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茶农侃茶(2)(by 湖北茶农) 2015-05-12 04:36:33

作为湖北省采花乡的模范茶农,俺不光喝自己家里产的采花冒尖,也喝过很多种不同的茶,比较别的茶和俺自己种的茶有何不同,改进种植方法,提高茶叶品质。知己知彼,百战不殆。

俺喝过的红茶里,俺觉得普洱茶还不错,虽然前几年将普洱茶炒成天价太离谱,弄得俺差点都要改种普洱茶了。喝下来,普洱茶的确很柔和,有一种回味的甘甜。但是普洱茶因为经过发酵和储藏,可能含有其他杂菌,据说要洗三遍才能安全地喝。

正山小种有种松油的香味,有人爱喝,有人可能觉得味道太重。

祁门红茶水幽红,觉得也有股烟味,各人口味不同。

铁观音有种特殊的香味,有人很喜欢,俺觉得泡得淡点还不错。

俺更喜欢喝绿茶,因为俺家里种的采花毛尖是属于绿茶类。绿茶就是茶树上采回的叶子直接烘炒干的,全天然,工序短,没有任何添加剂,也没有经过任何发酵过程,减少被霉菌污染的可能。

中国各个省都是自己的茶叶产品。茶有很多很多种,由于产地不同,树种不同,茶叶也不同。

比如铁观音,太平猴魁是大叶茶,铁观音制成茶粒,猴魁的外观就是一长片干青叶,泡开都是伸展大叶子。

有的是茶树芽制成的毛尖茶,像俺家种的采花毛尖安徽的霍山黄芽四川的竹叶青苏州的碧螺春等属于这类,带杆头的嫩牙春茶有黄山毛峰龙井等。

只是你们也许不知道,俺们茶农喝茶喝得多喝得浓,消耗太多,一般将早春太贵的茶卖掉赚钱,自己喝的茶大多是春后揪的带大杆的茶,味道很浓,只是树叶味重了些。

茶叶的好坏,和采摘的时间有关系。清明前采摘的明前茶最好,价钱也最贵,特级明前龙井,最好的上万元一斤,算得上中国的茶价之王。清明后到谷雨前采摘的是雨前茶,也是不错的中档茶。谷雨后春天里采摘的是档次稍差的春茶,还有夏茶和秋茶。茶叶档次依次递减。

茶叶的档次和和茶树种类有关,也与产地土壤有关。比如龙井中老茶树上的茶好,新的茶种龙井43春天里出叶早,茶味就不如老种茶树。同样的龙井茶树,西湖边几个村中种的龙井的茶就比浙江种的龙井茶香,西湖龙井茶叶瘦些,浙江龙井叶片厚。

茶叶的品质与海拔有关,高山云雾茶茶质好,茶树最好是有云雾滋润,漫光沐浴。还有肥料也很重要,茶树最好施饼肥,就是油菜籽榨后的油饼,不仅是西瓜的好肥料,也是茶树的好肥料,当然用饼肥成本一下子就上去了。同样同地的茶树,施化肥的产量高,成本低,茶叶品质就差多了。据说西湖龙井的茶树一定是要施饼肥的,保护牌子很重要。

俺的茶瘾又犯了。还是那句话,俺只是一位茶农,知识有限,经验之谈,如果发现俺侃错了,别来指责,自己纠正去。

茶龙乡,茶香悠悠,湖北茶农请大家接龙来侃自己喜欢喝的茶。

浏览(732) (3) 评论(15)
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文章评论
作者:马黑 留言时间:2015-05-12 21:28:09
我喝咖啡前喝过普洱一段时间,我喝熟普洱,熟普洱没有咖啡因。
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作者:接龙 留言时间:2015-05-12 17:14:27
湖北茶农大伯(阿姨)斯密达,请教一下,茶树开不开花呢?如果开花,是什么样子的?(小玫)
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作者:杭州阿立 留言时间:2015-05-12 12:12:05
龙井总的来说确实木有红茶经泡。。。哪怕是半绿的铁观音生茶也比龙井经泡多料。。。所以才有“一杯为品,二杯解渴,三杯饮驴”的说法(还是借口?)。。。

不过阿立喝过龙井18棵(不知级别),还是可以喝很多杯仍清香不断。。。另外现在学了一招,龙井茶也像铁观音似的喝功夫茶(水温应比泡铁观音低一点),可以喝一天。。。
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作者:老冬儿 留言时间:2015-05-12 11:51:58
明前绿茶是不是不太经泡?两开就没有味道了?
谢谢科普茶经!
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作者:接龙 留言时间:2015-05-12 08:16:45
用俺家出产的茶花粉一洒,湖北茶农的马甲就成丝织的料,嘻嘻(茶花粉)
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作者:北雁高飞 留言时间:2015-05-12 06:52:58
哇,湖北茶农,您的魅力真大了,把咱龙乡侦探的眼球都吸引来喽。:-)
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作者:海天 留言时间:2015-05-12 06:41:28
湖北茶农来龙乡没两天,说话的口音都变了。幸好你一来我就认出你了,呵呵!
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作者:杭州阿立 留言时间:2015-05-12 05:51:25
大秘真贴心,哈格哈格!
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作者:杭州阿立 留言时间:2015-05-12 05:50:37
芹妮摩丝有道理。。。湖北是虚晃一枪?
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作者:接龙 留言时间:2015-05-12 05:49:14
上面是茶王自己拍的他御茶园的18棵龙井茶树。
(茶王,帮你把照片贴好了在上面哈--茶王大秘)
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作者:芹泥 留言时间:2015-05-12 05:48:15
嗯,有点改主意了,这个虾看似湖北的,其实应该不是,等第三篇出来再探。
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作者:接龙 留言时间:2015-05-12 05:45:22
<img id="photo" src="http://blog.creaders.net/lilinnalee/upload_file/20150512051352.jpg" class="border" border="0" height="417" width="557" />
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作者:绿岛阳光 留言时间:2015-05-12 05:23:45
阿立兄,这是你自己拍的呀?俺们今年去龙井村,没来得及去这儿,尽忙着喝茶了,呵呵。
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作者:接龙 留言时间:2015-05-12 05:21:11
哇!湖北茶农的茶经老道,比俺这个茶王国大秘书懂得还多,是谁涅?俺好像很熟悉耶!给俺送点好茶,俺就不揭发你哈(茶王大秘)
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作者:杭州阿立 留言时间:2015-05-12 05:11:46
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