在東京，三菱的老友鈴木先生請我吃飯。三菱澳洲的代表大衛一起。知道我的愛好，擇一地道的日本餐館：すしざんまい 奧の院（Sushizanmai）。在築地老魚市的旁邊一條短巷內。魚市去年搬走了，老店依然顧客盈門。

這是家壽司店，吧檯上面掛了一個風箏，畫着一個凶神惡煞般的浮世繪。當然吃了各種魚，有一偏口魚。大衛說日本人說把只拍上司的馬屁精叫偏口魚。因為眼睛只往上看，很形象。

我們喝溫熱的清酒。喝到面紅耳赤的時候，鈴木先生問我要不要嘗一種很特別的酒，我當然說諾，因為我從鈴木的臉上看出了貓膩。

上來一瓷酒杯，用一蓋子蓋住。端上桌來，侍應劃一火柴，略掀開蓋子，把火苗伸進去，砰的一聲，侍應就把蓋子蓋住。說可以喝了。

我掀開蓋子，清酒里泡着一暗物，我說是不是蛇？鈴木說是河豚的鰭，很大塊，顯然是魚鰭上還帶了一塊肉。原來是河豚泡清酒。

杯子端在手上很熱，要不是酒杯外面的那個套，一定燙手。剛才那一砰，揮發聚集在蓋下的酒精燃燒所致。這也只是有點音響效果而已，幾乎不能加熱。顯然是預先狠狠地加熱過的。

我小酌一口，自作聰明地略等一會兒，肚子尚沒有翻江倒海，說明這河豚清理得乾淨。證明和鈴木的友誼還是靠得住的。

酒如清酒，略有魚味矣。