有天，朋友推薦了一道簡單易學又健康美味的菜餚，叫沙鍋燜小雞。小雞可在Costco 冷凍庫買，－袋6隻，不貴（價格沒記住，應該親民）。而且，一隻正好不多不少是兩個人吃的量。我是行動派，馬上就用兩隻切成四塊燜了一沙鍋。的確，這道菜不僅少油，省時，二十分鐘左右，還味道鮮美嫰滑爽口，孩子們非常喜歡。做的時候，按朋友說的配料稍作了些調整，即在生薑上面輔了一層大白菜（不要用尖部葉子部分，這部分快起鍋前四五分鐘放入）或玉蔥等蔬菜。這樣做，一次，一鍋就能整出一道有肉有菜，營養全面的菜。

乳雞一斤多，無水燜沙鍋。

蔥姜一大摞，鍋底鋪滿格。

料酒倒一點，大火來點着。

蒸汽鍋蓋搏，大火轉小火。

二十分鐘過，燜雞已熟鍋。

趁熱生抽和，味美有顏色。

碼上椒蒜末，滾油來澆潑。

蒜香入鼻窩，順手撒蔥末。

香菜往上擱，擺盤就上桌。

香氣繞梁落，未嘗已梅渴。

乳雞燜沙鍋，味美全家樂。

註：調味可據各人喜好配置。