设万维读者为首页 万维读者网 -- 全球华人的精神家园 广告服务 联系我们 关于万维
 
首  页 新  闻 论  坛 博  客 视  频 分类广告 购  物
搜索>> 发表日志 控制面板 个人相册 给我留言
帮助 退出
幼河的博客  
在美国混日子。  
        https://blog.creaders.net/u/3328/ > 复制 > 收藏本页
我的名片
幼河
 
注册日期: 2010-01-13
访问总量: 10,829,023 次
点击查看我的个人资料
Calendar
我的公告栏
最新发布
· ZT:丘吉尔轶事
· ZT:说说李敦白
· 女知青和农民丈夫
· 美墨边境墙
· ZT:背你看世界
· 生死之痕
· ZT:郭文贵、特朗普和对事实的战
友好链接
· Rondo:Rondo的博客
· SCAPE:SCAPE 美国华人执业医生
分类目录
【小说】
 · 聊斋新编
 · 爱的传递
 · 面子
 · 哭的孩子有奶吃
 · 自尊
 · 感情
 · 嘿嘿,“法治 ”
 · 身不由己
 · “知青”是这样成家的(六)
 · “知青”是这样成家的(五)
【随感杂谈】
 · 美墨边境墙
 · 反光
 · 请根据常识判断……
 · 川普被“翻篇”之前
 · 川普的竞选策略
 · 麦凯恩的风度
 · 洋“芝麻酱”
 · 新冠肺炎疫情简述
 · 侃“正人君子”
 · 乔治.弗洛伊德是人
【摘编文章】
 · 女知青和农民丈夫
 · 生死之痕
 · 撒谎成性的川普
 · 你怎么想?
 · 川普心理分析
 · “华川粉”白描
 · 美国华人的根本利益是什么?(外一
 · 德国被扣押的选举服务器事实核查
 · 一位反川者的感慨
 · 川普的支持者为何狂热
【旅游】
 · 糟糕天气的旅游
 · 马蹄湾
 · 犹他州南部的三个国家公园
 · 象海豹
 · 加州的红杉树
 · 太浩湖和优胜美地
 · 从陡峭点到大苏尔
 · 彩色海滩
 · 墨西哥城逛街
 · 观赏帝王蝶
【纪实】
 · 进了急诊室
 · 欺诈之都(下)
 · 欺诈之都(上)
 · 是诸葛亮也没用
 · Liz是个小狮子狗
 · 罗将军
 · 农场轶事
 · 内蒙古生产建设兵团变迁
 · 母亲在“文革”之初
 · 针对华人的盗贼
【散文】
 · “两害相权取其轻”
 · 最后的告别
 · 渐渐远去
 · 多想相聚在梦中
 · 我不懂养狗之道
 · 我是个普通人
 · 老北京有特色的景儿
 · 自斟自酌
 · 回忆像陈年老酒
 · 出国得失
【转贴文章】
 · ZT:丘吉尔轶事
 · ZT:说说李敦白
 · ZT:背你看世界
 · ZT:郭文贵、特朗普和对事实的战争
 · ZT:川普阵营的表演
 · ZT: 对“川粉”行骗真容易
 · ZT:谁在支持川普
 · ZT:川普的阴影
 · ZT:川普1月6日“拯救美国”演讲文
 · ZT: 我的黑人爸爸
【随手一拍】
 · 反光
 · 下羚羊谷
 · 等待
 · 向着太阳唱起歌
 · 小海湾里的鲱鱼群
 · “丑小鸭”
 · 珊瑚虫和海葵
 · 海湾边的白鹭
 · 野果子
 · 梦幻
【删除】
 · 删除
 · 删除
 · 删除
 · 删除
 · 删除
存档目录
04/01/2021 - 04/30/2021
03/01/2021 - 03/31/2021
02/01/2021 - 02/28/2021
01/01/2021 - 01/31/2021
12/01/2020 - 12/31/2020
11/01/2020 - 11/30/2020
10/01/2020 - 10/31/2020
09/01/2020 - 09/30/2020
08/01/2020 - 08/31/2020
07/01/2020 - 07/31/2020
06/01/2020 - 06/30/2020
05/01/2020 - 05/31/2020
04/01/2020 - 04/30/2020
03/01/2020 - 03/31/2020
02/01/2020 - 02/29/2020
01/01/2020 - 01/31/2020
12/01/2019 - 12/31/2019
11/01/2019 - 11/30/2019
10/01/2019 - 10/31/2019
09/01/2019 - 09/30/2019
08/01/2019 - 08/31/2019
07/01/2019 - 07/31/2019
06/01/2019 - 06/30/2019
05/01/2019 - 05/31/2019
04/01/2019 - 04/30/2019
03/01/2019 - 03/31/2019
02/01/2019 - 02/28/2019
01/01/2019 - 01/31/2019
12/01/2018 - 12/31/2018
11/01/2018 - 11/30/2018
10/01/2018 - 10/31/2018
09/01/2018 - 09/30/2018
08/01/2018 - 08/31/2018
07/01/2018 - 07/31/2018
06/01/2018 - 06/30/2018
05/01/2018 - 05/31/2018
04/01/2018 - 04/30/2018
03/01/2018 - 03/31/2018
02/01/2018 - 02/28/2018
01/01/2018 - 01/31/2018
11/01/2017 - 11/30/2017
10/01/2017 - 10/31/2017
09/01/2017 - 09/30/2017
08/01/2017 - 08/31/2017
07/01/2017 - 07/31/2017
06/01/2017 - 06/30/2017
05/01/2017 - 05/31/2017
04/01/2017 - 04/30/2017
03/01/2017 - 03/31/2017
02/01/2017 - 02/28/2017
01/01/2017 - 01/31/2017
12/01/2016 - 12/31/2016
11/01/2016 - 11/30/2016
10/01/2016 - 10/31/2016
09/01/2016 - 09/30/2016
08/01/2016 - 08/31/2016
07/01/2016 - 07/31/2016
06/01/2016 - 06/30/2016
05/01/2016 - 05/31/2016
04/01/2016 - 04/30/2016
03/01/2016 - 03/31/2016
02/01/2016 - 02/29/2016
01/01/2016 - 01/31/2016
12/01/2015 - 12/31/2015
11/01/2015 - 11/30/2015
09/01/2015 - 09/30/2015
08/01/2015 - 08/31/2015
07/01/2015 - 07/31/2015
06/01/2015 - 06/30/2015
05/01/2015 - 05/31/2015
04/01/2015 - 04/30/2015
03/01/2015 - 03/31/2015
02/01/2015 - 02/28/2015
01/01/2015 - 01/31/2015
12/01/2014 - 12/31/2014
11/01/2014 - 11/30/2014
10/01/2014 - 10/31/2014
09/01/2014 - 09/30/2014
08/01/2014 - 08/31/2014
07/01/2014 - 07/31/2014
06/01/2014 - 06/30/2014
05/01/2014 - 05/31/2014
04/01/2014 - 04/30/2014
03/01/2014 - 03/31/2014
02/01/2014 - 02/28/2014
01/01/2014 - 01/31/2014
12/01/2013 - 12/31/2013
11/01/2013 - 11/30/2013
10/01/2013 - 10/31/2013
09/01/2013 - 09/30/2013
08/01/2013 - 08/31/2013
07/01/2013 - 07/31/2013
06/01/2013 - 06/30/2013
05/01/2013 - 05/31/2013
04/01/2013 - 04/30/2013
03/01/2013 - 03/31/2013
02/01/2013 - 02/28/2013
01/01/2013 - 01/31/2013
12/01/2012 - 12/31/2012
11/01/2012 - 11/30/2012
10/01/2012 - 10/31/2012
09/01/2012 - 09/30/2012
08/01/2012 - 08/31/2012
07/01/2012 - 07/31/2012
06/01/2012 - 06/30/2012
05/01/2012 - 05/31/2012
04/01/2012 - 04/30/2012
03/01/2012 - 03/31/2012
02/01/2012 - 02/29/2012
01/01/2012 - 01/31/2012
12/01/2011 - 12/31/2011
11/01/2011 - 11/30/2011
10/01/2011 - 10/31/2011
09/01/2011 - 09/30/2011
08/01/2011 - 08/31/2011
07/01/2011 - 07/31/2011
06/01/2011 - 06/30/2011
05/01/2011 - 05/31/2011
04/01/2011 - 04/30/2011
03/01/2011 - 03/31/2011
02/01/2011 - 02/28/2011
01/01/2011 - 01/31/2011
12/01/2010 - 12/31/2010
11/01/2010 - 11/30/2010
10/01/2010 - 10/31/2010
09/01/2010 - 09/30/2010
08/01/2010 - 08/31/2010
07/01/2010 - 07/31/2010
06/01/2010 - 06/30/2010
05/01/2010 - 05/31/2010
04/01/2010 - 04/30/2010
03/01/2010 - 03/31/2010
02/01/2010 - 02/28/2010
01/01/2010 - 01/31/2010
网络日志正文
洋“芝麻酱” 2020-08-23 14:26:00

