過癮啊，在加拿大吃到了 如此美食 范學德
我犯了個大錯誤：直到早上八點半，才把飛機晚點三個小時的消息告訴Babby姐妹。其實凌晨四點醒來我就看到了航空公司的通知，但當時迷迷糊糊的，又怕吵醒她，便沒立即轉發。 原定的時間表是九點半從維多利亞起飛到溫哥華。很搞笑的飛行，飛行一共不過十五分鐘，起飛剛剛五分鐘，機長機長就廣播：“各位旅客，我們即將開始降落。” 結果整整晚點了三個小時。 溫哥華是中轉站，我的目的地是奇利瓦克（Chilliwack），距溫哥華一個半小時車程，約110公里。直到十二點三十八分，我才把消息告訴來接機的郟燚弟兄（我以為Babby姐妹早就轉告了他）。他的名字兩個字都挺生僻的，我還特意琢磨了好一會兒。 四個“火”字疊在一起——火焰旺盛、火光灼人，大約能形容我當時的心情。 還好，路上車堵，郟弟兄的車晚了二十分鐘。這給我足夠的時間站在出口接人處看看溫哥華機場，哈哈，跟多倫多頗為相似，印度裔旅客特別多，大包小件，熱鬧得很。 郟弟兄見到我後笑着說，接到消息時他已快到機場了。我連連道歉——為了接我，他來回多跑了兩百公里。 他沒在意。倒是笑呵呵地跟我說了好些事，我腦袋迷糊，沒記住。就記得中間導航器給倒到了16號公里上，他說他從來沒開過。後來Samuel弟兄告訴我，2023年6月18日，加拿大籍錫克教活動家的Hardeep Singh Nijjar被印度政府暗殺了，地點就在16號公路附近， Surrey（素里）市一個錫克廟的停車場。 路邊許多果園，郟弟兄介紹說，這裡主要種藍莓、小紅莓和玉米，Chilliwack的玉米遠近聞名。又說河水清澈，魚也多，春夏常有溫哥華人來這裡釣魚。 雪山，時而闖入眼帘。或近或遠，忽左忽右。有時為青山戴了一頂白帽子，有時，一身素衣。
迷迷糊糊地到了市中心，好像正舉行什麼活動，街邊停滿了車，人行道上人來來去去。郟弟兄帶我進了一家日式料理店。高弟兄、孫弟兄、黃弟兄和他妻子Babby都來作陪。我當時還不知道他們的來頭，知道後真是受寵若驚。三位弟兄加郟弟兄，正是教會目前負責治理的人，我後來笑稱他們是“四條漢子”。他們在沒有牧師的情況下，勇敢地承擔起重任。 他們穿着也比較正式，令我自行慚愧，我就是大街上的一個小老頭。 郟和老闆很熟悉，點菜方式獨特，上好的就行了。 果然，超好！頭盤日式沙拉里，大塊鮮嫩的魚肉，紅綠相間，甜酸開胃，清爽。
壽司精緻可口；剛出鍋的炸大蝦外酥里嫩。最驚艷的是一大盤生魚片，置於白蘿蔔絲和綠葉之上，六種魚片色彩斑斕、厚薄適中，仿佛塞尚筆下的靜物畫，厚重而紮實，鮮活又華潤。三文魚、石斑、金槍魚、章魚……肥美、清甜、軟嫩、爽朗，種種滋味在口中次第綻放，如一場海鮮交響樂。 他們最後要我一定要吃一隻鮮蝦，這是產自加拿大卑詩省（BC）著名的刺身食材，有的說叫斑點蝦，有的說叫牡丹蝦，學名倒是只有一個——Pandalus platyceros。它經常常被譽為“蝦中之皇”，皇帝，還是皇后，沒明確確定。
它太美了。即便被剝去了身上的蝦殼，但那長長的觸鬚依舊奪目，條條斑紋，紅白相間，艷到極致歸於素樸。我痴情地看着，不愧為是蝦中牡丹，是白牡丹，亦是紅牡丹。 我吃了一口，天哪，肥美軟嫩，鮮甜爆汁，太美了。 吃完了，我還細細品味，余香滿口。 大家都已經放筷子了，但我吃興未盡，對郟弟兄說：“能不能再來一碗烏冬麵？” 郟弟兄問：“好哇。什麼肉的？” “牛肉”。 慘了，我沒說是大碗還是小碗。 好大一碗！我本想慢嚼細咽，沒想到，吃到一半，聽孫弟兄說，附近有個Harrison Tulip Festival（哈里森鬱金香節），開車半個小時就到了。 對於我來說，這是七十年一遇，還有什麼好說的？停箸。 走！ 這是我那天犯下的第二個大錯——浪費了小半碗牛肉烏冬麵。我本可以告訴他們，打包，留做宵夜。 我忘了。
2026.4.25 記事
Samuel哈里森鬱金香節 1、說走就走 我和智理華宣道會的五位兄弟姐妹共進晚餐，日本料理極其鮮美。正吃着，我身邊的Samuel弟兄說：“附近有個Harrison Tulip Festival（哈里森鬱金香節），不到半個小時的車程。”說罷，他拿出手機給我看了幾張照片，太美太震撼了。我匆匆結束吃飯，問他：“可以帶我去看看嗎？”他看了看手機，說：“沒問題，我們會有一個半小時的時間，六點半能返回來。”七點半，教堂里的布道會正式開始。 說走就走，連去旅館辦理入住手續也免去。 Samuel開車不久，就帶我出了Chilliwack（奇利瓦克）城區。眼前一派鄉村景色。路旁一道溪流，隨着路婉轉，淺淺的水中，幾簇青草正綠，高低不平。不遠處，一個人家，又一個，門前停着車，花園裡鮮花盛開。 寬闊的大地上，茵茵綠草，隨風微微盪起漣漪，綠寶石般的微光閃爍。一排排藍莓，還未吐綠，桔黃色直到遠方。遠方，大山高聳，巍峨雄厚。