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英伦下午茶(七)黑暗料理王国 2020-12-10 14:57:31


不知什么魔法使然,英国人就是很擅长于把东西做的很难吃。

前不久伦敦新开张的鼎泰丰,我们一家人辛辛苦苦的排了两小时的队,结果却大失所望。这家鼎泰丰的烹饪水平跟China town普通的粤菜馆并无太大差别,就连招牌小笼包的味道也一般般,这跟不久前我们去洛杉矶south plaza的鼎泰丰吃到的美味完全不在一个档次。同样一套班子,美国和英国的差别怎么就这么大呢?

最后大家的结论是:什么东西一到英国,就是好吃不起来。

这话可能说的有点伤英国人感情,是不是有点欠公平啊?谁不想把东西做的好吃一点儿呢?诶,可别说,英国人就是不想!

 

让我们看看几样他们平日里吃的东西,就会明白英国人对吃有着怎样的品味了。

 

黑暗代表第一名:marmite抹酱

12 marmite.jpg


这款英国家庭必备的国宝级神奇抹酱,它的味道有点像小时候我奶奶腌酱瓜的留下的汁水。记得我奶奶每次把腌好的酱瓜从坛子里拿出来,先把那些酱汁洗掉,再用香油拌一下切好的酱瓜,配着白粥喝,那真是人间美味啊!只不过,英国人反过来,他们把汁儿留下,把瓜給扔了。。。他们还把这咸的让人发怵的酱汁当往各处涂抹:面包,三明治,意面。。。我敢说,总有一天他们会把它摸到脸上当面膜。。。

 

黑暗代表第二名:Victoria cake 维多利亚蛋糕

9.jpg


这款蛋糕其实并没什么特别的,就是两片海绵蛋糕,中间夹着奶油和果酱。不过,它的特别之处就是甜,而且甜到发腻!它的甜度对一般人,特别像我们中国人绝对是个挑战。估计这款蛋糕原来就是为了要唤醒老奶奶们快要沉睡的味蕾,所以才叫维多利亚的吧?怪不得有的英国老奶奶还嫌其甜的不够,必须再在上面抹上一层厚厚的糖霜才肯罢休。

 

黑暗代表第三名英国传统派kidney pudding 

2.jpg


不知英国人怎么想的,腰子做的东东还要叫布丁?真不愧是莎士比亚的故乡,英国人使用起文字来极其有想象力。反正,听着这名字我就不想吃,所以到现在我都没吃过,也不敢吃,还是留着点儿神秘感吧!

 

黑暗代表第四名pastry 

1.jpg


这款派我只吃过半只,是有一次在饥肠辘辘的时候,那一刻在主观上,我想我一定能吃下去,结果吃了半只就卡壳:噎着了!因为这个pastry,虽然外表看着油光锃亮,一副香香酥酥的样子,但是实际上那一层皮足足有两厘米厚,而且是实心的!这真叫:想说爱你不容易啊!

 

黑暗代表第五名  mince pie

4.jpg


对于这个小点心,我曾尝试乘着圣诞欢乐的气氛,让自己献媚般的喜欢上它,只可惜我屡试屡败。这款圣诞期间充斥大街小巷的圣诞精灵甜点,有一种说不清楚的刺鼻的甜味,使我还没来得去弄清分析它的成分,就已经被它的气味吓跑了。

 

当然,英国也有受欢迎的食物,比如英式早餐和炸鱼薯条,不过,油炸的东西有几样不是香香的呢?而且吃多了还会上火不是吗?

 

因此,我终于明白了为什么英国有如此之多的素食主义者,这完全是因为他们对自己的食物绝望了!

 

看最近网上爆的一款出自英格西南角Cornwall的食物:有一个叫Mousehole海港村里“Tom Bawcock’s Eve”明了以下这样一款极品料理,給英国个黑暗料理王国又注入了生力量————

13 .jpg


图片Google


文学原创,未经同意,谢绝转载 

 

 

 

 

 

 

 

 


浏览(1842) (9) 评论(9)
发表评论
文章评论
作者:语花拾 回复 土人走江湖 留言时间:2020-12-11 02:07:17

哈哈,有同感

回复 | 0
作者:语花拾 回复 体育老师 留言时间:2020-12-11 02:06:09

邮轮上的都是好厨师不一样的。德国人肉肉做的还挺不错的

回复 | 1
作者:语花拾 回复 体育老师 留言时间:2020-12-11 02:02:50

以前上海人一般吃泡饭的多,因为快而且省钱,还能把隔夜菜消灭掉

回复 | 1
作者:土人走江湖 回复 土人走江湖 留言时间:2020-12-10 21:39:03

sorry fish and chips

回复 | 0
作者:土人走江湖 留言时间:2020-12-10 21:36:20

在剑桥开会,在一家号称1740年开办的餐馆,吃了英国国菜fish and fries. 特别佩服英国人,这么难吃的饭居然吃了200多年!

回复 | 0
作者:体育老师 留言时间:2020-12-10 19:58:08

德国人煮的东东难吃,英国还行吧,尤其是出名的优雅的英国下午茶的茶点。

十几年前,在去墨西哥的Princess 邮船上,碰到一对英国夫妻,我们和他们拼桌。六次下午茶、和晚歺,Princess 邮船上的英伦下午茶,青出于兰胜于兰。晚歺的龙虾做得比悉尼香港的都好。英国夫妇很会品偿啊!

回复 | 1
作者:体育老师 留言时间:2020-12-10 19:46:51

【记得我奶奶每次把腌好的酱瓜从坛子里拿出来,先把那些酱汁洗掉,再用香油拌一下切好的酱瓜,配着白粥喝,那真是人间美味啊!】

上海人家很少煮白粥,泡饭吧?

回复 | 0
作者:体育老师 留言时间:2020-12-10 19:44:20

【鼎泰丰】厉害呀,遍布全球。

其特点是操作透明,当着排队的客户包。

我们也去排过队,见那包子馅还没俺家饺子馅大,我们撤了,没进店。

去吃过的朋友都说,有其名无其实。

回复 | 0
作者:体育老师 留言时间:2020-12-10 19:30:59

【炸鱼薯条】

这是传统的美国东东,遍布全美的连锁店Fish&Chip.

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