洋“芝麻酱”

 

来美国30年了,中国胃没变。中国食品超市的芝麻酱我常买,只是每每感到价格的不断上升,且多有掺假(往往是兑入了花生酱)。

前几天在Amazon看到了有芝麻酱卖,但不是MADE IN CHINA。出于好奇仔细看了几眼,呵呵,洋“芝麻酱”嘛,美国从以色列进口。嗯,这应该是近几年的事儿。

这种芝麻酱的英文叫Tahini;上面注明是以色列的产品。为什么不叫Sesame paste?噢,明白了;Sesame paste是中文“芝麻酱”翻译成英文的。而以色列那儿的人们对本地的芝麻酱有自己的称呼,翻译成英文就是Tahini。

先看看洋“芝麻酱”卖家的网上说明(英文翻译成中文):

天然芝麻酱,纯度100%,可作为调味品;芝麻非转基因,无麸质和花生。

273个购买者给予的评分是平均4.5分(5分为最高分)。

销售者还有11个对上门顾客的答疑。

下面是进一步的说明:

经典的芝麻酱,诱人的味道,纯度100%。作为调味品,此种芝麻酱是来自中东、地中海和更多的顶级厨师的首选。

芝麻酱研磨得难以置信的光滑,如同奶油,丝滑的质地,优越的营养和美味的味道,这要归功于我们的单一来源的高品质芝麻!

