在网上看到了一篇题爲《钢丝面、窝窝头、玉米面等粗粮的强势回归》的文章，开篇中写道∶ “钢丝面、窝窝头、玉米面等粗粮的强势回归
经历过六零年的老年人们都很“痛恨”钢丝面、窝窝头、玉米，那时三年的自然灾害造成了全国性的粮食的缺乏。 所以那时只有选择很多粗粮替代白面、米饭。就是这钢丝面、窝窝头、玉米加上菜团子它们也不一定能吃饱。那种饥饿加上钢丝面、窝窝头、玉米那难以下咽的感觉，让他们感觉要是再吃这些食物基本上就是受活罪。那时是没有办法为了生存就只能忍著吃。可是现在生活条件好了所以没有谁会想再次吃这些东西。
现在吃不在成为问题，人们可以有著自己的性子吃东西，想吃啥就能吃啥。可是现在又有了新的变化，吃饭除了解决身体需求外，还得符合健康的原则。就这几年，高血压、高血糖、高血脂这类的富贵病越来越多时。好吃的虽然是人人都爱，可是为了自己的身体健康，钢丝面、窝窝头、玉米这样的粗粮成为了很多人的首选。” （bbs.news.163.com/bbs/jueqi/151681851.html） 相信“钢丝面”是一个统称，各地有不同的制法，吃法。我于70年代中期在晋北吃过的钢丝面含有高粱面，奇硬无比，缺油少盐，难以下咽。知青们有一些幽默的説法∶ 钢丝面，不但战士要吃，干部也要吃。 钢丝面最容易做，真正吃起来就不不容易了. 要把钢丝面,做为家常饭来吃, 哪一级都要吃,做了就要吃. 搞好思想革命化！ 猜到这是何人的语式，语气吗？ 不管怎麽讲，那年我在乡下呆了近3个月，吃到的细粮撑死也就是5斤，只少不多。回到京郊工厂，虽然劳动强度陡增，但是细粮，副食都跟上去了。哪个地方更适合人们生存？我一时半会儿的，倒含糊了起来。 |