皚皚白雪，在峰頂，在山腰。 我說，我仿佛走進了英國的農村，那種地道的田園風光，只是，沒有這多雪。沒有群山環繞。 Samuel說，我走遍了加拿大，Chilliwack是最適合人居住的鄉村。 我贊同，修正一下，之一。 車上一座大橋，橋下，Fraser河緩緩流淌着清澈。Samuel說，Chilliwack水源充足，水很乾淨。又說，在原住民的語言中，Chilliwack的意思就是“quieter water on the head”（上游頂端的安靜回水）。我詩意地扭曲了一下，這是“頭頂上寧靜清澈的流水”。遠望，雪山就在頭頂上，冰雪融化的河水，成了活水泉源。 在這前前後後，我詢問了Samuel的信仰歷程。他說，我從小就信有神， 但不知道哪個是真神？我對神明的事情感興趣，不那麼熱衷世事。我爺爺還帶我去廟裡，和尚說我有靈氣，有佛緣。但我就是沒皈依佛。 剛來加拿大的時候，就去教會。教會好。在這裡可以認識許多華人，了解許多信息，了解加拿大文化。那個時候這裡大部分的移民是香港人。很多牧師也是從香港來的。 他們很西化，很有規矩，做事很嚴謹。我喜歡。那是教會裡有一個國語團契，我就去參加了，是哪年？零八年。 我在國內還學了老子、易經，道生一，一生二，二生三，三生萬物。很有意思。來到加拿大後，在團契里第一次聽到三位一體這個概念，非常震撼，恍然大悟，豁然開朗。兩個道理讓我心靈一下子通了。第一件事就是上帝是三位一體的真神。第二就是神愛你。 太對了，太好了。世界的源頭是三位一體的上帝。 2、 Harrison Tulip Festival（哈里森鬱金香節） 目的地就在BC省Fraser Valley（菲沙河谷）的Agassiz鎮附近，雖然已經五點多了，還有上百輛車停在停車場上。買門票的人排了兩條長隊。好像是25加元一個人，我很無恥，連跟Samuel客氣一下都沒有，就讓他掏腰包了。 這個由 Onos Farms 家族農場主辦的哈里森鬱金香節，是西加拿大最早的鬱金香節。2006 年創辦， 今年正好是第 20 周年，恰恰叫我碰上了，感恩。 在荷蘭世界鬱金香峰會上，它被戴上了一頂桂冠——“World’s Most Instagrammable Tulip Farm”，哇，全球最適合 Instagram 打卡的鬱金香農場。我今天怎麼也得好好打打了。 走過一片水仙花大地，眼前的景色讓我失色，鬱金香真的成了花海，赤橙黃綠青藍紫，無數彩色的浪花舞蹈，一直到遠方的山腳。 從未見過這麼壯觀的花田。 平展的大地上，45 英畝的（約 18 萬平方米）花田，1400 萬朵春花，我怎麼能去想象？ 用步丈量。 想起年輕時種過的玉米大田，一條條壟，筆直，直到天邊，上面長着一尺高的玉米，青綠一片，一長條。眼下，條，還是條，片依舊為片，卻換了顏色，紫紅、金紅、橘黃、橙黃，銀白，深紫，粉紅。一色幾尺寬，長，幾百米，猶如彩虹放大後平鋪到大地上。 蹲下看，一朵朵鬱金香集嬌媚與華貴與一身，站起來，那是一條無比壯觀的彩帶。壯觀與美麗如此融為一身，令我窒息。我真想化為一隻小m麻雀，蒼鷹，不，是能供滯空的蜂鳥，在半空中慢慢飛翔，把這一整塊花田收入眼底，成為一個人手從未織就的波斯地毯，大塊的色彩如阿拉丁的神毯，飛翔。 許多人在觀賞，拍照，禁不住讚嘆聲。讓我吃驚的是，絕大多數的賞花人是印度裔，有男有女，老老少少，猶如過節。要是只看這裡，還以為到了印度。 抓緊時間，看。我們快步走到花海的海角天涯，從那裡轉身，迎着下垂的夕陽，在花田留出的小徑慢慢走，向南看，彩色相連，成波浪，一浪推一浪，浪浪色不同，一直到綠色的小腳。偶爾，絢麗的浪花會被大樹分開，人，成了一根小木頭。 走到了西邊的地頭，順着地頭的土路，朝北走。一次次停下，面對正南方，蒼茫的花海，在壯麗的Mount Cheam山脈腳下歸於綠色的寧靜，抬頭，巍峨的大山，白了少年頭，皚皚白雪，在夕照中明亮，閃光。蹲下來看，一條條鬱金香花帶，無論火紅金黃，還是淡粉深紫，都安靜了，屏住彩色的呼吸，一任白雪潔淨她們的靈魂。 我也屏住了呼吸，讚美，主啊，你的偉大燦爛輝煌。 指着入口處附近的幾簇多瓣的鬱金香，Samuel說，她們好像是牡丹。 回去的路上，拿壯麗的景色還持續震撼着我。我和Samuel說，我在里賈那遠郊看過大片的油菜籽，農場主 說有1500英畝，收割激駛過時，我發瘋地跟着跑，腿都劃破了。太壯觀。 Samuel說，我在薩斯卡通買過農場，2500英畝，最低價時買進的。收割時莊稼一望無際。 Samuel昔日的農場，今日Onos Farms 家族的花田，一個什麼東西把它們連在了一起。對，是在加拿大廣袤大地上的壯觀，無論是多彩還是單色，都有大氣之美， 對了，它們都是個人財產。
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