在五百年前传入中国时，马铃薯由于非常适合在原来粮食产量极低的高寒地区生长的优良特性，一度成为当时贫苦阶层的主要口粮，对中国人口的迅速增加起到了不容忽视的推动作用。进入新世纪后，马铃薯的重要性被再次发掘，于2015年被我国确定为水稻、小麦、玉米之后的第四大主粮作物。马铃薯主粮化战略被正式提上日程。 就马铃薯主粮化而言，中国有着良好的产能基础。统计数据显示，2019年我国薯类种植面积位居全球第一，占32.07%。在全球5.01亿吨的薯类产量中，中国占比34.18%。目前，我国不仅是全球最大的薯类种植国，也是最大的生产国。 就马铃薯生产特点而言，其与其他主粮作物相比有着明显的优势。我国人口多，人均耕地面积少，水稻、小麦等作物继续增产的空间小，而马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，可种植地域广，且省水、省肥、省药、省劲儿，具备良好的推广种植特性。同时与小麦、玉米、水稻相比，马铃薯全粉储藏时间更长，在常温下可贮存15年以上。 
就马铃薯的营养而言，潜力巨大，值得挖掘。马铃薯被称为"十全十美"的营养食品，与谷类相比，马铃薯热量更低，饱腹感强，有利于减少脂肪摄入，可预防肥胖及肥胖引起的各种慢性病。马铃薯还是典型的高钾低钠食物，钾的含量是大米的十倍以上，对于稳定血压有一定的帮助。此外，马铃薯是高膳食纤维食物，但口感却比杂粮要好，可以降低血清胆固醇及预防结石。 因此，随着我国粮食进口量和粮食需求的齐增，通过实施马铃薯主粮化战略，实现其由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，作为我国三大主粮的补充，势在必行。然而，在中国的马铃薯生产和消费已达世界第一的情况下，马铃薯单产和人均消费量却落后于世界平均水平。统计数据显示，全球马铃薯平均亩产量为1.9吨，而中国目前还低于1.3吨。同时，中国马铃薯年人均消费量仅为41.2千克，远低于欧美国家的水平。现阶段，由于千百年来形成的饮食习惯所限，国内很多地区还是将马铃薯作为菜来食用，处于“副食”的地位，且消费结构单一。 对此，马铃薯主粮化战略明确要将其加工成适应我们的面包、馒头、面条等主粮形式，使其成为每日三餐的一部分。由此可见，实现马铃薯主粮化，必须实现马铃薯的深加工，增加马铃薯食品的种类。 据统计，目前我国马铃薯加工制品的整体比例还很低，仅占总产量的10%，主要产品形式为淀粉、粉丝、粉条等。所以现阶段马铃薯类主食加工技术还远远不能满足消费者对高营养薯类主食产品的迫切需求，存在主食产品品类单一、能耗高、加工适宜性差，消费体验差等等问题，极大地限制了马铃薯的主粮化消费。因此，加快马铃薯生产品种的专用化、种植区域化、经营产业化、产品主食化，形成多品类的马铃薯深加工产业体系，将是实现马铃薯主粮化战略的重中之重。 马铃薯深加工是一项跨行业、跨学科、跨产业链的市场课题，涉及生产、科研、冷链、消费等多个环节。但马铃薯主粮化战略是我国主粮多元化的重要支撑，马铃薯深加工作为其中关键一环也是将中国饭碗端在牢牢端在自己手上的必由之路，需要产业界、学术界、科技界集中力量不断攻关，以丰富人民餐桌、保障百姓健康。 
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小编相信没有人对土豆陌生的，这是我们家常菜之一，几乎每个人都喜欢吃，很受减肥人士的青睐。虽然土豆的吃法多种多样，但是也要注意土豆的食用方法。下面就让我们看看土豆的营养价值有哪些？ 土豆的营养价值 1、丰富的萝卜素：土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。 2、脂肪含量少：吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。 3、丰富的蛋白质：土豆除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6，维生素B6有防止动脉硬化的功效。 4、土豆皮营养丰富：土豆皮中含有大量的维生素和钾，所以去皮吃会损失一部分营养的。有相关的研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，这要比土豆内部肉的维生素要高很多哦。 
5、促进消化：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 6、土豆所含少量龙葵素：它能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用。 7、优质纤维素：在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。 土豆的功效与作用 1.利水消肿 
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 2.减肥 前面所说，土豆含有的脂肪量很少，只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。但是它的纤维素挺丰富，既能充饥我们的身体还不会让我们增加体重。两全其美。 3.美容护肤 土豆还有一个鲜为人知的功效，那就是美容，新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。 土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。 4.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。 5.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 6.宽肠通便 
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。 7. 降糖降脂 土豆还能降低血糖血脂，促进消化系统，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。 土豆的食用方法 1.不吃发芽的土豆 
小的时候就听过家长们说土豆发芽了是不能吃的，会引起食物中毒。 2.去皮挖眼 吃土豆一定要去皮，有芽眼的部分应挖去，土豆皮中含有生物碱，大量食用会有恶心，腹泻等现象。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。 3.冷水浸泡 有没有发现土豆皮去掉之后，土豆会有发黑的痕迹?这就是土豆含有的营养成分与氧气产生化学反应导致的氧化发黑。所以要将去皮的土豆放入冷水中，以防被氧化。 结语：通过文章内容，大家对土豆的价值了解更上一个层次了吧？还有你们也惊讶，生活中土豆随处可见，几乎一年四季都有它的出现，而且价钱都比其他蔬菜要便宜一点，为何营养价值却高于其他蔬菜呢？这就是因为它生长环境没有什么要求导致它的普遍性而价格便宜。 多吃土豆 来源链接：
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宾夕法尼亚州州府 —— 哈里斯堡：
5.4% 亚裔 X 49,271 总人口 =
2018年 2,661 亚裔人口
2020 + 10,000 = 公元 12020 年
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