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因為工作關係，我曾經在曼哈頓一家醫院的食堂（cafeteria）搭夥吃午飯。食堂供應匹薩餅、沙拉、三明治、湯和熱菜，花式不少，價錢也還公道。例如一份豬排、青菜加米飯，要價不過5元多。由於飯菜質高價廉，不僅本院職工和病人家屬在此用餐，連外邊的建築工人和警察也被吸引來了。
這家食堂有兩個部分，中間隔着收款處。人們在左邊的飯菜部里選好食物後出來付款，然後進入右邊的飯廳，找座兒吃飯。飯廳里提供一次性塑料餐具（刀叉勺）、紙餐巾、調味品等，很慷慨地放在大盤子裡供食客自取。還有一種紙盒子，可以把食物放進去帶走。
醫院附屬於一家醫學院，因此，也有不少教授、研究員和學生到食堂來吃飯。美國任何一個研究型大學都會有大量中國學生和學者，這所位於紐約鬧市的學校里就更多，各系的faculty名單中，都可見到冠以“Li”、“Wang”、“Zhang”等中國姓氏的教授，有時還不止一位。所以，來食堂吃飯的中國人，都是高學歷人士，說是精英也不為過。
不久我就發現，百分之八十左右的中國學人並不在食堂消費，而是自帶飯菜，用食堂提供的微波爐加熱，然後坐在一起吃。這不僅是因為中國人節儉的美德，還因為自家的飯菜適口好吃，遠非食堂的洋快餐可比。在我啃着酸溜溜的匹薩餅時，旁邊經常飄來中式炒菜的香味。扭頭一看，四五個中國同胞剛剛找到座位，正打開各自的飯盒，端的是珍饈雜陳、色香具備。奶奶的，你說我這匹薩餅還吃得下去麼？
一邊吃，一邊氣苦，偏偏又聽見三米開外的那位老兄叭唧嘴。大概是他的飯菜太好吃，唾液分泌得旺盛了些。一個人吃飯時嚼出很大聲音來，恐怕難登大雅之堂。但這畢竟是個人生活習慣，旁人無可置喙，再說食堂也不是什麼大雅之堂。
幸好，一陣響亮的笑聲壓住了煩人的叭唧聲。回頭看看，那是另一撥同胞，足有十幾位。他們把幾張方桌拼在一起，然後象“最後的晚餐”那樣坐成一排。在我主耶穌的位子上，坐着一位濃眉大眼的先生。他留着黑亮的大背頭，身着白色套頭羊毛衫，氣質儒雅，笑容可掬，儼然一位玉樹臨風的學者。
此刻，“學者”大概正在講一個笑話，引得中國學子笑聲不斷，還有嘰嘰喳喳的評論。國人的嗓門生來就大，就像梁實秋先生所說，如同人人嘴上裝了個大喇叭。現在，眾多的大喇叭一起發聲，即使美味佳餚也堵不住，不僅鄰座的吧唧嘴湮沒無聲，連遠處幾個正在說笑的豪放洋妞兒也扭轉頭來驚慌地觀望。壯哉！
然而，也有鬧中取靜的同胞。我右邊鄰桌是一對小夫妻，兩口子都戴眼鏡，都很瘦，顯得弱不禁風。他們總是與大隊人馬保持一定距離，一副卓爾不群的樣子。小兩口兒的桌上有幾個精緻的小飯盒，裡邊是各色小菜。他們一邊互相給對方夾菜添飯，一邊竊竊私語，顯得那麼恩愛和諧，讓人不禁想起《天仙配》裡“夫妻雙雙把家還”的千古絕唱來。
不料再看一眼他們的桌子，初始的美好印象就變得不那麼美好了。我驚奇地發現：小兩口兒雖然飯量不大，用的紙餐巾可不少。兩人面前已經堆起一座直徑二尺，高一尺的紙山，而那山還在不斷增高！我起初疑心這二位有潔癖，吃一口就要換張紙巾擦一下嘴。可是又一想：如此一天三頓，一年365天，得花多少錢去買紙巾啊？這不是浪費嗎？
過了幾天，問題終於有了答案。原來，小兩口兒的紙巾是從飯廳里拿的！儘管他們從來不買食堂的食物，拿起紙巾來卻毫不吝惜。不僅他們拿，很多自帶飯菜的中國學人也拿；不僅拿紙巾，也拿那些一次性餐具；不是拿一隻，而是抓一把！我就親眼看見一位同胞一次拿了十幾把塑料叉子揚長而去，好不痛快。我不相信他每吃一口飯都要換一把叉子。這些叉子大概是要在野餐或者家裡的party派上用場，反正不花一分錢，賺啦。
比起小兩口兒來，那位風度翩翩的“學者”更是有過之而無不及。我看到，“學者”先生的午餐裝在一個白色的圓形飯盒裡。這種廉價塑料盒是中國餐館送外賣用的，成本大概只有幾分錢。“學者”談笑風生與仰慕者共進午餐後，並不丟掉盒子，而是下次再用，可見其勤儉持家的美德。只是食堂並不提供洗餐具的地方，油跡斑斑的塑料盒拿出去不好看。不過這難不倒“學者”。反正他拿了厚厚一疊“免費”紙巾，一張接一張地去擦拭那飯盒，不怕飯盒不乾淨。二三十張紙巾用過後，塑料盒潔白如玉，“乾洗法”大見成效。至於所費紙巾的成本超過那個廉價飯盒幾倍，就不是他要考慮的問題了。擦拭完畢，“學者”捲起桌上剩餘的紙巾（大約有五十張左右），昂然而去。
