春餅是東北立春那天吃的，表示立春季節，春回大地。 可是這個周末俺突然想起了春餅，而且越想越饞， 於是立即動手，可是由於臨時決定，有些材料不全，可是在俺的“巧手”鼓搗下，一桌春餅加配菜就弄出來啦，大人孩子都吃得面紅耳赤。

做春餅一定要用燙麵，即用開水和面。但水不要放多了，然後把麵粉放在一邊稍稍冷卻，溫度適合後用手把面和成麵團。然後蓋上蓋醒上一個小時。中間可以揉那麼兩三次就可以了。將醒好的面揪成雞蛋大小的劑子，壓扁，每個劑子上塗上油，將兩個劑子貼在一起，用擀麵杖擀成擀成薄餅，中火烙熟， 然後把兩張餅分開，就成了。

接下來就是吃了，哈哈，春餅的吃法很有學問哦，要將蔥、面醬、燒好的醬肉、炒青菜、豆芽菜等依次放在春餅上，碼齊了，捲起來，然後優雅的放入口中， 好吃透了！

關鍵所在：春餅，小蔥和面醬

干燒牛肉

蛋皮兒菠菜

韭菜豆芽

淹篤鮮 （這個有點不匹配，可是都愛喝呀）

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