吸引力来自令人惊讶的全天然原料;芝麻酱内无谷蛋白,无花生,是素食者的好伴侣;绝对的低碳水化合物。

美味又营养——芝麻酱富含有益健康的维生素、矿物质、蛋白质、纤维、钙、铁、镁、钾、磷、锰、硒、锌、铜等。

这种芝麻酱对很多食谱都是必不可少的——用我们的美味酱料作为你最喜欢的以色列菜和其他全球菜的基本调料吧!可作为鹰嘴豆泥、哈瓦、芝麻酱沙拉、肉类和各种生食蔬菜的调料!

 

…………………………………………………………

购买者的评价是不错的;价格呢?因为Tahini有不同的质量,便有不同的单位价格;不管怎么样,Amazon网上中国产芝麻酱的价格,大体上是Tahini的好几倍;最高的高出7倍左右。先买点尝尝吧;订购两天之后到货。

看到Tahiti实物,再通过仔细品尝,我不得不说,真正的价廉物美!吃到嘴里极其细腻,真的“如同奶油”,且有一股特殊的香味(不是我们熟悉的麻油的香味)。我买之前有思想准备,觉的没准会上当受骗,比如Tahini里掺了水,或参杂了其他什么别的东西;尝过之后放心了。顺便说一句,Tahini的颜色和花生酱差不多;看起来好像很稀,其实是含油量很大。

我们老北京人吃芝麻酱面要先调好芝麻酱,主要是往芝麻酱里兑点水,使劲搅合调成乳胶状,也就是糊状。我也用一点Tahini兑水调了一下,相当不错的,真有点大喜过望的感觉。看来以后我就买这种洋“芝麻酱”了。我大概是为Tahini自愿做广告了吧?可谁让中国产芝麻酱价格高,且掺假呢?

Tahini没有我们熟悉的芝麻油的香味,可以往里点些麻油调一下。我在中国食品超市一般买日本麻油(很香的。可别骂我汉奸)。

tahiti.jpg


浏览(1231) (5) 评论(1)
发表评论
文章评论
作者:幼河 留言时间:2020-08-25 03:10:29

网上关于Tahini的介绍:

就是中东芝麻酱,英语称“Tahini”,是一种把芝麻磨成粉末并调制的酱料。芝麻酱也有分生芝麻酱(芝麻磨粉前不炒熟)和熟芝麻酱(芝麻磨粉前炒熟)。

中东芝麻酱Tahini是纯素食品。

关于芝麻酱的历史可以追溯到几千年前,印度人早在公元前5000年就开始种植芝麻。芝麻酱开始出现在以色列这片土地上要从4000多年前说起,最早是由中东地区的犹太人—— Mizrahi人引进而来的。

现在全球范围内芝麻酱的销量正在以每年5%的速率增长,以色列是芝麻酱主要的生产国之一;在2016年出口美国、加拿大、澳大利亚等国的芝麻酱就为以色列带来超过3000万美元的收益。

芝麻酱最为人所知的吃法是拌进鹰嘴豆泥(Hummus)里增添风味,但其用途当然不只如此。

芝麻酱除了是中东地区重要的调味食材,在希腊、北非与土耳其料理中也佔有一席之地。不论是用来调配沙拉酱汁或醃料,或者当作中东蔬菜球 (falafel) 的沾酱,或是连同口袋饼 (pita)、中东蔬菜球、鹰嘴豆泥等一起出现在开胃拼盘上。

Falafel是以色列的特色美食,口感酥脆的丸子再搭配上清新的Tahini芝麻酱。

Tahini和中国的芝麻酱还是有点区别;Tahini(也叫Tehina)是把芝麻去皮(或叫做壳)磨成的,我们的芝麻酱是整个芝麻磨的。Tahini有两种:生芝麻磨的和炒/烤熟的芝麻磨的。

中东芝麻醬(阿拉伯语:طحينة‎, 英語:Tahini)在西亞是重要食材,常和糖漿或蜂蜜一起搭配皮塔餅食用,或是用來搭配肉類。

芝麻酱是纯素食品。芝麻酱中含有有用的矿物质,例如铜和锰,也是氨基酸的来源,包含欧米茄3和6脂肪酸。芝麻酱是植物蛋白的来源之一。芝麻酱的饱和脂肪含量和糖分含量非常低。含钙的芝麻酱还含有维生素B。含有必需脂肪酸的芝麻酱对皮肤和头发的健康也非常有益。

芝麻酱含有20百分比的纯蛋白质,因此在支持肌肉发育的重要自然资源中排名第一。

回复 | 2
共有1条评论  当前为第1/1页  首页 上页 下页 尾页  跳转到: 
 
关于本站 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站导航 | 隐私保护
Copyright (C) 1998-2020. CyberMedia Network /Creaders.NET. All Rights Reserved.