美國人常說，沒有免費的午餐。在中國學人眼中“免費”的餐具和紙巾，都是食堂花錢買的。你一拿一大把不心疼，食堂就得多買餐具和紙巾，經營的成本就要增高。而這成本，當然要轉嫁到顧客身上。所以，這些中國同胞是在揩在食堂顧客（包括我自己）的油，這當然很不公平。我在這個食堂搭夥一年多，每餐都是只取一副塑料刀叉、三張紙巾，從來沒有一點多拿的念頭。為了公正，我也觀察過其他族裔。事實上，個別帶飯的人也取用這些“免費”餐具和紙巾，但是有節制，從來沒有像我的同胞這樣肆無忌憚地浪費、恬不知恥地往家裡帶的。更多的時候，我看到鄰座的護士小姑娘拿出一小塊自製的三明治，再從小包里抽出兩張皺巴巴的紙巾來，坐在那裡幽幽地吃，從來不去動那些“免費”品。
無獨有偶。這個學院的一位中國朋友告訴我這樣一件事：他所在的系每個星期五中午都舉辦講座，在開講前給聽眾提供一些三明治、披薩餅和飲料。有一次，食物在開講後才送達。聽眾都正襟危坐，沒有人起身去取食物。突然，會議室大門洞開，一群中國學人闖了進來，徑直去擺放食物的桌子拿“免費”午餐，把會場搞亂了。主講者僵立在台上，聽眾則向這些不速之客投去鄙夷的目光。朋友說，他當時羞得無地自容，真恨不得找個地縫兒鑽進去。
我真不知道我們這些同胞究竟是怎樣想的。是以為這裡已經實現了共產主義，可以“各取所需”，還是因為“有便宜不占是王八蛋”的祖訓？看來，還是我們的民族素質有問題，即便精英學者也不能免俗。
一次性餐具和紙巾的大量消耗，終於引起了食堂當局的重視。他們想了一個辦法來對付揩油的人：把刀、叉、勺分別放進一個個帶按鍵的封閉盒子裡，按一次出一隻，想多拿就得多按。最絕的是紙巾也被鎖進盒子裡，按一下，出一張。這個辦法一實行，“用紙大戶”如小兩口兒和“學者”立即無影無蹤，真是立竿見影。這也可以理解。“學者”先生就是臉皮再厚，也不好意思在眾目睽睽之下連按八十次來湊夠他的“定額”。只是這樣一來，他家裡就得平添一筆開支，悽苦心情可想而知。
說實話，寫這種題材的東西，真沒有什麼樂趣可言。過去我寫過一篇批評華人在超市購貨時損人利己的文章，不料發表後引來一片痛罵。有人說我“吹毛求疵”、“小題大作”，更有人說我“醜化華人”，是“反華勢力”。我不明白，做出種種丟人現眼的事都不算“醜化華人”，而我批評幾句反倒是“醜化華人”，就好比一個人的臉髒不去洗，而是要罵鏡子，這是一種什麼邏輯啊？ |
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文章評論 |
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作者：漁陽山人 |
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留言時間：2014-11-03 09:00:13 |
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高craw貓網友：
感謝您的評論。您說的沒錯，美國大學食堂里的喧譁無處可比，可那都是十幾歲的孩子，大聲說話是本能。請您注意：我文中說的是美國醫院的食堂，在那裡就餐是有着醫生、護士、學者等身份的成年人，他們作為professional，難道不應該比孩子更文明嗎？如果您認為美國學生喧譁，我們這些中國學人就應該喧譁，那麼請問，在一個公共場合里大聲喧譁干擾別人，您覺得是好事還是壞事啊？ |
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作者：高craw貓 |
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留言時間：2014-10-19 19:06:29 |
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我在計算機室里也聽到過中女大聲喧譁，但她的解釋不給漁陽面子：她說學美國同學的習慣。這些漢奸教育長大的女留學生們從小看美國電影電視，看見美國視頻裡面人人大聲高聲，於是東施效顰，鸚鵡學舌。真是一群無恥之輩！
我在美國幾個大學食堂吃過飯，眼觀六路耳聽八方。只聽見美國學生大聲用英語在高談闊論，如烏鴉鼓譟。偶爾有人說中國話，音量就像小麻雀嘰嘰。
英語聽力不好的國人對說中文的特別敏感，但對說英文的聽而不聞很好理解。因為他們的神經系統只對中文條件反射。就很容易把自己的印象誇大。
漁陽山人說： "國人的嗓門生來就大，就像梁實秋先生所說，如同人人嘴上裝了個大喇叭。現在，眾多的大喇叭一起發聲，即使美味佳餚也堵不住，不僅鄰座的吧唧嘴湮沒無聲，連遠處幾個正在說笑的豪放洋妞兒也扭轉頭來驚慌地觀望。
" 梁實秋是什麼人？他的話怎麼就成了句句真理了？？
我不是說中國人的有些習慣沒有問題。但大聲說話不是其中之一。除非你在故意誇張，選擇性地接收中文發音。
