從去年開始，陸陸續續開始進補海參．從一開始不會做海參，到現在已經自認是能手了．我現在發得海參，體積是海參干的好幾倍，而且不失它的口感．因為是自己吃，所以就在臨睡前就着榨菜吃下去，還是挺好吃的．一般是一個星期吃兩隻．以前只知道海參挺補的，今天上網查得內容把自己竟然嚇了一跳，原來海參有這麼多的好處呀．這次回國，又帶了兩袋海參回來，看來夠吃一陣子的了．

放在碗裡的那個胖參參是已經煮好的．紙上放的是海參干．外加一杯葡萄汁．

下面是從網上摘錄的有關海參的功效．我只期待它的抗疲勞的功效．

海參含有18種氨基酸，其中人體必須的10種氨基酸含量都很高，特別是精氨酸含量遠遠高於其他海產品，精氨酸是構成男性精細胞的重要成分，又是合成人體膠原蛋白的原料，並可促進細胞的再生和機體損傷後的修復，還可提高淋巴細胞的免疫活性，增強人體免疫力。

　　海參蛋白以膠原蛋白為主體，其作用勝過我國傳統中藥中補膠的阿膠、龜板膠與鹿角膠，該膠原蛋白中富含的甘氨酸和鹼性氨基酸是生血、養血（血紅素和珠蛋白的生物合成）和促進鈣質吸收的物質基礎。北極海參中含有的一種由亮、脯、絲、精氨酸構成的五肽（其中個別為D-構型），具有抗腫瘤和抗炎活性。另外一種糖蛋白被認定能通過免疫介導，從而抑制動物移植瘤的生長。

海參由於環境溫度低，生長期長，海參素含量豐富，海參素又名海參皂甙，海參中含有四種形式，其中以海參素I為多（Holot-hurinI），其醫學作用為：

　　（1）抗腫瘤：海參素對實驗腫瘤細胞（包括人瘤株）顯示細胞毒作用，一些經溶劑解脫去寡糖鏈上硫酸酯基的海參素反比原型皂甙活性更強；

　　（2）抗菌作用：抑制致病細菌（革陽、革陰）及致病黴菌（髮癬菌、毛黴菌、念珠菌、麴黴菌和毛滴蟲）的生長，其中海參素I的殺霉作用尤為突出；

　　（3）免疫調節與造血功能：海參素有免疫調節作用和協同菌苗的免疫活性，同時刺激骨髓紅細胞生長；

　　（4）阻斷神經肌肉傳導：用於防止腦癱及因腦震盪和脊椎損傷所致痙攣；

　　（5）抗疲勞作用。

海參乾物質中多糖類含量15%左右，主要為粘多糖和海參糖氨聚糖，另外所含有的硫酸低聚糖為海參獨有，品質優於鹿茸和優等魚翅的聚陽離子成份。功能類似於中醫推崇的補氣益中治虛損良的燕窩和消積健脾的雞內金。海參多糖的主要作用如下：

　　（1）抗癌防癌：海參粘多糖能抗多種實驗動物腫瘤的生長，對MA-737乳腺癌和T795肺癌生長抑制率分別高達79%和60%以上，同時還能抑制M737乳腺癌的人工肺轉移和Lewis肺癌自然轉移；

　　（2）增強免疫力：海參粘多糖具有提高機體細胞免疫功能，改善和增強因荷瘤或使用抗癌藥物引起的動物機體免疫功能低下狀況；

　　（3）抗血栓、降血糖：海參粘多糖能抑制血栓塞形成，並提高動物生存率。海參粘多糖在正常中老年人（48—72）中試用具有降低血黏度及血漿黏度的作用，同時顯示調節血脂的功能即降低血清膽固醇和甘油三酯水平，升高載脂蛋白A降低載脂蛋白B；

　　（4）延緩衰老：海參粘多糖載體外培養的大鼠皮質神經元實驗中對以β澱粉樣蛋白（amyloidβ-protein）誘導引起的皮質神經元的損傷或凋亡(apoptosis)具有明顯的作用，這類多糖有防止中樞神經元退行病變，例如早老性痴呆症的作用；

　　（5）抗病毒：海參粘多糖能對抗單純疱疹病毒（HSV）所引起的組織培養細胞的特異性病變；海參糖胺聚糖則明顯抑制愛滋病（HIV）對培養細胞的感染率；另外在初步臨床實驗中證實海參粘多糖對慢性肝炎病人三陽即Hb-sAg、HbeAg和抗HBc轉陰及恢復肝功能方面較常規藥物治療的效果更好；

　　（6）抗輻射：即對受C(60)O照射的動物具保護作用並促進其機體造血功能的恢復；

　　（7）海參粘多糖可防止骨質疏鬆症，可用作治療關節炎。

海參，我超愛！抗衰老，搞疲勞，提高免疫力！