从爷爷辈开始，我们家就有了好酒的传统。
    爷爷是我们那小城远近闻名的石雕匠，他的手工精细，雕出来的东西特别细腻逼真。但他性格却很豪爽，讲话打雷似的，惊天动地，这与他的手工品形成了鲜明的对比。爷爷还特别喜欢和一帮人喝酒取乐，他喝酒不用酒杯也不用碗，是用坛子一股脑地把酒倒进肚里，然后看到身边醉倒一大片，自己便扔掉酒坛子，脚底留下一滩水，扬长而去。那坛酒已变成汗水悄悄的从爷爷的脚板心流出，所以他从不知道醉酒的滋味，我想他老人家也一定不知道喝酒的滋味。
     这酒文化在我们家一代一代地传了下来。传到我这就有点蹊跷了，妈妈说在我很小很小的时候，一碗甜酒冲蛋醉得我翩翩起舞，一双脚像踩在棉花上，身子前后左右摇晃着，活像个不倒翁，倒不下去，也站不稳当，最终还是醉倒在妈妈的怀里，憨憨地睡了过去。从此以后，我滴酒不沾，闻到酒香就有飘浮的感觉， 那香醇的美酒在我这成了一副苦涩的中药。
     直到有一天变成大姑娘，和朋友们一起去参加一女友的婚礼。婚礼上朋友们个个举杯祝贺，品着喜庆的美酒，我却躲在角落闻着那红酒的清香，看着那朋友们欲仙欲醉的笑脸，一种无奈油然而生，心里埋怨着爷爷：为什么就不给我一点酒量呢，抿一口也行啊。这时新郎新娘端着一杯红酒向我走来，“今天紫云不喝酒，面子过不去啦，”“喝吧，醉不到你的，”“醉了我负责，”什么话？我醉你负责？身边的朋友鼓动着，看着这对充满幸福的新郎新娘，我再也不想装模作样地坐在那里了，心一横，豁出去了，拿起一杯酒就咕噜咕噜倒进了胃里，这酒是香是臭是苦是甜全然不知，知道的是胃像燃烧的一把火，那火焰似乎要从口中喷出，我张着嘴停顿了许久，直到感觉火力下降为止。
    一杯红酒下肚，不但没让我飘飘欲仙，反而脑子更清晰，更精神了，我接着又喝下第二杯，当然这杯是慢慢地品着，想品出点滋味来，遗憾的是怎么也没品出美酒的醇馥幽郁来，留给我的还是苦涩辛辣的酒味。
    这次的婚宴我尽管没品出酒的醇香，也没品出女人与红酒的情调，但我没醉，没有像其他朋友那样扶着墙舞蹈似地走出婚宴，我心里暗自高兴，感谢爷爷给了我喝酒的潜质。
    来加拿大后，没想到我却与红酒结下了不解之缘，家后院有棵葡萄树，满园的葡萄成熟后吃不完，引来很多的蜜蜂，后院成了蜜蜂的王国，我无法靠近，随时都会遭到蜜蜂的攻击。在这种情形下，让我有了做酒的冲动，于是我开始了一年一度的自制红酒，不小心成了一位“制酒女郎”。
红酒的制作真是太简单不过了。下面就得瑟一下我的酿酒过程。
1、摘下成熟的红葡萄，用手捣碎（捏破皮而已）。

2、把捣碎的葡萄放入玻璃容器或无毒塑料桶内，不要放满，以免发酵后膨胀溢出。按照10：1的比例放入白糖（十公斤葡 萄一公斤白糖）。放入白糖是为了增加酒精度。
3、盖上盖子让它自然发酵，在发酵过程中，每天搅拌一两次，目的是让葡萄皮能浸入汁中，使酒的色彩更厚重。
             

4、一两个星期后，你就能看到所有葡萄皮都浮在表面，形成一个盖帽，这时葡萄第一次发酵完毕。
5、取出葡萄皮，用纱布挤出葡萄皮里的酒汁。（图）
         

6、用吸管把发酵好的葡萄汁吸到另一个玻璃瓶和无毒塑料桶里，进行第二次发酵和沉淀。两个月后就可品尝到浓郁香醇的葡萄酒啦。（图）
    

    整个过程，切忌使用铝铁制品。
   年年自制红酒，还是不懂酒的味道，但一定是个有酒量的女人哦。

  嘿嘿。