中國人中除了廣東人說話都是很低調的。這有文化上含蓄的原因，更是生理上的原因。喉管粗細決定發聲的大小。比較種族之不同，黑人喉管最粗，歐洲人的喉管次粗，東亞人的喉管最細。中國人就是扯着脖子喊，也喊不到意大利和黑人歌星的程度。
既然你把這個問題上到文化的高度，就請不知情人到美國食堂里做客觀觀察錄音。 |
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作者：ladybug |
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留言時間：2014-10-06 15:31:14 |
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贊作者的洞察！知道作者一定是頂着＂醜化＂中國人的壓力，佩服你的勇氣。特別能體會，其實這樣的人正在做一個＂醜化＂中國人的事。而那些無地自容的同胞，就只能採取＂歧視＂自己人的態度，因為不想與＂醜陋＂的中國人＂同流合污＂嘛。 |
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作者：莉莉88 |
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留言時間：2014-10-06 10:45:19 |
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見到一篇博文：《北美留學必須注意的100件事》【11. 所有衛生間裡都有一次性馬桶紙和廁紙。】
這說明在我社會主義大中國，這種西方“垂死的資本主義”國家才有的事，還是新鮮事！呼籲偉大的檔要加緊實現“各取所需”的共產主義美夢；在“物質大大地豐富了”之前還要再努力使無產階級的“共產主義覺悟大大地提高”。（引號里的是當年垬的所謂馬克思主義耳熟能詳的囈語。）現在65年過去了，當初15年趕英超美的夢想，現在就以這種方式展現在北美。 |
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作者：藝萌 |
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留言時間：2014-10-06 07:06:21 |
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作者：fog七七 |
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留言時間：2014-10-06 03:29:00 |
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這種情況實際上非常普遍和嚴重！
我以前讀大學的時候是有中國籍的學生從系上公共激光打印機往外偷紙，管理員發現放一刀500張紙兩個小時不到就沒了，後來發現是有人偷。管理員跟我比較熟，她知道不是我偷，專門約見我，告訴我，來自我同一個國家的學生在打印機偷紙，讓我想辦法阻止這種行為。我當時恨不得找個地縫鑽進去。
我後來想來想去，就用中文在打印機旁邊貼一個標簽，說，“打印機的紙沒有人看著，但是不是你的。請不要從打印機往外偷紙。” 建議你也這樣做！ |
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作者：fog七七 |
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留言時間：2014-10-06 03:21:01 |
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這種情況實際上非常普遍和嚴重！
我以前讀大學的時候是有中國籍的學生從系上公共激光打印機往外偷紙，管理員發現放一刀500張紙兩個小時不到就沒了，後來發現是有人偷。管理員跟我比較熟，她知道不是我偷，專門約見我，告訴我，來自我同一個國家的學生在打印機偷紙，讓我想辦法阻止這種行為。我當時恨不得找個地縫鑽進去。
我後來想來想去，就用中文在打印機旁邊貼一個標簽，說，“打印機的紙沒有人看著，但是不是你的。請不要從打印機往外偷紙。” |
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我也看到過這類小人物占小便宜的現象，是在北美的其他地區，但十分相似，雖然那已是二十年前的觀察。我們真的不想再看到這些為華人丟臉的舉動。 |
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