葫芦

    现在葫芦在城市里是稀罕物了。几十年前是非常普通的东西；不但农村家家户户都有葫芦瓢（在水缸里舀水用），城市里，就算是北京城，家里用瓢也很普遍。大些的瓢在水缸里舀水，小些的在粮食缸里舀粮食。老太太们的床头总有个瓢，里面装着针头线脑。我小时候见到瓢每每不可思议，为什么葫芦能长得比木头还要硬？有的用来舀水的瓢可以用几十年。我和老伴儿到南美旅游很多次，在集贸市场上也看到葫芦。不过人家当工艺品卖。小小的葫芦经过艺术加工，印上漂亮的花纹。你拿起来一摇，里面“哗哗”的响；那是干透了的种子。

    葫芦其实是人类最早种植的植物之一，很早就用作容器。估计它来源于非洲，在今天的墨西哥、秘鲁和泰国均有数千年的被种植的葫芦被发现。在埃及葫芦被作为陪葬品。在中国河南考古遗址出土的葫芦皮最早的是七至八千年前的。河姆渡文化遗址中发现的葫芦子也有七千年的历史了。有些学者推测在甲骨文中就已经有指葫芦的字了（卣）。中国最早将葫芦称为瓠(hù)、匏(páo)和壶。

    在中国，葫芦还有其它多种叫法，除“瓠”、“匏”、“壶”外，还有“甘瓠”、“壶卢”、“蒲卢”均指葫芦。“壶”、“卢”本为两种盛酒盛饭的器皿，因葫芦的形状和用途都与之相似，所以人们便将“壶”、“卢”合成为一词，作为这种植物的名称。而“葫芦”则是俗写，并不符合原意。不过后来人们约定俗成地写作“葫芦”，一直延续。

    葫芦为何有多种叫法？一是因为葫芦有很多品种，这是古人的一种分类方法。瓠、匏、壶是三种葫芦的名称，其区别主要表现在外形上。瓠即用来当菜吃的瓠子，细而长，犹如丝瓜；匏即农家作水瓢用的瓢葫芦；壶即扁圆葫芦。但古人的分类并不统一，李时珍解释匏、壶的含义，正好与陆佃相反，即匏是扁圆葫芦，壶才是瓢葫芦。崔豹在《古今注》中则认为瓠、匏、壶卢、瓢等都不是种与种的区别，而是种属之别。他认为“瓠”是一切葫芦的总称，而匏、壶卢、瓢、悬瓠都是瓠，只是外形有差别罢了。二是古人认为葫芦的性质和用途是不同的，所以名称也就有所不同。有人认为就其质来说，葫芦有甘、苦之分，甘者曰“瓠”，又曰“甘瓠”；苦者曰“匏”。

    我是一直到自己种时才知道葫芦能吃，而且作为蔬菜其味道很不错。不知道什么原因，我种的葫芦没能完全成熟，当然也就不能做瓢。天气冷了，我的葫芦不再生长。本以为那挂在架子上的几个葫芦会变干，变得非常硬。结果根本不是那么回事儿。葫芦就算干了，也非常不结实，更不要说加工成瓢了。那没干的葫芦到最后会发霉。为什么呢？不得而知。推测是我们住的新泽西州无霜期短，葫芦长不到成熟天就凉了。

    葫芦的藤可达15米长，藤上有毛，叶子椭圆状或心状。果子可大可小。葫芦喜欢温暖、避风的环境，种植时需要宽敞的地方。幼苗怕冻。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色。

    在世界各地出产葫芦的地方葫芦都被作为食品食用。在中国烹饪中，葫芦可以做汤或者炒菜。在日本葫芦果肉被晒干食用。在中美洲葫芦子与其它香料一起做饮料的添加剂。此外葫芦的藤和叶也可以食用。

    由于成熟的葫芦质地坚硬，所以在所有出产葫芦的地区葫芦均被当作容器使用。木质化的葫芦可以用来盛水、盛酒、当作水杯、水壶使用。古时候，葫芦的果实剖开后称为“巹（jǐn）”。传统习俗新婚夫妇成礼时须用一对巹献酒，故而结婚又名“合巹”。

    道教认为葫芦可以凝聚气，因此使用葫芦装丹。在道教中葫芦已经超出了一般的容器，而有法器的作用。风水认为葫芦可以避邪，因此在房屋前后种植葫芦。

    中医认为葫芦有利尿消肿的作用（《神农本草经》），《伤寒类要》认为葫芦可以医治黄疸。

    印度尼西亚巴布亚省的土著人使用葫芦制作阴茎端鞘（不可思议）。他们用石头加重葫芦，使它在生长时变长，获得需要的形状。

    葫芦可以加工成工艺品，称为文玩。文玩顾名思义就是在手中把玩，文玩葫芦即适合在手中把玩的葫芦。文玩葫芦越小越好，8厘米以下称为手捻葫芦，玩的就是小巧玲珑。一般手捻葫芦高度在4-6厘米，精品手捻葫芦为3-5厘米。文玩葫芦的好处颇多。手捻葫芦是手把件的一种，可以活动手指和手掌上的神经、肌肉，起到按摩穴位、健身养生的功效。手捻葫芦为植物的果实，其自然造型之美吸引着很多朋友。

    文玩葫芦另一个吸引人的地方是它背后的寓意。随着时间的推移，手里的葫芦会变得润滑、光亮。手捻葫芦的古典美，让人赏心悦目，爱不释手。手里托着一枚天然艺术品般的文玩葫芦，会让很多人眼馋，那是时间和心情的保养结晶。养生则养心，心情好自然身体好。手捻葫芦则是一个最好的载体。

