。那时的中国信奉伊斯兰教的人们，肯定持有和共产主义意识形态极其不同的价值观，且信仰程度可谓虔诚，人数又众多。共产党人如果把这些汉族中的伊斯兰教徒单划成“回族”的话，便可淡化其意识形态上的差异。或许中共决策者们会这样想，先把伊斯兰教徒称作回族，然后淡化他们的宗教意识，同时灌输共产主义价值观；最终使其成为“顺民”。
从中国历史上看，只有中共建国后才把说汉话的伊斯兰教徒定为回族。此前都没有把他们看成不同民族。我看到明朝对当时穆斯林的政策特别有意思。“明朝允许穆斯林信奉伊斯兰教，而按照通婚的法律，回族不得不与改信伊斯兰教的来自其他民族的成员通婚。穆斯林在明代有相对的自由，在宗教信仰和传统习俗方面没有受到歧视，而逐渐融入当地的社会”。明朝统治者这样做的意图很明显，就是要在血统上同化外来的穆斯林。
其实中共如此界定中国的回族是牵强的。世界各国中一个民族信奉不同宗教的有的是，人家只分基督徒、伊斯兰教徒、佛教徒、印度教徒等等。中国的伊斯兰教徒，也就是穆斯林，他们大都原来是汉族，后来皈依伊斯兰教的，怎么到了中共建国倒成了回族了呢？看来中共当时是为了便于自己的统治才这样做的。
有人讲，回族如果不信奉伊斯兰教的话，他们在饮食上还是和周围的汉族人有差异。不过我可以这样反问：汉族人中很多不吃肉的素食者是否可以是一个不同的民族？
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