中秋節是一個充滿詩情畫意的節日，滿月、美酒、夜光杯，古往今來，不知有多少文人墨客沉醉其中，留下百世流芳的詩篇。還有多少抒情的美曲聽起來讓人心馳神往。

在俺童年的記憶中，中秋節並沒有太多的難忘回憶。只記得那時每到中秋，爸媽都會買不少月餅。那時的東北月餅，不是俺不愛家鄉，真的很難吃。印象中還很深刻，月餅只有兩種餡兒，青絲玫瑰餡兒和五仁餡兒。這兩樣月餅裡面的餡兒都是甜的，還可以下咽，關鍵是月餅皮子，又厚又硬。如果用東北月餅當武器，肯定不比石頭效果差。就這樣，俺小時候從來就沒喜歡過吃月餅，民以食為天，所以小時候俺對中秋這個節日從來就沒有過特殊的期盼。

直到後來去了外地上大學後，才知道月餅有個大家族，不是所有的月餅都和東北的石頭月餅一樣。那時第一次吃到了蘇式酥皮月餅，有棗泥兒，豆沙的，還有俺最喜歡的鮮肉月餅。真正體會到了蘇東坡的“小餅如嚼月，中有酥和飴”的含義。那幾年還第一次吃到了廣式月餅，皮薄餡兒大，柔軟香甜，才知道天下的月餅會如此不同，俺最喜歡吃的是白蓮蓉雙黃月餅。從此以後，俺就喜歡上了中秋節，不為別的，就是為了吃各式美味月餅。

到美國後，廣式月餅很容易買到，每年都會吃上幾塊。可是蘇式鮮肉月餅卻從來沒有買到過。這個難不倒俺，自己動手，豐衣足食。經過這麼些年的歷練，俺做鮮肉月餅的手藝不敢說是爐火純青，卻也可以說是百戰百勝。每年都會做上幾次，尤其是中秋之際，鮮肉月餅一定不會缺席。

鮮肉餡兒：在瘦豬肉餡兒里，加生抽醬油，香油，雞湯，少許鹽，糖，料酒，蔥花，薑末，調勻。↓

鮮肉蘿蔔絲餡兒：將青蘿蔔切細絲，用少許鹽醃一會兒，將水分除去。然後放入鍋里用油炒熟。晾涼後拌入四分之一上面調好的鮮肉餡兒。↓

水面：麵包機里放入四分之三杯水，三分之一杯玉米油，加少許糖和鹽，再放入麵粉兩杯，開機和面，半小時關機即可。

油麵：麵粉一杯，加入三分之一杯玉米油，和好即成。↓

將水面和油麵分別分成二十個小麵團，壓扁，油麵放在水面上。折三折，擀平，放入鮮肉餡兒或鮮肉蘿蔔絲餡兒，包起來，壓平，涮雞蛋黃液，沾上芝麻。↓

 放入375華氏度預熱好的烤箱，烤20分鐘左右，一爐誘人的鮮肉月餅就出爐了。↓

繁星閃亮，皓月朗朗，中秋佳節，美滿時光。在這花好月圓之際，祝大家中秋愉快！

註：這一次，又是五弟盡心盡力，忙前忙後。五夫說：“這哪是在給我做月餅，明明是給你的網友顯唄，我是沾了你那些網友的光了。”

上一篇文章：寫博周年：三鮮餃子生煎包