好多年前，去超市购物时偶然看到促销的不锈钢盆，才几块钱一个。当时觉得很便宜，顺手买了几个。拿回家来，却发现手一摸这些盆就会变黑。不锈钢的外表初看很干净，但不知道有些什么东西，反复擦拭还是弄不太干净。于是上网搜索一番相关信息。

不搜不知道，这一搜就吓一跳：小小的不锈钢盆，外表看起来差异不大，但其中却有很多知识。反复查询后，基本上能确定，我买的这几个盆质量不好，其实是"430"类型的铁素体不锈钢产品，属于成本最低质量最差的一类，因而价格也最便宜的产品。

至于说不锈钢外表那层能把手染黑的东西，很可能是工业生产过程中抛光后的残留的余蜡，且有毒性，对人体有损害。但花些时间，盆的外表可以用纸擦干净，即使短期残留有微量摄入体内，也还不足以对人体造成损害。

关于不锈钢的类型、型号，查下来的介绍信息，就足以让人眼花缭乱。第一种分类是不锈钢除按组织形态的区分：铁素体不锈钢、奥氏体不锈钢、奥氏体-铁素体双相不锈钢、马氏体不锈钢。

1.铁素体不锈钢：含铬12％～30％。其耐蚀性、韧性和可焊性随含铬量的增加而提高，耐氯化物应力腐蚀性能优于其他种类不锈钢。属于这一类的有Crl7、Cr17Mo2Ti、Cr25，Cr25Mo3Ti、Cr28等。铁素体不锈钢因为含铬量高，耐腐蚀性能与抗氧化性能均比较好，但机械性能与工艺性能较差，多用于受力不大的耐酸结构及作抗氧化钢使用。这类钢能抵抗大气、硝酸及盐水溶液的腐蚀，并具有高温抗氧化性能好、热膨胀系数小等特点，用于硝酸及食品工厂设备，也可制作在高温下工作的零件，如燃气轮机零件等。

2.奥氏体不锈钢：含铬大于18%，还含有 8%左右的镍及少量钼、钛、氮等元素。综合性能好，可耐多种介质腐蚀。奥氏体不锈钢的常用牌号有1Cr18Ni9、0Cr19Ni9等。0Cr19Ni9钢的wC＜0.08%，钢号中标记为“0”。这类钢中含有大量的Ni和Cr，使钢在室温下呈奥氏体状态。这类钢具有良好的塑性、韧性、焊接性和耐蚀性能，在氧化性和还原性介质中耐蚀性均较好，用来制作耐酸设备，如耐蚀容器及设备衬里、输送管道、耐硝酸的设备零件等。奥氏体不锈钢一般采用固溶处理，即将钢加热至1050～1150℃，然后水冷，以获得单相奥氏体组织。

3.奥氏体-铁素体双相不锈钢：奥氏体和铁素体组织各约占一半的不锈钢，兼有奥氏体和铁素体不锈钢的特点，并具有超塑性。在含C较低的情况下，Cr含量在18%~28%，Ni含量在3%~10%。有些钢还含有Mo、Cu、Si、Nb、Ti，N等合金元素。该类钢与铁素体相比，塑性、韧性更高，无室温脆性，耐晶间腐蚀性能和焊接性能均显著提高，同时还保持有铁素体不锈钢的475℃脆性以及导热系数高，具有超塑性等特点。与奥氏体不锈钢相比，强度高且耐晶间腐蚀和耐氯化物应力腐蚀有明显提高。双相不锈钢具有优良的耐孔蚀性能，也是一种节镍不锈钢。

4.马氏体不锈钢：强度高，但塑性和可焊性较差。马氏体不锈钢的常用牌号有1Cr13、3Cr13等，因含碳较高，故具有较高的强度、硬度和耐磨性，但耐蚀性稍差，用于力学性能要求较高、耐蚀性能要求一般的一些零件上，如弹簧、汽轮机叶片、水压机阀等。这类钢是在淬火、回火处理后使用的。

除了组织状态的分类，不锈钢还可按照成分进行区分，分类为铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等。这个分类包括铬系（Cr，400系列）、镍铬系（Cr－Ni，300系列）、铬锰氮（Cr－Mn－Ni，200系列）及析出硬化系（600系列）。

常见的不锈钢分类和具体系列：

200系列：铬-镍-锰 奥氏体不锈钢。

300系列：铬-镍 奥氏体不锈钢。

301：延展性好，用于成型产品。也可通过机械加工使其迅速硬化。焊接性好。抗磨性和疲劳强度优于304不锈钢。

302：耐腐蚀性同304，由于含碳相对要高因而强度更好。

303：通过添加少量的硫、磷使其较304更易切削加工。

304：即18/8不锈钢。GB牌号为0Cr18Ni9。

309：较之304有更好的耐温性。

316：继304之後，第二个得到最广泛应用的钢种，主要用于食品工业、制药行业和外科手术器材，添加钼元素使其获得一种抗腐蚀的特殊结构。由于较之304其具有更好的抗氯化物腐蚀能力因而也作“船用钢”来使用。SS316则通常用于核燃料回收装置。18/10级不锈钢通常也符合这个应用级别。