    过去端午节，民间门上有插桃枝挂葫芦的习俗。据神话传说，八仙之中的吕洞宾化作卖油郎到一山村中卖油，油价标明后任人根据所打油的多少而自付油款。于是有好多人都是油多取而钱则少付。有一少年也学着别人的样子，也是多取了油而少付了钱。这位少年归家后将大家买油及自身买油情况向母亲如实介绍，母亲对儿子进行了严肃批评，并责令儿子立即把多打的油退回，并前去对卖油郎赔礼。吕洞宾深感其诚实，于是告诉这位少年，五月初一将有大祸降到人间，在门口挂一个葫芦则可太平无事，躲过灾难。这位心地善良的母亲急忙把这一消息转告邻友，凡是听到消息的家家户户都纷纷在门眉处挂起了葫芦。果然未过数日，一场特大山洪卷走了没有挂葫芦的人家，而挂葫芦人家则是安然无恙。从此留下了端午节前几天挂葫芦的习俗。也有民间传俗，说的是在某一年的五月初一，药王爷下凡，见到人间毒虫横行，瘟病四起，他就把自己装神药的葫芦挂在一家门口，灭虫降瘟，普救众生，留下了这一习俗。

    据说葫芦还有隔绝气场功能；所以民语有“不知葫芦里卖的什么药”，意即难以穿透葫芦测视内中物品。从风水场气分析，乃葫芦的曲线外形状含“S”形的太极阴阳分界线的神奇功能。因此常在风水化煞中应用。

附录：浮生拾慧---葫芦

黄廷法

    写葫芦是因为在古诗文中常见其特殊的意象，举几例说明吧！马致远之《夜行船．秋思》中说：“莫笑巢鸠计拙，葫芦提一向装呆。”关汉卿之《窦娥冤》中窦娥也唱道：“念窦娥葫芦提当罪愆，念窦娥身首不完全，念窦娥从前已往干家缘。”葫芦提一词，是元明清时期颇为流行的方言俗语，有“糊里糊涂”之意。故清时曹雪芹先生把糊里糊涂判案的贾雨村称为葫芦僧，其所判之案也叫作葫芦案。

　　我考究此俗语引申意产生的原因，不仅是因为葫芦提的读音近似于“糊里糊涂地”一语汇，实也有葫芦本身的实用性质使然。《本草》为其释名曰：“葫芦，又称瓠瓜，壶卢。”葫芦，整体为壶，可做酒器。剖开为卢，可做饭器。卢一字，实为壶卢剖开后的象形字。看八仙中的铁拐李，拐杖上总是挂着一只装酒的葫芦，想饮就饮，还自嘲曰：“醉里乾坤大，壶中日月长。”整日都是一副醉醺醺的样子，怎能不给人一种糊里糊涂过活的感觉呢？

　　葫芦不仅能装酒，还能够做盛放其它事物的器皿，最常见的是装药。古今医家把行医称为悬壶济世，此意也是派生于葫芦的实用性质。据《后汉书》中记载，东汉时期的名医费长房，在未出道之前，一日在街上见到一卖药的老翁，自称“壶翁”。据说凡吃过老翁丸药的病人，皆能药到病除。费长房决心要拜老翁为师，于是便尾随跟踪老翁，想等到合适的时候再提出拜师请求。当跟踪至一家酒店时，却见老翁摇身一变，跳进了一只悬挂在酒店墙上的葫芦内。费长房更觉老翁不是等闭之辈，于是便在酒店里备好一桌上等的筵席，耐心地恭候老翁出来。不多时，老翁果然从葫芦里跳了出来，费长房立刻跪地叩拜，诉说自己治病救人的决心。老翁为费长房诚心所感，遂收其为徒，并将自己的医术倾囊相授，费长房很快便成了当世名医。为了纪念恩师，外出行医时费长房总要把一个葫芦挂在身上。此后，郎中游方行医，多用葫芦装药。坐店经营的郎中，则在自己的门首悬挂一葫芦，作为自己行医的招牌。这也是“悬壶济世”一词的真正由来。其实葫芦本身就是一种极好的药材。葫芦味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，有消热解毒，润肺利便之功效。用葫芦装药，既能确保药性不失，又因葫芦壁的坚硬，也能避免药丸破碎。故古代医家均喜欢携带葫芦，一则储药，二则能告示自己的身份。

　　嫩葫芦可以炒做成一道好菜，我母亲每年都要在老宅里种上几颗，秋来搭上葫芦架，任葫芦在清棚下密密垂挂，一可欣赏瓜棚风月，又可时常摘一些青嫩的炒菜，只留那些品貌端正的，让其慢慢变老，在枯藤败叶间风干，最终制作成装盛各种花草种子的葫芦。母亲说，用葫芦储藏种子，既不霉变，又防虫蛀，来年出芽率很高。当然也可以把一个葫芦破为俩瓢，用来舀水、舀面、舀米。有次我就止不住玩性，破过一个，但并没有使用，也因当今物质已极为发达，瓷器、塑料、金属制品种类繁多，用来也实在比葫芦瓢顺手。若是追溯至三十年前，这种葫芦瓢在民间还被广泛使用着！

    再说几种葫芦，我常常告诫我的朋友们：处理问题，莫做闷葫芦、葫芦提，抱着葫芦不开瓢不利于问题的解决；对人要开诚布公，有话直说，不能让人家不知道你葫芦里卖的是什么药；要力争做一个有真才实学的宝葫芦，不做酒葫芦、醋葫芦、油葫芦，当然还要锻炼好身体，做药葫芦更不好！