高压锅的威力

    美国波士顿市马拉松赛上发生了恐怖袭击，有人自制炸弹遥控引爆，造成百十多人的伤亡。事后FBI的在爆炸现场发现自制炸弹用的高压锅。恐怖分子用高压锅装上炸药和雷管，然后遥控引爆。照片中我看到了已经炸变了形的高压锅。希望美国政府反恐部门能根据现在掌握的线索尽快破案，将罪犯捉拿绳之以法。

    看到被炸变形的高压锅后，我想起了当年高压锅在国内开始使用后的一些往事。记得那是上个世纪七十年代末，大家都开始陆陆续续地用上了高压锅。这玩意儿好啊，一只老母鸡放进去高压上一小时，不但肉烂了，骨头都酥的。不过我大舅从杭州写信来，提到高压锅的压力阀可“飞起打人”。真的？信上是这么说的嘛；说粥熬着熬着，忽然那沉甸甸的压力阀“嘭”的一声飞了起来，如果打在人头上肯定会头破血流！这…我不得不相信。逻辑上推理，粘乎乎的粥把压力阀的气孔堵住，结果锅内的压力就不断上升，最终高压又冲破了阻塞在气孔上粘乎乎的粥，将压力阀像“炮弹”一样的射出！

    大舅写道“压力阀不但飞起打人，其蒸汽也能将人烫伤”。这可以想象，压力锅里有很高压力的蒸汽，如果没冷却就强行扭开压力锅的盖子，那一定会被其内沸腾的开水和蒸汽烫伤。他家的老保姆就是被压力锅的蒸汽烫伤的；不过不是因为上述的过程。那老保姆在第一次压力阀像导弹一样飞起后，第二次熬粥就守在压力锅的边上，眼睛死盯着压力锅上嘶嘶作响，并喷气的压力阀，英勇非凡！生怕粘乎乎的粥把压力阀的出气孔堵住。她还时不时地把压力阀提起一点试试，看有没有热气喷出。

    就在这时，老保姆脑子里不知动了哪根筋，忽然小孩子般地想知道从压力阀小孔中喷出的热气“是个什么劳什子”。她把眼睛凑过去一看，顿时凄厉地喊了一声。那股极烫的热气喷到了她的眼皮上，很快形成了个大水泡！

    我当然不会像那老保姆那样“观察”压力阀喷出的热蒸汽。但我亲眼看到了压力锅的“腾挪”（围棋术语）。我曾在一老太太家寄宿过一段时间。那老太太神神秘秘地告诉我，她家的高压锅使用的时候，有时会突然从炉台上跳到地上。

    “什么情况下？”我问。

    “炖黄豆的时候。”回答是这样。

    有些不可思议哈。煮黄豆和熬粥不一样。我决定亲自用这个压力锅煮点黄豆看看。我在灶火上用压力锅煮黄豆。等水开了，蒸汽从压力阀中“嘶嘶”地往外冒，我看不出有什么特别的地方。心想，老太太别是故弄玄虚吧？刚一转身，“哐”的一声，我吓一大跳，赶紧回头，见压力锅已经“腾挪”到了地上，“嘣当当”。奇怪的是，压力锅的压力阀并没有崩起来，但煮大了的黄豆却满地都是，而且黄豆都是整个的。黄豆是从什么地方冒出来的呢？我决定再煮一次黄豆看个究竟。这次用老太太的压力锅煮黄豆，我躲在厨房的门缝处盯着。心里还真紧张，像是做贼。看着，看着，忽然压力锅好好的，在压力锅锅边上喷出热气和黄豆，压力锅就飞了起来，再次掉在了地上。我这样描述完了，诸位大致能猜到怎么回事；那时压力锅内的高压气体从锅的压力圈处冒了出来。这样的问题应该是压力锅的盖太松的缘故，属于产品质量问题。

    您还别说，我还真见到压力锅把人“炸”死了。那是我们大院邻居出的事儿。那时我们都住平房，大家相互来往都很熟悉。有位大妈也是在煮粥惹祸。很严重，粘乎乎的粥堵住了阀门的散气孔，时间长了就“咚”的一声巨响。那是个冬天，老大妈坐在床上看报纸，火上熬着粥。一声巨响后，高压锅的盖炸出个直径不到十公分的洞，压力阀和一部份生铝向上射去，把顶棚钻出个洞。满顶棚都是粥，而爆炸之后的高压锅震落到地上，里面一粒粥也没有了。都飞到顶棚上啦。

    老大妈先是吓傻了，然后喊叫着跑到了院子里。邻居们听到巨响也都出来问长问短。慢着，不是说“炸”死人了吗？在哪儿？在隔壁。隔壁的老张头儿在这声巨响之后没气啦。那边的家人“呜呜哇哇”地开始嚎丧。

    这能是“炸”死的吗？是吓死的。别胡说好吗？人命关天。就算是吓死的吧，反正与这声巨响有关。其实老张头儿患脑血栓好久了，一直卧床不起，他们家里人为伺候他折腾得要死要活的。他老人家的病反正也是好不了了，但要到断气可没准还得几年。这一声巨响他“利索”了。一声“二踢脚”后，他老人家跨鹤西行。按理说这也是好事。