321：除了因为添加了钛元素降低了材料焊缝锈蚀的风险之外其他性能类似304。

400列：铁素体和马氏体不锈钢。

408：耐热性好，弱抗腐蚀性，11%的Cr，8%的Ni。

409：最廉价的型号（英美），通常用作汽车排气管，属铁素体不锈钢（铬钢）。

410：马氏体（高强度铬钢），耐磨性好，抗腐蚀性较差。

416：添加了硫改善了材料的加工性能。

420：“刃具级”马氏体钢，类似布氏高铬钢这种最早的不锈钢。也用于外科手术刀具，可以做的非常光亮。

430：铁素体不锈钢，装饰用，例如用于汽车饰品。良好的成型性，但耐温性和抗腐蚀性要差。

440：高强度刃具钢，含碳稍高，经过适当的热处理後可以获得较高屈服强度，硬度可以达到58HRC，属于最硬的不锈钢之列。最常见的应用例子就是“剃须刀片”。常用型号有 三种：440A、440B、440C，另外还有440F（易加工型）。

500系列：耐热铬合金钢。

600系列：马氏体沉淀硬化不锈钢。

630：最常用的沉淀硬化不锈钢型号，通常也叫17-4；17%Cr，4%Ni。

从一件小小的不锈钢器具去追究，就可以罗列出一长串技术知识，只要你刻意去追求这其中的细节。那么，超市和百货商店里看似差不太多的不锈钢制品，或者其他制品，这其中的差异和学问之大，也就可想而知了。这其实也充分说明了一个常识：现代社会的确是个技术社会，人类生活的一切内容，都已经同技术紧密结合在一起，时时刻刻无法分离。

上面所说的不锈钢技术，还只是偏硬的技术。人类社会作为一种技术社会，其中也有大量精心设计的偏软的技术，比如制度和管理层面的，像政治领域和社会体系中的很多设计制定的规则，都可以归入偏软的技术层面。尤其是以不断膨胀的金融、经贸和法律、管理体系为代表的偏软技术体系，虽然与偏硬的技术领域相比，看起来是很虚拟的，但其中的复杂程度和精细精妙之处，完全可以与最前沿的自然科学相提并论。而且由于全球化和信息社会的来临，其潜在的影响已经超过了传统的技术行业。

无论如何，因为普通人的时间和精力总是很有限的，而技术社会这个无比复杂的实质，也就决定了人们必定需要大量的专家系统来对技术进行编码和有效地解码，通过研究、开发和生产以及传播等不同环节，来生产和更新技术系统，向人们传播技术知识，为人们提供技术产品，并不断进行反馈和再更新，最终形成一个安全可靠的技术体系。

但我们仍然可以看到，在不同的社会背景中，技术产品会具有非常不同特殊属性。比如公共交通技术，中国的高铁高度发达，但美国的高铁始终缺乏市场，高度依赖私人小汽车和民航飞机等交通方式。在住宅设计中，中国的钢筋混凝土结构的高层公寓，是普遍流行的模式，而美国的主流模式是木材建造的别墅式花园洋房。再如网络技术，美国政府每年都提供数千万美元拨款，用于突破互联网封锁技术，而那些研发互联网封锁技术的国家，显然也会投入巨额资金用于控制、封锁别人研发出的互联网突破技术。

由此可见，特定的技术制品总会带有特定的价值指向，这一点已逐渐成为现代人类社会的共识。不只是交通、建筑和互联网技术是如此，在医学、生物和基因技术中，同样存在着很多类似的现象。一套给定的技术体系，背后总是蕴含着一套社会规则，以及一种关于人性和世界观的特定假设，尽管有时候技术研发者本身并不会意识到这一点，而只会沿着已经设定好的预定轨道不断深入、前进。

技术背后的价值判断，也会引发一系列更深层的问题。这同人民群众需要更好的汽车或飞机类似——这些技术工具应当更快捷，更安全，更舒适，更便利，更节能，甚至也更加美观，美丽。然而，针对一种技术产品，无论是偏硬的技术，还是偏软的技术，我们究竟如何通过某种适当的选择性，来淘汰掉那些社会功能更差的技术工具，而支持那些承载更美好价值的技术工具？

同样的，对于专家系统而言，在需要不断编码和解码的过程中，究竟应当遮蔽、隐藏起哪些部分的内容，而有选择性地暴露、凸现出哪些部分的内容？尤其是，在技术社会中，任何类似专家系统的科层体制，在组织形式上都很难避免权力的集中。那么，究竟如何可能避免技术与权力相结合所导致的“恶”和绝对腐败？

正如美国一些案例所显示的技术产品隐含的价值判断：纽约长岛区的一座桥梁的设计，通过刻意的较低高度，以一种隐晦方式排斥掉几乎所有公共交通工具的通过权利，而只允许更富有的中产以上阶层，使用高度较低的小汽车，才可以通过这座桥梁。这正是人工制品和技术制品中所负载的价值判断和阶级含义。

所有这一切的类似疑问，最终都会提出某种对于技术产品的选择性要求。我们究竟如何确定什么样的技术才是更好的技术？我们究竟又如何确定，人类需要的是一些什么样的技术？归根到底，技术产品的选择在本质上也只能是社会历史中必然隐含的阶级斗争过程的产物。如果从这个角度分析，马克思的阶级斗争理论、毛泽东的继续革命思想，才是现代世界中有助于人类技术选择和社会自我更新的最好理论工具。