正象我在以前的博客时里写的，我还是认为真正吃海鲜的地方是烟台．烟台威海海域与青岛为邻与大连隔海相望，但是奇了，青岛与大连实际都不象威海与烟台海域盛产海产品．按当地人讲，烟台威海的海域是富海，其它的是穷海．在烟台吃海鲜，是真正是吃它的-海-鲜．真的是非常的鲜，而且海鲜的种类是太多了．

左边是蟹甲红。右边是虾爬子。

按烟台的发音，这是Bo．Bo分大Bo与Bo．小Bo的体积只有向日葵籽大小，烟台威海两地人就象吃瓜子那样吃小Bo．而且这两地人吃小Bo很有技巧．我姐为了让我温故，特意买了大Bo给我吃．先用嘴吸一下尾部，然后再用嘴唇裹住头部用力狂吸，那里面的肉就飞进嘴里了．

这是我最爱吃的海biqi(烟台发音)．烟台有种做法叫酱爆biqi，是我超爱吃的一种做法．我姐硬说买小的入味，结果做好后才发现里面全是沙子，我只吃了一两个就放弃了．

这是海肠子．海里的一种腔肠动物，据说全中国只有烟台海域有，连威海都没有，神不神？海肠子去了内脏后就剩薄管状的一层皮，故叫海肠子．它讲究做法，需要大火加葱姜爆炒．做好的是有脆感，轻易被咬啐．做不好的也有脆感，但是成了皮筋咬不动了．

这是鲍鱼．做的时候还活着，做得一半时，去掉内脏，最后上盘时只有那最精华的那块肉．鲜哪......

只在烟台待了两天，根本不可能吃完，下面是只有时间照下照片，而没有机会去品尝的海产品，太多的海鲜，真的是应该多待几天的．

一种贝类，不知道叫什么名字．烟台人叫ga．

烟台人叫蛎huang．就是我们所说的生蚝，或者牡蛎．

烟台威海人叫cheng zi．我们家刚到威海时，在海边就能挖到它．当时不知道如何做它，问了当地人，回家炒菲菜，鲜是鲜，但是里面有很多的大粒的沙子．其实应该先把它放在盐水里吐沙子，然后再烹煮．

这个叫天鹅蛋．一种大大的贝类．没有出国前，曾经在一个渔村的小饭店里吃过它，用海水洗后，大概是隔水清蒸，然后直接端上桌．那时还是养尊处优，嫌没有洗净，壳上还有黑渍，只尝了尝，蛮鲜的，品不出其它的感觉．那时还年轻呀．

现在是找寻一切机会再重新细品烟台的海鲜.